709.打卡【土碗香】
李潇第二天选的地方是滇铺子云南老味道。
滇铺子云南老味道也开了很多年了,味道也十分的正宗,它几乎做的都是云南的菜色。
李潇很快就到了地方这个地方,因为是老店,所以显得环境也随之带着一种古朴的气息,这样李潇十分的喜欢,因为他就喜欢这些比较古朴的味道。
很快,随着服务员的介绍,李潇就点了几道菜,然后便直接打开了直播。
“今天我带大家来到的是滇铺子云南老味道,这里的菜色相信大家也会很喜欢吃的,但就是家常菜,没有之前那么的大气了,所以希望大家能够喜欢。”
说到这里的时候,李潇非常诚挚的跟大家道了一个歉。
听到李潇的话,不少人都纷纷说到。
“播大大,你太低估你自己了,我们喜欢的是你吃美食的那种感觉,怎么可能会觉得这个菜不行呢?”
听到这一番话,李潇顿时有一种欣慰的感觉,随后笑着说道。
“谢谢你了,兄弟,我很感动,你说的话,毕竟我也担心到时候会让你们不喜欢呀,如今听到你们这么说了,我心里面也放心下来了,既然如此,那接下来我就带大家再一次的走到我们老云南的味道来。”
说完之后,服务员就已经开始上菜了。
系统打卡提示音也在此时响了起来【叮咚!打卡成功,你打卡的美食店为:【滇铺子云南老味道】】
【豆腐选用云南特色的包浆豆腐,具有较高的营养价值】
【食材新鲜,营养丰富】
“叮咚!系统评分。【滇铺子云南老味道】的星级为二颗星。”
“叮咚!你获得了二星美食店的打卡奖励。”
【运势点+1】
【运势点介绍:运势可以让宿主运气变得更好,运势点越高,运气越好。】
【金钱:20000】
【名气:40】
【名气介绍:1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】”
第一道菜就是石屏烤豆腐。
之前品尝了建水豆腐,同样是云南的豆腐,味道上又会有什么不同呢?
“石屏小豆腐到现在大概已经有六百多年的历史了,独特之处就是有当地的地下酸水制作而成。”
“这种地道酸水可不是我们常见的那一种恶心的水哈,大家不要误会,也不要对这个有阴影,不然的话人家老师傅会觉得很难受的。”
说到这里的时候,李潇不由笑了笑,
“不是因为这种酸水比较臭,而是它本来就带着卤汁的味道能够代替石膏,所以能够让豆腐保持原汁原味,细嫩清香。”
“而且也因为这样清淡多口味,饮誉四方,所以大家可以放心的使用,这味道非常的鲜美,嫩滑,不会有任何的副作用和不好的东西。”
听到李潇的解释,大家都笑了起来。“主播大大可真是认真尽责呢,我们当然知道了,也相信你的话。
”听到这一番话,李潇笑了起来,随后目光落在了盆子里面的豆腐上面。
“其实这个也算是烤豆腐,只不过我们做的时候呢不会说那么的仔细。”
“现在我大概说一说他的烤法吧。”
李潇脸色就严肃了起来,弹幕上也静静的看着李潇解释。
“豆腐放进烤箱当中预热两百度,当然也可以选择油炸的方式,反正将他烤的酥脆,金黄,自己来掌握火候和时间,如果你们想吃的焦脆一点,那么就烤的时间久一点,如果你们想吃的嫩一点,那就不用考太久,但是大家放心,这个食品烤豆腐不会说把里面的也给改变掉。”
“无论怎么做里面都是比较滑的。”
“这也真是这个豆腐的独道之处。”
说到这里的时候,李潇便直接夹起一块豆腐咬了一口,很快露出里面的心。
果然如他所说,里面的心都是比较滑,不会说老的,让人不想吃进去。
“当然我这种吃盘是比较清淡的吃法,还有一种呢就是做个蘸水。”
“云南的蘸水是非常一绝,将油豆腐直接放到小碗当中,随后先用水给搅拌开,颜色虽然有一些不太雅观哈,但是吃起来味道很好,随后如果根据个人的喜好再加一勺干蘸料。”
随着李潇的讲解,他的手中动作也没有停下来,随后再放入自己喜欢吃的一些调料进去搅拌均匀。
很快他就夹起一块豆腐,直接放在蘸水里蘸了一下。
看着李潇沾沾水的样子,其他人都不由得吸了一口气,因为他们都觉得好饿呀。
不过对此他们也早就已经习惯了,没有办法,谁让李潇天天都要放毒呢,而他们就跟个二傻子一样,想要天天看呢。
“主播主播快点吃吧,吃完之后看一看里面还有什么。”
说话的这个人可是眼睛很尖的,就发现了旁边的摩登耙耙。
摩登耙耙也是特别好吃的一种云南食物。
看到这个人说的话,李潇不由得大笑了起来。
“你放心吧,这道菜我肯定不会忘了的,我早就看出来你们的眼睛一直盯着这道菜了。”
说到这里的时候,他的笑声更加爽朗了起来。
粉丝闻言发了一个害羞的表情。
而李潇那一盘豆腐还没有吃完,但是吃的差不多的时候,他便把摩登耙耙放在了自己的面前。
“我知道不少人都比较喜欢这道小吃,当然我也很喜欢,这下我就跟大家讲一讲他的历史吧。”
“其实摩登耙耙以前不叫做这个名字,他最开始是叫做椒盐饼。”
“之所以取这个名字,是因为当时卖这个八八的女孩子穿的非常的时尚,然后一个美国大兵看到后,就把这个取名为摩登耙耙了。”
“因为这个名字代表着一种新旧更替,所以就把这个名字也用下来了,至今差不多也有两百年的历史,因为这个是在清朝末年的时候流传出来的民间小吃。”
“虽然这个看上去跟普通的面饼没有什么区别,但是口感却有一些差别,而且做法也非常的讲究。”
“在云南的各位都应该知道我们的官渡粑粑很出名,但是这个摩登耙耙和官渡耙耙是两种完全不同的做法,一个是拿来烤过的,另外一个是直接油炸的。”
“这个摩登耙耙是和好面之后发酵,然后再用面杖擀开,随后卷成团子再进行压扁,这个就是摩登耙耙。”
“随后直接在锅里面倒上热油,然后差不多的时候才把粑粑给放进去。”
“当然一定要记得翻面,把另外一面煎到金黄色的样子就好了。”
“一定要随时随刻的关注着锅里的情况,不然的话很容易就变焦了。”
“后面的时候一定要放入牛奶,这样子的话就能够保证香味浓郁的口感。”
“当然这一刻放入牛奶也是有典故的,到时候大家想要了解的话都可以去查一查。”
听到李潇的讲解,不少人都感到特别的好,随后便是纷纷的送上了自己的心里话。
“听君一席话,胜读十年书啊,我觉得这个做法我们自己都可以做了,但是就不知道正不正宗了。”
“感觉这每道菜的背后都是有一定的故事和由来,除了他的做法,故事也是让人感觉十分动听。”
“对呀,就好像之前历史上的过桥米线一样,那个故事甜美动听,让很多人都不禁心向往。”
看到这一番话,李潇笑了起来。
“没错,每一道菜都有每一个故事,等到明天的时候,我会对大家去尝一尝当地的,也有一个有故事的饭馆。”
李潇淡定地说到到这一番话,不少人都目瞪口呆,便是纷纷笑着说道。“我说李潇,你这一顿还没有吃完,就开始想着下一顿了嘛。”
说完之后,那个人直接就哈哈哈的发了上来。
李潇笑笑。
“人活一生就是为了吃吃喝喝嘛,自然要把第二天的吃食也都研究好呀,不然的话当天在想好麻烦的。”
听到这一番话,所有人都觉得很认同。
“好了,我吃了大概差不多了,今天的直播就到此结束,等到明天的时候我会准时开播,你们就等着看我准备的美食吧。”
说完之后,李潇就关闭了直播。
而那些粉丝们也都意犹未尽。
虽然说这个摩登耙耙故事挺有意思的,但是也有不少的人不太喜欢,所以也算是半推荐成功吧。
第二天中午,李潇便开车去了三江大道那边的闽南建材城。
那里有一家店叫做土碗香。
土碗香店如其名,走进去之后当真是有一种能看到陈列起来的一个土碗,环境让他身临其境,倘若来到了古香古色的古代。
随手就直接拍了几张照片,然后就开始直播。
许多粉丝在一瞬间就涌进了直播间里。
当大家看到了这里的环境时,都发出了感叹。
而有几个人似乎眼睛的认出了这个地方。
“天呐,这里不就是土碗香吗?就在我家隔壁,可惜我现在不在家,以前经常去吃这家店特别的好吃。”
说到这里的时候,他似乎意犹未尽。
看到他这么说之后,不少人都笑了起来。
“你这样说起来,我都想去吃一吃的,不过也要看主播怎么去吃。”
李潇笑了起来,随后说:“这里的老板我之前也打过照面,所以跟他打了招呼的,我随便点了几个菜,都是比较常见的小菜。”
“当然也是云南的名菜,相信大家也都知道叫做红三剁。”
“这道美食非常的新鲜,而且制作严谨,直接把健康和美味都综合在了一起。”
“红三剁的油了,相信大家也都知道,不过呢里面的食材也非常的简单,就是西红柿和红辣椒还有色的猪肉。”
“就因为他们是三个差不多同色的东西,所以才名叫做红三剁。”
“虽然说这道菜做法比较严谨,但是它使用的调料特别的少,比我们之前见过的口味都比较清淡。”
“这段时间你们也知道我吃的呢也比较油腻,所以就想说吃着清淡的来尝一尝,而且红三剁如果就着馒头吃可香了,所以我也点了一份馒头,还有一份窝窝头。”
说到这里的时候,他笑了起来。而这个时候直播间的人也想到了某个片段,随后便是直接打出字来。
“突然想到了某个电视剧里面的一句歌词,手里捧着窝窝头,菜里没有一滴油,哈哈哈,主播大人可真惨。”
看到这一段话,李潇摇了摇头。“对啊,没错,不过我至少还有红三剁可以放在里面,要知道那里面的窝窝头可是真的什么东西都没有呢。”
很快等到服务员上菜之后,所有人就能够看到盘子里面装的红灿灿的菜肴,看上去就让人想流口水。
【叮咚!打卡成功,你打卡的美食店为:【土碗香】】
【蔬菜选用每天早上尽心挑选,菜品新鲜。】
【菜品色香味俱全,具有较高的营养价值】
“叮咚!系统评分。【土碗香】的星级为二颗星。”
“叮咚!你获得了二星美食店的打卡奖励。”
【运势点+1】
【运势点介绍:运势可以让宿主运气变得更好,运势点越高,运气越好。】
【金钱:20000】
【名气:40】
【名气介绍:1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】”
李潇随意的看了一眼打卡奖励,便继续直播。
“之前我来土碗香必须要点的就是这一道菜,太好吃了,主播大人跟我一样,非常的有眼光。”
李潇大笑了起来。
“对,没错,不过这道菜的确很容易让人喜欢上,大家在家里面也可以做来尝一尝。”“这道菜是先把辣椒还有西红柿全部切成肉丁的形状。。”
“姜葱蒜放进热油里之后爆香,味道出来之后,加入肉末还有西红柿。”
“随后慢慢的翻炒,然后看着时间,及时加入料酒继续翻炒。”
“等到时间差不多了,才加入高汤和食盐,这个时候大家就要用到勺子了,将它搅拌均匀之后,等到能够软成泥之后,最后才倒入辣椒丁。
这个时候只需要慢慢等待,很快你们会看到汤汁变得十分的浓稠,这个时候你们就可以把它给存起来装在碗里,一口吃下去,满嘴都是香味。”
说到这里的时候,他眯着眼睛直接盛了一勺放在嘴里,瞬间感觉十分美味。紧接着又上了其他的特色菜,李潇也都一一讲解了,随后获得了大致的好评
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第一道菜就是石屏烤豆腐。
之前品尝了建水豆腐,同样是云南的豆腐,味道上又会有什么不同呢?
“石屏小豆腐到现在大概已经有六百多年的历史了,独特之处就是有当地的地下酸水制作而成。”
“这种地道酸水可不是我们常见的那一种恶心的水哈,大家不要误会,也不要对这个有阴影,不然的话人家老师傅会觉得很难受的。”
说到这里的时候,李潇不由笑了笑,
“不是因为这种酸水比较臭,而是它本来就带着卤汁的味道能够代替石膏,所以能够让豆腐保持原汁原味,细嫩清香。”
“而且也因为这样清淡多口味,饮誉四方,所以大家可以放心的使用,这味道非常的鲜美,嫩滑,不会有任何的副作用和不好的东西。”
听到李潇的解释,大家都笑了起来。“主播大大可真是认真尽责呢,我们当然知道了,也相信你的话。
”听到这一番话,李潇笑了起来,随后目光落在了盆子里面的豆腐上面。
“其实这个也算是烤豆腐,只不过我们做的时候呢不会说那么的仔细。”
“现在我大概说一说他的烤法吧。”
李潇脸色就严肃了起来,弹幕上也静静的看着李潇解释。
“豆腐放进烤箱当中预热两百度,当然也可以选择油炸的方式,反正将他烤的酥脆,金黄,自己来掌握火候和时间,如果你们想吃的焦脆一点,那么就烤的时间久一点,如果你们想吃的嫩一点,那就不用考太久,但是大家放心,这个食品烤豆腐不会说把里面的也给改变掉。”
“无论怎么做里面都是比较滑的。”
“这也真是这个豆腐的独道之处。”
说到这里的时候,李潇便直接夹起一块豆腐咬了一口,很快露出里面的心。
果然如他所说,里面的心都是比较滑,不会说老的,让人不想吃进去。
“当然我这种吃盘是比较清淡的吃法,还有一种呢就是做个蘸水。”
“云南的蘸水是非常一绝,将油豆腐直接放到小碗当中,随后先用水给搅拌开,颜色虽然有一些不太雅观哈,但是吃起来味道很好,随后如果根据个人的喜好再加一勺干蘸料。”
随着李潇的讲解,他的手中动作也没有停下来,随后再放入自己喜欢吃的一些调料进去搅拌均匀。
很快他就夹起一块豆腐,直接放在蘸水里蘸了一下。
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“主播主播快点吃吧,吃完之后看一看里面还有什么。”
说话的这个人可是眼睛很尖的,就发现了旁边的摩登耙耙。
摩登耙耙也是特别好吃的一种云南食物。
看到这个人说的话,李潇不由得大笑了起来。
“你放心吧,这道菜我肯定不会忘了的,我早就看出来你们的眼睛一直盯着这道菜了。”
说到这里的时候,他的笑声更加爽朗了起来。
粉丝闻言发了一个害羞的表情。
而李潇那一盘豆腐还没有吃完,但是吃的差不多的时候,他便把摩登耙耙放在了自己的面前。
“我知道不少人都比较喜欢这道小吃,当然我也很喜欢,这下我就跟大家讲一讲他的历史吧。”
“其实摩登耙耙以前不叫做这个名字,他最开始是叫做椒盐饼。”
“之所以取这个名字,是因为当时卖这个八八的女孩子穿的非常的时尚,然后一个美国大兵看到后,就把这个取名为摩登耙耙了。”
“因为这个名字代表着一种新旧更替,所以就把这个名字也用下来了,至今差不多也有两百年的历史,因为这个是在清朝末年的时候流传出来的民间小吃。”
“虽然这个看上去跟普通的面饼没有什么区别,但是口感却有一些差别,而且做法也非常的讲究。”
“在云南的各位都应该知道我们的官渡粑粑很出名,但是这个摩登耙耙和官渡耙耙是两种完全不同的做法,一个是拿来烤过的,另外一个是直接油炸的。”
“这个摩登耙耙是和好面之后发酵,然后再用面杖擀开,随后卷成团子再进行压扁,这个就是摩登耙耙。”
“随后直接在锅里面倒上热油,然后差不多的时候才把粑粑给放进去。”
“当然一定要记得翻面,把另外一面煎到金黄色的样子就好了。”
“一定要随时随刻的关注着锅里的情况,不然的话很容易就变焦了。”
“后面的时候一定要放入牛奶,这样子的话就能够保证香味浓郁的口感。”
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“感觉这每道菜的背后都是有一定的故事和由来,除了他的做法,故事也是让人感觉十分动听。”
“对呀,就好像之前历史上的过桥米线一样,那个故事甜美动听,让很多人都不禁心向往。”
看到这一番话,李潇笑了起来。
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李潇淡定地说到到这一番话,不少人都目瞪口呆,便是纷纷笑着说道。“我说李潇,你这一顿还没有吃完,就开始想着下一顿了嘛。”
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李潇笑笑。
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“好了,我吃了大概差不多了,今天的直播就到此结束,等到明天的时候我会准时开播,你们就等着看我准备的美食吧。”
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第二天中午,李潇便开车去了三江大道那边的闽南建材城。
那里有一家店叫做土碗香。
土碗香店如其名,走进去之后当真是有一种能看到陈列起来的一个土碗,环境让他身临其境,倘若来到了古香古色的古代。
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看到他这么说之后,不少人都笑了起来。
“你这样说起来,我都想去吃一吃的,不过也要看主播怎么去吃。”
李潇笑了起来,随后说:“这里的老板我之前也打过照面,所以跟他打了招呼的,我随便点了几个菜,都是比较常见的小菜。”
“当然也是云南的名菜,相信大家也都知道叫做红三剁。”
“这道美食非常的新鲜,而且制作严谨,直接把健康和美味都综合在了一起。”
“红三剁的油了,相信大家也都知道,不过呢里面的食材也非常的简单,就是西红柿和红辣椒还有色的猪肉。”
“就因为他们是三个差不多同色的东西,所以才名叫做红三剁。”
“虽然说这道菜做法比较严谨,但是它使用的调料特别的少,比我们之前见过的口味都比较清淡。”
“这段时间你们也知道我吃的呢也比较油腻,所以就想说吃着清淡的来尝一尝,而且红三剁如果就着馒头吃可香了,所以我也点了一份馒头,还有一份窝窝头。”
说到这里的时候,他笑了起来。而这个时候直播间的人也想到了某个片段,随后便是直接打出字来。
“突然想到了某个电视剧里面的一句歌词,手里捧着窝窝头,菜里没有一滴油,哈哈哈,主播大人可真惨。”
看到这一段话,李潇摇了摇头。“对啊,没错,不过我至少还有红三剁可以放在里面,要知道那里面的窝窝头可是真的什么东西都没有呢。”
很快等到服务员上菜之后,所有人就能够看到盘子里面装的红灿灿的菜肴,看上去就让人想流口水。
【叮咚!打卡成功,你打卡的美食店为:【土碗香】】
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“叮咚!你获得了二星美食店的打卡奖励。”
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“之前我来土碗香必须要点的就是这一道菜,太好吃了,主播大人跟我一样,非常的有眼光。”
李潇大笑了起来。
“对,没错,不过这道菜的确很容易让人喜欢上,大家在家里面也可以做来尝一尝。”“这道菜是先把辣椒还有西红柿全部切成肉丁的形状。。”
“姜葱蒜放进热油里之后爆香,味道出来之后,加入肉末还有西红柿。”
“随后慢慢的翻炒,然后看着时间,及时加入料酒继续翻炒。”
“等到时间差不多了,才加入高汤和食盐,这个时候大家就要用到勺子了,将它搅拌均匀之后,等到能够软成泥之后,最后才倒入辣椒丁。
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