625.雨季
这两个男人将菜刚刚放下,一男一女又端着托盘出来了。
两人一边跳着舞步,一边在脸上做着怪相,其动作幽默而滑稽,舞姿轻松而优美。
男人的肩膀上居然放了两个长长的托盘。
而女人的嘴巴里也咬着一个托盘,手里还端着两个托盘。
“天哪,他到底是怎么咬住那个托盘的呀?”
“Σ(?д?|||)??这也太厉害了吧!”
“(??д?)b☆d(?д??)天哪,这是怎么做到的?”
“我觉得要做到这种地步一定要训练很久很久的吧。”
“妈咪问我为什么跪着看视频……”
“Σ(°△°|||)︴天哪天哪,虽然我理解不了,但是我大为震撼。”
“?━=????(???????)我现在的表情就和这个颜文字一样……”
“笑死,我连吃个冰棒我都咬不住。”
“彝族果然是个热情好客且能歌善舞的民族呢……”
“别的不说,这种上菜方式的确很有意思。”
“你们看现场的气氛多么热闹啊。”
“用这样的方式上菜的确有带动气氛的作用吧……”
“彝族同胞欢迎各位前来做客哦。”
彝族人民喜欢将肉切成一大块一大块的形状,称之为“坨坨肉。”
彝族人民认为肉越大坨主人越好客。
坨坨肉的做法是将猪肉砍好,用冷水煮熟,不下任何佐料,肉熟后捞起,再加盐、花椒、辣椒等即可食用。
吃时直接用手拿肉。其味非常鲜美,因煮时不能烂炖,而是看“火候”,“火候”一到即熟,“火候”不到则肉生,“火候”稍过则肉硬,因此,一般人做不好。且要趁热即食。
李潇尝了一口,这肉是用柴火炖煮出来的,比起用电做出来的肉,带了一股说不清道不明的香味。
而且山上的寨子,炖肉用的那都是从山上接下来的山泉水,山泉水炖出来的肉,和城市里自来水炖煮出来的肉,味道又不能够相提并论了。
况且这彝族寨子里面的猪,都是寨子里的村民自己养殖的土猪,这种猪和市面上常见的猪不是同一个品种,不仅仅养殖的时间比较慢,而且整头猪的猪肉,肥肉多瘦肉少。
所以很少有人养殖这样的猪。
可是不添加一点点饲料喂养出来的猪,肉香浓郁,即便是不添加任何调料,这用柴火和山泉水炖煮出来的土猪肉,也是一道美食。
蘸料里面添加了花椒和辣椒,还有大蒜生姜葱花香菜孜然。
很常见的蘸料。
夹起一大坨猪肉,沾上一点点蘸料,麻辣焦香,令人回味无穷。
原来这蘸料里面的辣椒,是用火烧过的。
当地人称之为“糊辣子”。
就是晒干之后的辣椒,到碳火和灶灰里面滚一圈。
然后这辣椒被烧的发黑,拿出来碾碎之后,就成为了蘸料中的辣椒。
这样的辣椒吃起来不但很辣,而且还椒香四溢。
就是烧的时候比较呛人。
那边的跳菜还在继续。
只见一个跳菜者坐在另一个跳菜者的肩膀上,上面的师傅头上,手上都还放置了托盘。
而下面的师傅也不闲着,手里同样拿着两个托盘。
最厉害的是,有一位跳菜的师傅,出来的时候甚至在嘴巴里,咬着桌子的一个角。
他仅仅只是用嘴,就把那张桌子举了起来……
宴席过后,天色渐渐暗了下来。
李潇的粉丝拉着李潇,在好客的主人家里坐了一阵。
院子中心燃起了一堆火。
亲戚朋友们还有能歌善舞的青年人在这团篝火外面围城了一圈。
他们一边烤火,一边喝着酒。
他们大声谈论着最近遇到的趣事,说到高兴处,笑成一片。
他们所喝的酒,基本上都是自酿的酒。
高粱酒,玉米酒,基本上每一个村子,都有那么几户会酿酒的人家。
年轻的彝族姑娘们穿着彝族服饰,似乎正在等待着什么。
“你们这里晚上都这样聚集在一起烤火吗?”
李潇看着这副场景,询问道。
“也不一定,只有遇到逢年过节,还有这种做客的时候,才会围在火堆旁边。”
“我们也去烤火吧。”
粉丝拉着李潇,也来到篝火旁边就坐。
坐好之后,旁边的一位大叔就好奇的询问起来:“这个小伙子是哪里来的呀?长得这么白净?”
“这么帅的小伙子,我都没见过哩。”
“这不是本地人吧?”
他讲的是方言,粉丝便回答道:“阿叔,这是我的朋友,这几天出门旅游的,我就带他过来玩了。”
“你这个朋友是哪里人,有女朋友了没有啊?长得这么帅气。”
果然,只要是遇到一个长辈,就逃脱不了这些问题。
李潇自然能够听懂这位阿叔所说的话,一一回答。
那位带他过来的粉丝就不太乐意了。
“哎呀,我也很帅的好不好!”
“小伙子,要不要尝尝我们这里自己酿的酒啊?”大叔高兴的将手里的酒杯递给李潇。
彝族是个好客的民族,在面对客人的时候,喝酒是一个必不可少的环节。
李潇的酒量还行,见此情景哪有推脱的道理?
李潇和这位阿叔喝了点就,这大叔的脸就红扑扑的。
李潇看着他怀里的乐器,笑道:“你还会吹这个啊。”
大叔怀里的乐器长得有点奇怪,表面上看起来不过就是一束竹子。
然而早就浏览过彝族的风俗习惯的李潇却知道,这可不是什么简简单单的竹子。
这由六根竹子所组成的乐器,被称之为芦笙。
芦笙这东西,有的人连见都没见过,更别提吹响他了。
这大叔还披着一个黑色的蓑衣,或许是喝的高兴了,大叔兴奋的拍了拍李潇的肩膀。
“没想到你居然还认识这个啊,厉害了小伙子!”
大叔兴奋的手舞足蹈起来,拿起手里的芦笙就要给李潇表演一段。
李潇自然也不拒绝。
悠扬的调子声响起,大叔从地上爬了起来,一边吹奏芦笙,一边跳着舞蹈。
旁边的一个男人见此情况,也吹起了自己手里的笛子,为这个男人伴奏。
旁边的小姑娘们穿着鲜艳的彝族衣裳,也纷纷从篝火旁边站起身来。
大家自发地围城了一个巨大的圆圈,朝着一个方向,载歌载舞。
李潇不会打歌,但是还是被旁边的粉丝拉着进入了队伍之中,跟着人群开始转圈圈。
姑娘们拍着手,跺着脚,晃悠着身子往前走。
时而拉着手往中间靠拢,时而又收回手往后退。
时而将自己的脚踢得老高,时而又蹲在地上转圈。
姑娘们嘴里唱着歌儿,和奏乐的笛子和芦笙是同样的曲调。
内容则是一些欢迎远方的客人,庆祝今天的日子等等的词。
歌词并非固定的,想到什么就唱什么。
所有的话语在这一刻通通变为了歌词,姑娘们一个接一个的唱着,跳着。
李潇喝了许多酒,跟着大家沉浸在这热热闹闹的氛围之中。
至于团子,早就在李潇的车上,吹着空调睡着啦。
李潇在这个彝族寨子里住了几天。
粉丝姓王,李潇就叫他小王。
云南的天气向来是多变的,无常的。
在云南,甚至有可能出现这里下雨,另外一边出太阳的情况。
昨晚散场的很晚,今天李潇起来的时候,已经下了一场大雨。
时间一晃,已经到了五月。
来到云南,已经过去了半个月。
而从五月份开始,云南的雨季就到了。
通常情况下,五月到九月都是云南的雨季。
六月中旬,云南的彝族还会度过一个盛大的节日,那就是火把节。
这个节日,在彝族的寨子里,可是相当于过年一样值得重视的日子。
李潇在地图上看了又看,其实距离火把节也没有多久了。
若是那个时候他还就在云南,倒是可以跟彝族人民一起,度过一个火把节。
今年的雨季似乎来的格外的早。
还在李潇过来做客之前,就已经下了一些雨。
不过那些雨都没有现在这么大。
李潇和小王看着屋檐上落下来的雨水,几乎都要连成一条线了。
这雨实在是太大。
不过下雨,对于云南人来说,还意味着一种美味的诞生。
那就是野生菌。
野生菌对于云南人来说,可是致命的诱惑。
来到云南,不吃一顿野生菌,那可就几乎算是白来了。
但是吃野生菌,也是有风险的。
网络平台上,“红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板”的魔性歌曲四处传唱。
每年一到雨季,云南人的手机里都会收到提示的短信。
都是提醒大家吃野生菌要注意安全的。
吃野生菌,要遵从几大原则。
不认识的菌子不吃,没炒熟的菌子不吃,没吃过的菌子不吃,没有把握的菌子不吃。
哦对,还有,对去医院的路不熟悉的,也最好不要吃野生菌。
这句话虽然带了一点点开玩笑的意味,然而,野生菌中毒那可不是说着玩的。
野生菌中毒之后,轻则上吐下泻进医院,重则幻觉昏迷直接抬上山。
有的菌子致幻,吃完了之后可是会“见小人人”的。
这句话来源于一位吃菌子中毒的网友,吃了致幻的菌子之后看到了很多很多的“小人人”,像是见到了小人国的人一样。
也有看到小精灵的,看到怪物的,看到各种奇形怪状的妖精的。
都是由于吃菌子中毒。
“好大的雨啊,再这么下个几天,就可以去讨菌子了。”
在寨子里,“找蘑菇”就被称之为“讨菌子”。
说法类似的还有上山“讨野菜”的说法,说的都是上山去寻找。
小王看着这连成了一条线的雨水感叹道,眼睛里闪烁着奇特的光芒。
寨子处在半山腰上,云南这边的山很高,山上建的房子也大多数都是土瓦房。
建房的时候,泥土混合稻草,放在模具里制作成为一块块的土砖块,晒干之后就可以拿来像是砌砖一样砌房子了。
房子里的柱子横梁,也都是选择长得粗壮笔直的木头制作而成的。
屋顶上则是瓦片,雨水落在上面,就顺着瓦片之间的沟流下来了。
这样的土房子,在农村里并不少见。
李潇看着院子里的雨水,也有些期待起来。
“这菌子要几天才能长出来啊?”
“这菌子长得可快嘞,只要下过雨,第二天就冒出来了。”
“有的菌子,同一个地方,我第一天去看的时候还啥都没有,第二天再去的时候就长出来一窝了。”
一窝,是方言里指一从的意思。
这大雨下了一天一夜。
第二天早上,这大雨还在下。
到了中午,雨终于停了。
雨天比较寒冷,所以大家雨天的日常就是围在火炉边上烤火。
老爷爷在火炉边上,将一个土罐子放进火里面烤干。
然后在里面放了一把茶叶,时不时翻动几下茶叶罐子。
茶叶被烤出了茶香味,然后老人便往里面倒了一些沸腾的开水。
这样的做法,不就和大理三道茶当中的第一道茶“苦茶”一模一样吗?
这样的茶水,在这边被叫做“烤茶。”
烤茶的茶味浓郁,焦香可口。
但是也由于一个小罐子里面会放很多的茶叶,而且这茶是煮过的,会十分的苦涩。
一般人喝茶可喝不了那么苦的。
从火炉里扒拉出来一堆碳火,上面摆着几个白色的糍粑片片。
糍粑被烤的软乎乎的,外皮被烤的金黄。
从碳火上面把烤好的糍粑拿出来,拍一拍上面的灰尘,沾上一些从山上拿来的土蜂蜜,就可以吃了。
香甜软糯,在这雨天里,整个身子都暖和起来了。
糍粑沾蜂蜜,通常情况下是本地冬至节才吃的食物。
不过平时也可以当做主食来食用。
也有的人不喜欢吃沾了蜂蜜的糍粑,就自己倒一点点辣椒面,蘸着吃。
小王家门口的李子树上已经挂满了又大又青的李子,不过这种李子要到秋天才会变红成熟。
但是小孩子们可等不及,青色的李子摘下来,拌上辣椒面就迫不及待的吃掉了。
青李子酸涩,辣椒面火辣,拌在一起就是又酸又辣的口味,在寨子里是十分常见的零食。
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两人一边跳着舞步,一边在脸上做着怪相,其动作幽默而滑稽,舞姿轻松而优美。
男人的肩膀上居然放了两个长长的托盘。
而女人的嘴巴里也咬着一个托盘,手里还端着两个托盘。
“天哪,他到底是怎么咬住那个托盘的呀?”
“Σ(?д?|||)??这也太厉害了吧!”
“(??д?)b☆d(?д??)天哪,这是怎么做到的?”
“我觉得要做到这种地步一定要训练很久很久的吧。”
“妈咪问我为什么跪着看视频……”
“Σ(°△°|||)︴天哪天哪,虽然我理解不了,但是我大为震撼。”
“?━=????(???????)我现在的表情就和这个颜文字一样……”
“笑死,我连吃个冰棒我都咬不住。”
“彝族果然是个热情好客且能歌善舞的民族呢……”
“别的不说,这种上菜方式的确很有意思。”
“你们看现场的气氛多么热闹啊。”
“用这样的方式上菜的确有带动气氛的作用吧……”
“彝族同胞欢迎各位前来做客哦。”
彝族人民喜欢将肉切成一大块一大块的形状,称之为“坨坨肉。”
彝族人民认为肉越大坨主人越好客。
坨坨肉的做法是将猪肉砍好,用冷水煮熟,不下任何佐料,肉熟后捞起,再加盐、花椒、辣椒等即可食用。
吃时直接用手拿肉。其味非常鲜美,因煮时不能烂炖,而是看“火候”,“火候”一到即熟,“火候”不到则肉生,“火候”稍过则肉硬,因此,一般人做不好。且要趁热即食。
李潇尝了一口,这肉是用柴火炖煮出来的,比起用电做出来的肉,带了一股说不清道不明的香味。
而且山上的寨子,炖肉用的那都是从山上接下来的山泉水,山泉水炖出来的肉,和城市里自来水炖煮出来的肉,味道又不能够相提并论了。
况且这彝族寨子里面的猪,都是寨子里的村民自己养殖的土猪,这种猪和市面上常见的猪不是同一个品种,不仅仅养殖的时间比较慢,而且整头猪的猪肉,肥肉多瘦肉少。
所以很少有人养殖这样的猪。
可是不添加一点点饲料喂养出来的猪,肉香浓郁,即便是不添加任何调料,这用柴火和山泉水炖煮出来的土猪肉,也是一道美食。
蘸料里面添加了花椒和辣椒,还有大蒜生姜葱花香菜孜然。
很常见的蘸料。
夹起一大坨猪肉,沾上一点点蘸料,麻辣焦香,令人回味无穷。
原来这蘸料里面的辣椒,是用火烧过的。
当地人称之为“糊辣子”。
就是晒干之后的辣椒,到碳火和灶灰里面滚一圈。
然后这辣椒被烧的发黑,拿出来碾碎之后,就成为了蘸料中的辣椒。
这样的辣椒吃起来不但很辣,而且还椒香四溢。
就是烧的时候比较呛人。
那边的跳菜还在继续。
只见一个跳菜者坐在另一个跳菜者的肩膀上,上面的师傅头上,手上都还放置了托盘。
而下面的师傅也不闲着,手里同样拿着两个托盘。
最厉害的是,有一位跳菜的师傅,出来的时候甚至在嘴巴里,咬着桌子的一个角。
他仅仅只是用嘴,就把那张桌子举了起来……
宴席过后,天色渐渐暗了下来。
李潇的粉丝拉着李潇,在好客的主人家里坐了一阵。
院子中心燃起了一堆火。
亲戚朋友们还有能歌善舞的青年人在这团篝火外面围城了一圈。
他们一边烤火,一边喝着酒。
他们大声谈论着最近遇到的趣事,说到高兴处,笑成一片。
他们所喝的酒,基本上都是自酿的酒。
高粱酒,玉米酒,基本上每一个村子,都有那么几户会酿酒的人家。
年轻的彝族姑娘们穿着彝族服饰,似乎正在等待着什么。
“你们这里晚上都这样聚集在一起烤火吗?”
李潇看着这副场景,询问道。
“也不一定,只有遇到逢年过节,还有这种做客的时候,才会围在火堆旁边。”
“我们也去烤火吧。”
粉丝拉着李潇,也来到篝火旁边就坐。
坐好之后,旁边的一位大叔就好奇的询问起来:“这个小伙子是哪里来的呀?长得这么白净?”
“这么帅的小伙子,我都没见过哩。”
“这不是本地人吧?”
他讲的是方言,粉丝便回答道:“阿叔,这是我的朋友,这几天出门旅游的,我就带他过来玩了。”
“你这个朋友是哪里人,有女朋友了没有啊?长得这么帅气。”
果然,只要是遇到一个长辈,就逃脱不了这些问题。
李潇自然能够听懂这位阿叔所说的话,一一回答。
那位带他过来的粉丝就不太乐意了。
“哎呀,我也很帅的好不好!”
“小伙子,要不要尝尝我们这里自己酿的酒啊?”大叔高兴的将手里的酒杯递给李潇。
彝族是个好客的民族,在面对客人的时候,喝酒是一个必不可少的环节。
李潇的酒量还行,见此情景哪有推脱的道理?
李潇和这位阿叔喝了点就,这大叔的脸就红扑扑的。
李潇看着他怀里的乐器,笑道:“你还会吹这个啊。”
大叔怀里的乐器长得有点奇怪,表面上看起来不过就是一束竹子。
然而早就浏览过彝族的风俗习惯的李潇却知道,这可不是什么简简单单的竹子。
这由六根竹子所组成的乐器,被称之为芦笙。
芦笙这东西,有的人连见都没见过,更别提吹响他了。
这大叔还披着一个黑色的蓑衣,或许是喝的高兴了,大叔兴奋的拍了拍李潇的肩膀。
“没想到你居然还认识这个啊,厉害了小伙子!”
大叔兴奋的手舞足蹈起来,拿起手里的芦笙就要给李潇表演一段。
李潇自然也不拒绝。
悠扬的调子声响起,大叔从地上爬了起来,一边吹奏芦笙,一边跳着舞蹈。
旁边的一个男人见此情况,也吹起了自己手里的笛子,为这个男人伴奏。
旁边的小姑娘们穿着鲜艳的彝族衣裳,也纷纷从篝火旁边站起身来。
大家自发地围城了一个巨大的圆圈,朝着一个方向,载歌载舞。
李潇不会打歌,但是还是被旁边的粉丝拉着进入了队伍之中,跟着人群开始转圈圈。
姑娘们拍着手,跺着脚,晃悠着身子往前走。
时而拉着手往中间靠拢,时而又收回手往后退。
时而将自己的脚踢得老高,时而又蹲在地上转圈。
姑娘们嘴里唱着歌儿,和奏乐的笛子和芦笙是同样的曲调。
内容则是一些欢迎远方的客人,庆祝今天的日子等等的词。
歌词并非固定的,想到什么就唱什么。
所有的话语在这一刻通通变为了歌词,姑娘们一个接一个的唱着,跳着。
李潇喝了许多酒,跟着大家沉浸在这热热闹闹的氛围之中。
至于团子,早就在李潇的车上,吹着空调睡着啦。
李潇在这个彝族寨子里住了几天。
粉丝姓王,李潇就叫他小王。
云南的天气向来是多变的,无常的。
在云南,甚至有可能出现这里下雨,另外一边出太阳的情况。
昨晚散场的很晚,今天李潇起来的时候,已经下了一场大雨。
时间一晃,已经到了五月。
来到云南,已经过去了半个月。
而从五月份开始,云南的雨季就到了。
通常情况下,五月到九月都是云南的雨季。
六月中旬,云南的彝族还会度过一个盛大的节日,那就是火把节。
这个节日,在彝族的寨子里,可是相当于过年一样值得重视的日子。
李潇在地图上看了又看,其实距离火把节也没有多久了。
若是那个时候他还就在云南,倒是可以跟彝族人民一起,度过一个火把节。
今年的雨季似乎来的格外的早。
还在李潇过来做客之前,就已经下了一些雨。
不过那些雨都没有现在这么大。
李潇和小王看着屋檐上落下来的雨水,几乎都要连成一条线了。
这雨实在是太大。
不过下雨,对于云南人来说,还意味着一种美味的诞生。
那就是野生菌。
野生菌对于云南人来说,可是致命的诱惑。
来到云南,不吃一顿野生菌,那可就几乎算是白来了。
但是吃野生菌,也是有风险的。
网络平台上,“红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板”的魔性歌曲四处传唱。
每年一到雨季,云南人的手机里都会收到提示的短信。
都是提醒大家吃野生菌要注意安全的。
吃野生菌,要遵从几大原则。
不认识的菌子不吃,没炒熟的菌子不吃,没吃过的菌子不吃,没有把握的菌子不吃。
哦对,还有,对去医院的路不熟悉的,也最好不要吃野生菌。
这句话虽然带了一点点开玩笑的意味,然而,野生菌中毒那可不是说着玩的。
野生菌中毒之后,轻则上吐下泻进医院,重则幻觉昏迷直接抬上山。
有的菌子致幻,吃完了之后可是会“见小人人”的。
这句话来源于一位吃菌子中毒的网友,吃了致幻的菌子之后看到了很多很多的“小人人”,像是见到了小人国的人一样。
也有看到小精灵的,看到怪物的,看到各种奇形怪状的妖精的。
都是由于吃菌子中毒。
“好大的雨啊,再这么下个几天,就可以去讨菌子了。”
在寨子里,“找蘑菇”就被称之为“讨菌子”。
说法类似的还有上山“讨野菜”的说法,说的都是上山去寻找。
小王看着这连成了一条线的雨水感叹道,眼睛里闪烁着奇特的光芒。
寨子处在半山腰上,云南这边的山很高,山上建的房子也大多数都是土瓦房。
建房的时候,泥土混合稻草,放在模具里制作成为一块块的土砖块,晒干之后就可以拿来像是砌砖一样砌房子了。
房子里的柱子横梁,也都是选择长得粗壮笔直的木头制作而成的。
屋顶上则是瓦片,雨水落在上面,就顺着瓦片之间的沟流下来了。
这样的土房子,在农村里并不少见。
李潇看着院子里的雨水,也有些期待起来。
“这菌子要几天才能长出来啊?”
“这菌子长得可快嘞,只要下过雨,第二天就冒出来了。”
“有的菌子,同一个地方,我第一天去看的时候还啥都没有,第二天再去的时候就长出来一窝了。”
一窝,是方言里指一从的意思。
这大雨下了一天一夜。
第二天早上,这大雨还在下。
到了中午,雨终于停了。
雨天比较寒冷,所以大家雨天的日常就是围在火炉边上烤火。
老爷爷在火炉边上,将一个土罐子放进火里面烤干。
然后在里面放了一把茶叶,时不时翻动几下茶叶罐子。
茶叶被烤出了茶香味,然后老人便往里面倒了一些沸腾的开水。
这样的做法,不就和大理三道茶当中的第一道茶“苦茶”一模一样吗?
这样的茶水,在这边被叫做“烤茶。”
烤茶的茶味浓郁,焦香可口。
但是也由于一个小罐子里面会放很多的茶叶,而且这茶是煮过的,会十分的苦涩。
一般人喝茶可喝不了那么苦的。
从火炉里扒拉出来一堆碳火,上面摆着几个白色的糍粑片片。
糍粑被烤的软乎乎的,外皮被烤的金黄。
从碳火上面把烤好的糍粑拿出来,拍一拍上面的灰尘,沾上一些从山上拿来的土蜂蜜,就可以吃了。
香甜软糯,在这雨天里,整个身子都暖和起来了。
糍粑沾蜂蜜,通常情况下是本地冬至节才吃的食物。
不过平时也可以当做主食来食用。
也有的人不喜欢吃沾了蜂蜜的糍粑,就自己倒一点点辣椒面,蘸着吃。
小王家门口的李子树上已经挂满了又大又青的李子,不过这种李子要到秋天才会变红成熟。
但是小孩子们可等不及,青色的李子摘下来,拌上辣椒面就迫不及待的吃掉了。
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