334.庖丁解牛不过如此
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所有人都被李潇这句无耻的话震惊住了。
直播间的人听着声音,看着漆黑屏幕,心痒难耐,一个个哭爹骂娘。
“天妖了,小猫直播要倒闭了,40万人看着黑屏画面?”
“我去!从人气榜点进来突然就黑屏了,这是违规被封了吗?”
“好家伙,真是好家伙主播又做出了什么骚操作?我好想知道!”
“有没有大佬在现场的?可以给我们现场转播,我这边打赏一个火箭支持!”
“对对对,我也打赏一个小汽车,好想知道那边发生什么事情。”
“早知道就不看了,看了一半就黑屏,不看又不行,气死。”
“就是弄得我不上不下的,把我的瘾勾起来了,又不让我舒坦,太难受了。”
“本人滴滴代打,大家可以进我直播间打赏榜,一个火箭我就立刻打得过去,帮大家打主播一顿。”
“笑死,还要过去打主播,一顿不被主播打死就很好了。”
“好多人啊,现在的人都这么无聊吗?40多万人看着黑屏?”
......
李潇说完自己,李潇像没发生任何事一样,手上的动作也没有丝毫停歇。
瘦肉最多的猪里脊被分割开来,五花肉被整片地割下,五花肉上没有参差不齐的刀口。
整片五花肉都在同一个水平面上,就像是有人用磨砂机将上面的肉细细打磨了一圈10分平整。
排骨上面的肉厚薄均匀,不会出现一边大一边小的情况。
龙骨上带着不多不少的肉,无论是煲汤还是煲粥都恰当好处。
肉猪身上的肥油被一片片地剥离,猪滑油和猪板油被仔细的分开成两半。
周围的所有人,都目不转睛的看着原本血腥的一幕。
李潇手上那把半月形的杀猪刀,原本应该带着一股因为杀戮过多而无法洗去的煞气。
但在他手上却不像是一把杀猪刀,而像是一根艺术家的画笔。
原本血腥的场面,现在却像是一幅艺术油画一样,一个个不同的组织,利落地从肉猪的身体上剥离。
先是一块一块,然后是一堆一堆。
还没等大家回过神来,一边的肉猪已经被分割完毕,李潇没有停手,立刻开始处理另一边的肉猪。
一些评委已经开始上手检查,被他分割出来的猪肉组织。
蔡荣生也走到案桌旁,他拿起一块猪颈肉,也就是所谓的梅花肉。
这块肉在前腿的前部与猪头相连处,一只猪也只有两块。
位置十分尴尬,被很多的骨头和油脂包裹。
正常情况下要将这一块梅花肉完全剥离,恐怕会让他的表面变得千疮百孔。
然而这一块在蔡荣生手上的梅花肉却光滑得吓人,表面只有一层薄薄的白色粘膜,包裹着粉嫩的猪肉。
整块梅花肉十分完整,没有哪怕一个切口,也没有一个断口。
而且这块梅花肉的手感十分的干爽,摸上去没有油腻感,也没有粘连感,更没有血水。
其余几人手上的猪肉组织也大多如此,就算并不完美,也接近完美了。
毕竟这么大的一头猪,这么快的处理速度,有少许的一点瑕疵,评委们根本毫不在意。
“厉害,真是厉害。”
“好久没见过刀法这么利落的考生啊。”
“这不是刀长在手上,就是手上长着刀,天生的用刀奇才。”
“切割的很干净,处理得也很细腻,没有一定的功夫做不到这样的程度。”
“虽然我手上的这一块龙骨稍有一点点瑕疵,但是我感觉我能给到满分。”
“我也建议给满分,毕竟很多年都没有考生主动来杀猪了,必须做一个典型出来鼓励一下。”
“这26号的考生刀法和我年轻的时候有的一比呀,满分!”
当然其中还有不要脸的......
不过大家对这种吹嘘似乎也已经免疫了,毕竟出来行走江湖,谁不吹嘘一下自己的本事,谁就是异类。
要是被外人知道,这边李潇的杀猪还没结束,评委就已经给出10分的满分,恐怕又有人要跳出来说出现内幕。
不过等他们看到案板上被分割得整整齐齐的猪肉组织,恐怕就会变得像李秉晟一样,哑口无言。;
李炳胜虽然没有走过去,但是他也清楚地看到那些评委脸上的赞叹,听到对方的赞美。
他就清楚地明白,对方这次又来了一次完美的表演。
很快另外一半的肉猪也被分割得整整齐齐,李炳胜抬头看了一眼时间。
43分钟,杀一只猪仅仅只用了43分钟。
其中还包括给旁边那一头黄牛放血,匪夷所思,简直匪夷所思。
他深吸一口气,压住心中的视线望向老黄牛身上。
因为李潇已经走到了那头老黄牛的旁边,43分钟的持续切割,似乎没有耗费他哪怕一丝的体力。
他额头没有流出一头汗,呼吸很均匀,握刀的手很稳。
要不是李炳胜亲眼看到李潇动手,他都要以为是那一头肉猪是自己动手,把自己切开并且分成一份份。
他的手起刀落,杀牛刀稳稳地刺入了牛的脊椎骨旁边。
杀牛刀要比杀猪刀更加尖细一点,因为牛肉的厚度更深,骨骼分布也更复杂。
同样行云流水地将一头牛分成两半,同样只使用了手腕的力量,并没有将身体的重量压在刀锋之上。
牛肉的厚度可是远比猪肉要厚上许多,众人看到这一幕又是吃了一惊。
不过有了之前的震惊,现在他们现在的神经已经比之前要强大了许多。
牛毛比猪毛更软,但却更密。
这次不需要用铁刷,而直接使用了刮毛刀。
又是刷刷刷的,有节奏的刷毛声,让大家看得赏心悦目。
很快光溜溜的两片牛,就被分别甩在两边的案板上。
既然没有离开,根本不担心切割时候血水或者肉末飞溅到他们身上。
因为他们早就观察到在李潇切割的途中,根本没有一丝多余的肉碎掉落在案板之外。
一众评委现在根本不敢错过,也不愿意错过李潇杀牛的过程。
杀牛可要比杀猪难得更多,因为牛肉的组织结构是要比猪肉更加复杂的。
所以当年的成语是庖丁解牛,而不是庖丁解猪。
刷...刷...刷...刷.....
这次李潇用的是刀,将牛肉切成5段。
分别是牛头,牛的前蹄部分,牛身,牛腹,牛的后蹄部分。
将牛肉分成5段之后,他的动作没有丝毫停歇,又是刷刷刷的好几刀,武断牛肉细分成了18大块。
眼肉,牛肩肉,上脑,肉眼,菲力,黄瓜条,肋排
,胸肉,牛腩,前后牛腱子。
没有太大用处的蹄子和牛头,则被放在了一边。
李潇杀牛的速度甚至要比杀猪来的要更快,不知道是不是系统的庖丁解牛技能对杀牛有什么特别的加成。
这一点众人没有发现,但是一直在外围,旁观的李炳胜却看得目瞪口呆。
杀一头猪用了34分钟杀一头牛,使用了29分钟?
他轻轻地捏了一下自己的大腿,剧烈的痛感从大腿传来,他可以确认自己没在做梦。
一头猪的重量大概400~500斤,而一头牛的重量则高达1000斤以上。
无论重量还是体积上都大了足足一倍,花费的时间反倒是更短了,李炳胜感觉自己三观都被颠覆了。
那些从小学习到的厨艺知识以及对食材的了解,似乎早已过时。
周围的评委一拥而上,纷纷检查着李潇已经完成的作品。
“完美,太完美了。”
“这个牛里脊肉居然没有粘连一丝其他的肉?”
“我觉得他切得最好的是这个牛腩,居然将不同部位的牛腩都进行了细分。”
“这刀功太细腻了。”
“这肋排看着就让人喜欢。”
“这两块上脑的大小居然一模一样,这就证明他连一丝的肉丝都没有浪费。”
“这个考生的实力已经超过大部分三,四星厨师了吧?”
“十分,要不是只能给10分,我还想给得更多。”
“确实我也要给10分。”
“他杀牛的手法比杀猪的手法还要利落,让人叹为观止。”
.....
李潇脸上带的笑容,并没有因为大家的话而害羞。
毕竟在他看来大家说的都是实打实的大实话,根本没有什么好害羞的。
他并没有和其他的评委攀谈,而是走到工作人员的面前礼貌问道:
“请问一下,我这边分割到这样的程度已经可以了,对吗?”
原本气势凌人的工作人员早已吓傻他,根本没想到一个名不见经传的考生。
居然真的在众人的面前,干净利落的分解了一头猪和一头牛。
而且评委早早就给了两个满分,还哪里有自己说话的余地呢?
他连忙点头,脸上露出恭维的笑容:
“可以了,可以了,完全可以,你可以过去完成正常的考试流程了。”
“谢谢。”
李潇点头,然后转身离开。
周围的评委也没有拦下他和他攀谈的意思,考试后还有很多时间。
他们现在可不会阻扰考生的正常考试。
虽然在他们看来李潇这场考试,肯定能获得星级厨师的资格,但是他们也想知道李潇的极限到底在哪里。
他们也很想知道有了这10分的附加题加分,李潇能否打破考试纪录。
远处的李炳胜默默看着李潇离开的背影,脸上全是颓然。
不过他也没有放弃这场考试,也快步地向放置鸡鸭鱼肉的区域走去。
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所有人都被李潇这句无耻的话震惊住了。
直播间的人听着声音,看着漆黑屏幕,心痒难耐,一个个哭爹骂娘。
“天妖了,小猫直播要倒闭了,40万人看着黑屏画面?”
“我去!从人气榜点进来突然就黑屏了,这是违规被封了吗?”
“好家伙,真是好家伙主播又做出了什么骚操作?我好想知道!”
“有没有大佬在现场的?可以给我们现场转播,我这边打赏一个火箭支持!”
“对对对,我也打赏一个小汽车,好想知道那边发生什么事情。”
“早知道就不看了,看了一半就黑屏,不看又不行,气死。”
“就是弄得我不上不下的,把我的瘾勾起来了,又不让我舒坦,太难受了。”
“本人滴滴代打,大家可以进我直播间打赏榜,一个火箭我就立刻打得过去,帮大家打主播一顿。”
“笑死,还要过去打主播,一顿不被主播打死就很好了。”
“好多人啊,现在的人都这么无聊吗?40多万人看着黑屏?”
......
李潇说完自己,李潇像没发生任何事一样,手上的动作也没有丝毫停歇。
瘦肉最多的猪里脊被分割开来,五花肉被整片地割下,五花肉上没有参差不齐的刀口。
整片五花肉都在同一个水平面上,就像是有人用磨砂机将上面的肉细细打磨了一圈10分平整。
排骨上面的肉厚薄均匀,不会出现一边大一边小的情况。
龙骨上带着不多不少的肉,无论是煲汤还是煲粥都恰当好处。
肉猪身上的肥油被一片片地剥离,猪滑油和猪板油被仔细的分开成两半。
周围的所有人,都目不转睛的看着原本血腥的一幕。
李潇手上那把半月形的杀猪刀,原本应该带着一股因为杀戮过多而无法洗去的煞气。
但在他手上却不像是一把杀猪刀,而像是一根艺术家的画笔。
原本血腥的场面,现在却像是一幅艺术油画一样,一个个不同的组织,利落地从肉猪的身体上剥离。
先是一块一块,然后是一堆一堆。
还没等大家回过神来,一边的肉猪已经被分割完毕,李潇没有停手,立刻开始处理另一边的肉猪。
一些评委已经开始上手检查,被他分割出来的猪肉组织。
蔡荣生也走到案桌旁,他拿起一块猪颈肉,也就是所谓的梅花肉。
这块肉在前腿的前部与猪头相连处,一只猪也只有两块。
位置十分尴尬,被很多的骨头和油脂包裹。
正常情况下要将这一块梅花肉完全剥离,恐怕会让他的表面变得千疮百孔。
然而这一块在蔡荣生手上的梅花肉却光滑得吓人,表面只有一层薄薄的白色粘膜,包裹着粉嫩的猪肉。
整块梅花肉十分完整,没有哪怕一个切口,也没有一个断口。
而且这块梅花肉的手感十分的干爽,摸上去没有油腻感,也没有粘连感,更没有血水。
其余几人手上的猪肉组织也大多如此,就算并不完美,也接近完美了。
毕竟这么大的一头猪,这么快的处理速度,有少许的一点瑕疵,评委们根本毫不在意。
“厉害,真是厉害。”
“好久没见过刀法这么利落的考生啊。”
“这不是刀长在手上,就是手上长着刀,天生的用刀奇才。”
“切割的很干净,处理得也很细腻,没有一定的功夫做不到这样的程度。”
“虽然我手上的这一块龙骨稍有一点点瑕疵,但是我感觉我能给到满分。”
“我也建议给满分,毕竟很多年都没有考生主动来杀猪了,必须做一个典型出来鼓励一下。”
“这26号的考生刀法和我年轻的时候有的一比呀,满分!”
当然其中还有不要脸的......
不过大家对这种吹嘘似乎也已经免疫了,毕竟出来行走江湖,谁不吹嘘一下自己的本事,谁就是异类。
要是被外人知道,这边李潇的杀猪还没结束,评委就已经给出10分的满分,恐怕又有人要跳出来说出现内幕。
不过等他们看到案板上被分割得整整齐齐的猪肉组织,恐怕就会变得像李秉晟一样,哑口无言。;
李炳胜虽然没有走过去,但是他也清楚地看到那些评委脸上的赞叹,听到对方的赞美。
他就清楚地明白,对方这次又来了一次完美的表演。
很快另外一半的肉猪也被分割得整整齐齐,李炳胜抬头看了一眼时间。
43分钟,杀一只猪仅仅只用了43分钟。
其中还包括给旁边那一头黄牛放血,匪夷所思,简直匪夷所思。
他深吸一口气,压住心中的视线望向老黄牛身上。
因为李潇已经走到了那头老黄牛的旁边,43分钟的持续切割,似乎没有耗费他哪怕一丝的体力。
他额头没有流出一头汗,呼吸很均匀,握刀的手很稳。
要不是李炳胜亲眼看到李潇动手,他都要以为是那一头肉猪是自己动手,把自己切开并且分成一份份。
他的手起刀落,杀牛刀稳稳地刺入了牛的脊椎骨旁边。
杀牛刀要比杀猪刀更加尖细一点,因为牛肉的厚度更深,骨骼分布也更复杂。
同样行云流水地将一头牛分成两半,同样只使用了手腕的力量,并没有将身体的重量压在刀锋之上。
牛肉的厚度可是远比猪肉要厚上许多,众人看到这一幕又是吃了一惊。
不过有了之前的震惊,现在他们现在的神经已经比之前要强大了许多。
牛毛比猪毛更软,但却更密。
这次不需要用铁刷,而直接使用了刮毛刀。
又是刷刷刷的,有节奏的刷毛声,让大家看得赏心悦目。
很快光溜溜的两片牛,就被分别甩在两边的案板上。
既然没有离开,根本不担心切割时候血水或者肉末飞溅到他们身上。
因为他们早就观察到在李潇切割的途中,根本没有一丝多余的肉碎掉落在案板之外。
一众评委现在根本不敢错过,也不愿意错过李潇杀牛的过程。
杀牛可要比杀猪难得更多,因为牛肉的组织结构是要比猪肉更加复杂的。
所以当年的成语是庖丁解牛,而不是庖丁解猪。
刷...刷...刷...刷.....
这次李潇用的是刀,将牛肉切成5段。
分别是牛头,牛的前蹄部分,牛身,牛腹,牛的后蹄部分。
将牛肉分成5段之后,他的动作没有丝毫停歇,又是刷刷刷的好几刀,武断牛肉细分成了18大块。
眼肉,牛肩肉,上脑,肉眼,菲力,黄瓜条,肋排
,胸肉,牛腩,前后牛腱子。
没有太大用处的蹄子和牛头,则被放在了一边。
李潇杀牛的速度甚至要比杀猪来的要更快,不知道是不是系统的庖丁解牛技能对杀牛有什么特别的加成。
这一点众人没有发现,但是一直在外围,旁观的李炳胜却看得目瞪口呆。
杀一头猪用了34分钟杀一头牛,使用了29分钟?
他轻轻地捏了一下自己的大腿,剧烈的痛感从大腿传来,他可以确认自己没在做梦。
一头猪的重量大概400~500斤,而一头牛的重量则高达1000斤以上。
无论重量还是体积上都大了足足一倍,花费的时间反倒是更短了,李炳胜感觉自己三观都被颠覆了。
那些从小学习到的厨艺知识以及对食材的了解,似乎早已过时。
周围的评委一拥而上,纷纷检查着李潇已经完成的作品。
“完美,太完美了。”
“这个牛里脊肉居然没有粘连一丝其他的肉?”
“我觉得他切得最好的是这个牛腩,居然将不同部位的牛腩都进行了细分。”
“这刀功太细腻了。”
“这肋排看着就让人喜欢。”
“这两块上脑的大小居然一模一样,这就证明他连一丝的肉丝都没有浪费。”
“这个考生的实力已经超过大部分三,四星厨师了吧?”
“十分,要不是只能给10分,我还想给得更多。”
“确实我也要给10分。”
“他杀牛的手法比杀猪的手法还要利落,让人叹为观止。”
.....
李潇脸上带的笑容,并没有因为大家的话而害羞。
毕竟在他看来大家说的都是实打实的大实话,根本没有什么好害羞的。
他并没有和其他的评委攀谈,而是走到工作人员的面前礼貌问道:
“请问一下,我这边分割到这样的程度已经可以了,对吗?”
原本气势凌人的工作人员早已吓傻他,根本没想到一个名不见经传的考生。
居然真的在众人的面前,干净利落的分解了一头猪和一头牛。
而且评委早早就给了两个满分,还哪里有自己说话的余地呢?
他连忙点头,脸上露出恭维的笑容:
“可以了,可以了,完全可以,你可以过去完成正常的考试流程了。”
“谢谢。”
李潇点头,然后转身离开。
周围的评委也没有拦下他和他攀谈的意思,考试后还有很多时间。
他们现在可不会阻扰考生的正常考试。
虽然在他们看来李潇这场考试,肯定能获得星级厨师的资格,但是他们也想知道李潇的极限到底在哪里。
他们也很想知道有了这10分的附加题加分,李潇能否打破考试纪录。
远处的李炳胜默默看着李潇离开的背影,脸上全是颓然。
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