333.杀猪如麻
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换上杀猪刀,李潇利落地剖开猪的肚子,将里面的内脏全部掏出来可以使用的就放在不锈钢盘里面,不能使用的则尽数丢弃。
见肉猪重新排血,李潇又走到黄牛旁边用着类似的手法给黄牛做着按摩。
同时也拿起杀牛刀,将牛腹切开,取出有用的内脏。
经过他手法诡异的按摩,黄牛再次开始排水,反复两次。
彻底将肉猪和黄牛体内的血液排干净,李潇才开始了下一步的动作。
将开水慢慢的通过水管浇在被吊起来的肉猪上,同时右手上的铁刷子不断地刷掉肉猪身上的毛发。
李潇的动作十分干脆利落,没到两分钟整只猪就变得光溜溜。
他的动作没停,左手牵着热水管子,右手拿起旁边的刮毛刀。
这把刮毛刀有点像是理发时候用来剃发脚的刮刀,只不过看起来要比那种刮刀大了两三倍。
这把看起来奇形怪状的刮刀,李潇用起来也十分熟练。
刷刷刷......
那些大根的顽固在猪皮上的毛发根根脱落,却没有伤及到猪皮半分。
周围的人看到这一幕纷纷点头,去猪毛这一步其实相当考究。
用力轻了猪皮上会留下难看的黑色毛囊,用力重了则会将猪皮刮伤。
让整头猪看起来一片白一片红,不知道的还以为这头猪死了之后还遭受到非人的虐待。
但是李潇的手法真是妙到毫巅,不但力道控制精准,将所有的毛发刮干净,而且速度非常快。
隔老远他们这些评委都能听到刷刷刷的刮毛声,十分悦耳舒爽。
毛刮干净,原本粉色的肉猪就变成了白条条的样子,居然有几分可爱。
处理好了毛发,李潇站在猪的背面比画了一下,随后在脊椎的位置找到了一个最好的着力点,杀猪刀的尖头直接刺入选好的位置。
这个位置刚好是脊椎骨和排骨的连接处,正好有一丝空隙尖刀爽利地占据了这一丝空隙。
李潇没有像其他人一样,需要直接把身体的重量压在刀背上,让身体的重量去带动杀猪刀向下劈砍。
因为他有着远超常人的体质,这就导致他的手臂有足够的腕力去支撑他做这样的行动。
他左手按着左半片幼猪的身体,右手则握着杀猪刀,沿着猪的脊骨向下切割。
他手上的刀划过的并不是一条完整的直线,而是根据脊椎骨的形状进行了分割。
蔡荣生带着老花镜的眼睛发出亮光,嘴里啧啧称奇:
“厉害,厉害,这臂力真是羡煞旁人,而且对刀刃的控制炉火纯青,怪不得能在刀工项目上拿到满分的10分。”
“确实,杀猪刀只入肉半寸,恰好只是将骨头分离,而骨头外面的皮肉还在相连的状态,这刀法,多少大师傅都没有。”
“这小子莫非从小就在家里面杀猪,不然怎么可能有这么熟练的技巧?”
听到这话蔡荣生笑了笑,开口说道
“你们几个怕是不知道这一位可是姓李,来自广东。”
“姓李?来自广东?!”
“嘶,广东李家,今年也派人参加考试了?”
“怪不得,怪不得啊,原来是广东李家的公子。”
“如果是广东李家能有这样的实力,确实不意外。”
“看来广东李家,要在这小子手上发扬光大!”
.....
几个评委窃窃私语,不过却没有怎么压低自己的声音,所以不远处看着李潇杀猪的李炳胜,把大家的对话全部听进耳中。
!!!
???
广东李家的人?
他?
那我呢?
李炳胜感觉有10万头羊驼在自己脸上踩过,什么鬼这个叫李潇的家伙也是咱们家里的人??
为什么从来都没有人,跟我说过这样的事情?
这是哪一房的家伙?
难道是哪个大伯的儿子?
他倒吸了一口凉气,感觉三观有些崩塌,他越发觉得自己家人有太多的东西隐瞒了自己。
人好不容易恢复的一丝自信也瞬间瓦解,难道家人是知道家里有这样一位高手。
所以才故意欺骗自己,让自己脆弱的内心不被打击到?
确实也是有这样的可能性存在,毕竟连一个外人都知道自家的情况。
自己一个李家的人却不知道对方的存在,显然是有人故意隐瞒了这件事情。
突然一个不好的联想,涌上他的心头。
等等,难道眼前这个李潇并不是什么哪个大伯的儿子,而是自己老爸的私生子?
是老爸在外面找了其他人生的孩子?
毕竟他母亲刚刚嫁过来没多久就患病了,卧床足足七,八年才痊愈,然后又恢复了一两年身体之后才有了他自己。
而眼前这个李潇的年纪比自己大了那么几岁,那会不会是自己老爸在母亲生病的时候出轨了?
嘶......
李炳胜越想越觉得有这个可能,而且对方也知道自己的存在,所以那一天就特意去了全聚德,挑衅自己同时给表姐的店难堪。
有这么高超的厨艺,却迟迟拖着不愿意参加星级厨师考试。
就是故意为了等待自己成年,可以参加星级厨师考试,然后当面把自己的脸?
嘶.....这......
越想,李炳胜就觉得自己的想法越接近实际。
细思极恐,一个巧合是巧合,但如果好几个巧合堆在一起。
那就必然不是巧合,而是有人在背后做了精密的谋划。
他猛然抬起头,望向李潇那看似云淡风轻的脸越看对方就越和自己有几分相像。
而且在那平淡的表情之下,似乎总带着几分若有若无的嘲讽。
对,他肯定是在嘲讽自己。
恐怕这娴熟到恐怖的杀猪宰牛的手艺,也是为了星级厨师考试特地苦练出来的。
毕竟是他根本没办法想象,一个现代厨师为什么会对宰杀这样的大型牲畜有着如此娴熟的技巧。
除了偷偷地苦练专门等待考试,他根本想不到其他任何可能。
如果真的有这么恐怖,这么心机深沉的私生子在外面。
自己这李家嫡系继承人的位置,恐怕就座的有点不牢固了。
虽说自己才是正房所生的孩子,但现在又不是古代。
即便是古代,家族遇到一个才干如此出众的私生子。
恐怕也会考虑将它推到真正继承人的位置上,让他带领家族发扬光大。
想到这里,李炳胜彻底背脊发凉。
另一边李潇已经完成了肉猪的分割,只是他不知道的是。
在他分割肉猪的期间,不远处有个人的内心已经翻江倒海,上演了好几场血腥凄美的都市伦理宫斗剧。
将肉猪一分为二,并不代表杀猪的任务已经完成。
恰恰相反,将肉猪一分为二,仅仅只代表了杀猪的进程来到了一半,甚至按照时间的分配,可能只是完成了1/3的工作。
解开绑着猪手的绳子,李潇将整片猪放在案板上。
杀猪刀并没有停歇,也没有迟疑,手起,刀落,手起,刀落,手起,刀落。
猪头,猪的前蹄部分,猪的后蹄部分,以及中间的排骨被李潇一分为四。
没有刀尖和骨头沉闷的碰撞声,所有人面面相觑。
终于有评委忍不住心中的好奇,没有再保持高高在上的姿态走到了李潇身边,近距离观摩他的操作。
等他靠近看到,安安静静躺在案板上的4段肉猪,他的瞳孔骤然缩小。
他的喉结也艰难地滚动了一下,他的视线悄悄地望向身边的这个考生脸上的惊讶是个人都能看出来。
其他评委被这家伙的表现弄得心痒难耐,一个个也不再矜持纷纷走到了案板的旁边。
一些人看到案板上的猪肉,表现比第1位评委更加不堪。
“这......”
“不可思议....”
“这到底是怎么做到的?”
“怎么骨头上没有切口?”
“刚才我连刀砍在骨头上的声音都没听到?”
终于有人凑到李潇身边,开口问道:
“这位26号考生,我想请问为什么这猪肉能切得如此细腻,它的关节连接处为什么看不到一条刀痕?”
然而话刚问出口,他就自觉失言。
虽然大汉国的敝帚自珍的情况,没有樱花国这么严重。
但一些特殊的隐秘技巧还是奉行着家族传承,甚至是传男不传女的传统。
要是这样的杀猪技巧是人家的家传秘学,自己这样问出口确实有些不太妥当。
然而就在这位评委天人交战的时候,李潇一边分解着手上不同的猪肉部位一边开口:
“这不是很简单的事情吗?我在落刀的时候快速地将刀沿着关节的弧度切下,这样不就可以不损伤骨头,不留下刀痕了吗?”
???
!!!
一众评委大眼瞪小眼,神tm的很简单?
你刚才那刷刷刷的几刀,每刀不过一瞬间最多不过半秒。
如果按照李潇所说的去用刀,也就是说半秒内刀锋的转向最少三次。
要是一把细长短小的水果刀,半秒内做出三次的变向,或许很多有经验的师傅都能做到。
但是人脸这么大的重达好几斤的一把杀猪刀,你半秒内连续转向三四次,居然还说这样的操作很简单?
大哥你是认真的吗?
你这么牛,要不你来做评委,我们来考试?
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换上杀猪刀,李潇利落地剖开猪的肚子,将里面的内脏全部掏出来可以使用的就放在不锈钢盘里面,不能使用的则尽数丢弃。
见肉猪重新排血,李潇又走到黄牛旁边用着类似的手法给黄牛做着按摩。
同时也拿起杀牛刀,将牛腹切开,取出有用的内脏。
经过他手法诡异的按摩,黄牛再次开始排水,反复两次。
彻底将肉猪和黄牛体内的血液排干净,李潇才开始了下一步的动作。
将开水慢慢的通过水管浇在被吊起来的肉猪上,同时右手上的铁刷子不断地刷掉肉猪身上的毛发。
李潇的动作十分干脆利落,没到两分钟整只猪就变得光溜溜。
他的动作没停,左手牵着热水管子,右手拿起旁边的刮毛刀。
这把刮毛刀有点像是理发时候用来剃发脚的刮刀,只不过看起来要比那种刮刀大了两三倍。
这把看起来奇形怪状的刮刀,李潇用起来也十分熟练。
刷刷刷......
那些大根的顽固在猪皮上的毛发根根脱落,却没有伤及到猪皮半分。
周围的人看到这一幕纷纷点头,去猪毛这一步其实相当考究。
用力轻了猪皮上会留下难看的黑色毛囊,用力重了则会将猪皮刮伤。
让整头猪看起来一片白一片红,不知道的还以为这头猪死了之后还遭受到非人的虐待。
但是李潇的手法真是妙到毫巅,不但力道控制精准,将所有的毛发刮干净,而且速度非常快。
隔老远他们这些评委都能听到刷刷刷的刮毛声,十分悦耳舒爽。
毛刮干净,原本粉色的肉猪就变成了白条条的样子,居然有几分可爱。
处理好了毛发,李潇站在猪的背面比画了一下,随后在脊椎的位置找到了一个最好的着力点,杀猪刀的尖头直接刺入选好的位置。
这个位置刚好是脊椎骨和排骨的连接处,正好有一丝空隙尖刀爽利地占据了这一丝空隙。
李潇没有像其他人一样,需要直接把身体的重量压在刀背上,让身体的重量去带动杀猪刀向下劈砍。
因为他有着远超常人的体质,这就导致他的手臂有足够的腕力去支撑他做这样的行动。
他左手按着左半片幼猪的身体,右手则握着杀猪刀,沿着猪的脊骨向下切割。
他手上的刀划过的并不是一条完整的直线,而是根据脊椎骨的形状进行了分割。
蔡荣生带着老花镜的眼睛发出亮光,嘴里啧啧称奇:
“厉害,厉害,这臂力真是羡煞旁人,而且对刀刃的控制炉火纯青,怪不得能在刀工项目上拿到满分的10分。”
“确实,杀猪刀只入肉半寸,恰好只是将骨头分离,而骨头外面的皮肉还在相连的状态,这刀法,多少大师傅都没有。”
“这小子莫非从小就在家里面杀猪,不然怎么可能有这么熟练的技巧?”
听到这话蔡荣生笑了笑,开口说道
“你们几个怕是不知道这一位可是姓李,来自广东。”
“姓李?来自广东?!”
“嘶,广东李家,今年也派人参加考试了?”
“怪不得,怪不得啊,原来是广东李家的公子。”
“如果是广东李家能有这样的实力,确实不意外。”
“看来广东李家,要在这小子手上发扬光大!”
.....
几个评委窃窃私语,不过却没有怎么压低自己的声音,所以不远处看着李潇杀猪的李炳胜,把大家的对话全部听进耳中。
!!!
???
广东李家的人?
他?
那我呢?
李炳胜感觉有10万头羊驼在自己脸上踩过,什么鬼这个叫李潇的家伙也是咱们家里的人??
为什么从来都没有人,跟我说过这样的事情?
这是哪一房的家伙?
难道是哪个大伯的儿子?
他倒吸了一口凉气,感觉三观有些崩塌,他越发觉得自己家人有太多的东西隐瞒了自己。
人好不容易恢复的一丝自信也瞬间瓦解,难道家人是知道家里有这样一位高手。
所以才故意欺骗自己,让自己脆弱的内心不被打击到?
确实也是有这样的可能性存在,毕竟连一个外人都知道自家的情况。
自己一个李家的人却不知道对方的存在,显然是有人故意隐瞒了这件事情。
突然一个不好的联想,涌上他的心头。
等等,难道眼前这个李潇并不是什么哪个大伯的儿子,而是自己老爸的私生子?
是老爸在外面找了其他人生的孩子?
毕竟他母亲刚刚嫁过来没多久就患病了,卧床足足七,八年才痊愈,然后又恢复了一两年身体之后才有了他自己。
而眼前这个李潇的年纪比自己大了那么几岁,那会不会是自己老爸在母亲生病的时候出轨了?
嘶......
李炳胜越想越觉得有这个可能,而且对方也知道自己的存在,所以那一天就特意去了全聚德,挑衅自己同时给表姐的店难堪。
有这么高超的厨艺,却迟迟拖着不愿意参加星级厨师考试。
就是故意为了等待自己成年,可以参加星级厨师考试,然后当面把自己的脸?
嘶.....这......
越想,李炳胜就觉得自己的想法越接近实际。
细思极恐,一个巧合是巧合,但如果好几个巧合堆在一起。
那就必然不是巧合,而是有人在背后做了精密的谋划。
他猛然抬起头,望向李潇那看似云淡风轻的脸越看对方就越和自己有几分相像。
而且在那平淡的表情之下,似乎总带着几分若有若无的嘲讽。
对,他肯定是在嘲讽自己。
恐怕这娴熟到恐怖的杀猪宰牛的手艺,也是为了星级厨师考试特地苦练出来的。
毕竟是他根本没办法想象,一个现代厨师为什么会对宰杀这样的大型牲畜有着如此娴熟的技巧。
除了偷偷地苦练专门等待考试,他根本想不到其他任何可能。
如果真的有这么恐怖,这么心机深沉的私生子在外面。
自己这李家嫡系继承人的位置,恐怕就座的有点不牢固了。
虽说自己才是正房所生的孩子,但现在又不是古代。
即便是古代,家族遇到一个才干如此出众的私生子。
恐怕也会考虑将它推到真正继承人的位置上,让他带领家族发扬光大。
想到这里,李炳胜彻底背脊发凉。
另一边李潇已经完成了肉猪的分割,只是他不知道的是。
在他分割肉猪的期间,不远处有个人的内心已经翻江倒海,上演了好几场血腥凄美的都市伦理宫斗剧。
将肉猪一分为二,并不代表杀猪的任务已经完成。
恰恰相反,将肉猪一分为二,仅仅只代表了杀猪的进程来到了一半,甚至按照时间的分配,可能只是完成了1/3的工作。
解开绑着猪手的绳子,李潇将整片猪放在案板上。
杀猪刀并没有停歇,也没有迟疑,手起,刀落,手起,刀落,手起,刀落。
猪头,猪的前蹄部分,猪的后蹄部分,以及中间的排骨被李潇一分为四。
没有刀尖和骨头沉闷的碰撞声,所有人面面相觑。
终于有评委忍不住心中的好奇,没有再保持高高在上的姿态走到了李潇身边,近距离观摩他的操作。
等他靠近看到,安安静静躺在案板上的4段肉猪,他的瞳孔骤然缩小。
他的喉结也艰难地滚动了一下,他的视线悄悄地望向身边的这个考生脸上的惊讶是个人都能看出来。
其他评委被这家伙的表现弄得心痒难耐,一个个也不再矜持纷纷走到了案板的旁边。
一些人看到案板上的猪肉,表现比第1位评委更加不堪。
“这......”
“不可思议....”
“这到底是怎么做到的?”
“怎么骨头上没有切口?”
“刚才我连刀砍在骨头上的声音都没听到?”
终于有人凑到李潇身边,开口问道:
“这位26号考生,我想请问为什么这猪肉能切得如此细腻,它的关节连接处为什么看不到一条刀痕?”
然而话刚问出口,他就自觉失言。
虽然大汉国的敝帚自珍的情况,没有樱花国这么严重。
但一些特殊的隐秘技巧还是奉行着家族传承,甚至是传男不传女的传统。
要是这样的杀猪技巧是人家的家传秘学,自己这样问出口确实有些不太妥当。
然而就在这位评委天人交战的时候,李潇一边分解着手上不同的猪肉部位一边开口:
“这不是很简单的事情吗?我在落刀的时候快速地将刀沿着关节的弧度切下,这样不就可以不损伤骨头,不留下刀痕了吗?”
???
!!!
一众评委大眼瞪小眼,神tm的很简单?
你刚才那刷刷刷的几刀,每刀不过一瞬间最多不过半秒。
如果按照李潇所说的去用刀,也就是说半秒内刀锋的转向最少三次。
要是一把细长短小的水果刀,半秒内做出三次的变向,或许很多有经验的师傅都能做到。
但是人脸这么大的重达好几斤的一把杀猪刀,你半秒内连续转向三四次,居然还说这样的操作很简单?
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