139.【杭城卷鸡】
【杭城卷鸡】
说是卷鸡,其却不是鸡。
就像是煲仔饭,油炸鬼,人头饭,老婆饼,夫妻肺片一样,食材和他的名字没有太多关系。
【杭城卷鸡】本来是一道素菜,用素菜做出了鸡肉的味道,所以被称为卷鸡。
它的材料,其实很简单。
外皮是豆腐皮,馅料则是香菇,冬笋,红萝卜,豆干。
把馅料切成细丝,用沸水煮软,用筷子轻轻按下能按断即可捞出放入冰水中备用。
鸡蛋打散拌匀,把四种馅料丝放入鸡蛋液中。
豆腐皮平摊在桌面,把四种丝放在豆腐皮中间,然后卷起,用棉线裹紧,放入7成油温的油锅内。
把包好的卷鸡两面浸泡鸡蛋液,裹上面粉放入油锅,隔壁家的小孩都.....,不好意思走错片场了。
把包好的卷鸡两面浸泡鸡蛋液,裹上面粉放入油锅,炸至浮起即可捞出,并且拆掉棉线。
热锅冷油,下入姜葱蒜,把锅的底味炒香。
放入卷鸡,加入清水,刚好没过卷鸡的头顶。
加入适量料酒,生抽,老抽,耗油,盐,糖。
煮三分钟,最后加入水淀粉收汁。
撒上芝麻,葱花,即可。
眼前的这个卷鸡,看着还挺不错。
麻油的香味,不用认真去闻,都会随时涌入鼻腔。
汤汁的颜色清亮透彻,豆腐皮金黄诱人,按道理讲,味道绝对不可能差。、
不过这毕竟是【楼内楼】的出品,在没有吃下之前,李潇是万万不敢做出自己的判断的。
一口咬下,金黄色的豆腐皮,略微有些韧劲,用力咬下。
汤汁,豆腐皮,被包裹馅料,一同进入嘴里。
香菇丝,冬笋丝,红萝卜丝,豆干丝,经过水煮,油炸,炖煮,三次烹煮,口感变得软糯。
一口下去,所有食材就混合在了一起,口感上没有明显的区别。
不过几种食材的风味还是不一样的,红萝卜丝的清甜,豆干丝的豆香,香菇丝的厚重,不过几种不同味道融合起来,却变成了鸡肉的味道。
李潇一边咀嚼着嘴里卷鸡,一边回忆,自己脑海的素食技巧。
大部分素食,确实巧夺天工,花费了厨师们大量的心思,就像眼前这个卷鸡,
用简单的几种食材搭配,就做出了鸡肉的味道。
虽然,仔细分辨,很容易就能分辨出差异,但是这种别出心裁的心思,也是非常难得的。
咽下最下嘴里的卷鸡,李潇点点头,不好不坏的一道菜。
调味偏甜了,豆腐皮炸得稍微有点老了,除此之外,没有太大的毛病。
满分100分,可以给到70,一个及格以上,却不算太好的分数。
毕竟作为一道素菜,调味对于它的重要性,等同于是他的灵魂,调味做得不好,就像一个人没有灵魂,会让一道素菜黯然失色。
不过相对而言,还是中规中矩不好不坏。
比不上莼菜汤和龙井虾仁的惊艳,但是肯定要比叫花鸡和东坡肉还要好上不少。
8人一边吃,一边闲聊。
“对了,劉忙哥,你之前不是说,你们公司想找些主播帮忙推广一下吗?”
“对对对,有这回事,李潇你那边有接商业推广吗?”
“商业推广?”
李潇有些迟疑,这个问题如果换做是一个月前,他的答案是必然的,甚至不用询问对方是什么推广,自己都会接。
但是,现在.....
不过看在嘛,算了,还是问一句吧。
“这得看看是什么推广,我最近接的比较少了。”
李潇先给对方打了一支预防针。
劉忙也没有在意,开口说道
“我们公司有做那个食品的推广直播,就是那种网络上卖东西的,不过我们只做食品,自己工厂做的,叫【笑之郎】你应该听过质量完全不用担心。”
【笑之郎】?
李潇确实听过,毕竟虽然只生产零食,但是确实是一个大品牌。
李潇开口说道
“网络卖货直播,我没怎么接触过,大概要做些什么的?又有什么要求,有没有说,要卖出多少货之类的?”
劉忙帮着谢思远夹起一块素鸡,笑着说道
“简单,公司那边要求上场的主播有30万的粉丝,兄弟你这个已经有了。”
“至于经验,那边没有太大要求,只需要背熟台本就可以了,基本的报酬是5万,另外有万分之一的营业额提成。”
“对了,到时候,不是你一个直播的,而是三个人一起直播。”
“2个主播,一个厂家的数据人员。”
“另外一个主播已经定了,是厂家的一个合作主播,我听说是哪个经理的亲戚吧,叫做什么【小猫酱】的,是个大主播。“
“【小猫酱】?”李潇感觉这个名字莫名熟悉,随后就立刻想起,【小猫酱】不正是昨天见到哪个直播的少女吗?
就听劉忙继续说
“老板,那边要求一个男的一个女的,男女搭配,干活不累,可以适应不同的观众类别,而且那个【小猫酱】可是大主播,对兄弟你的名气提升,可是相当不错哦。”
姜映雪听到一起工作的可能是个女主播,心中不由一紧,她可不是什么老古董,虽然没拍过拖。
但是直播和电视剧,看得可不少。
通常而言,在电视剧或者电影里面出现这种情节,男主播不和女主播发生点什么简直天理难容。
毕竟到了这里,一男一女,郎才女貌,男帅女靓。
来点交流,来点意外,干柴烈火的,情绪都烘托到那么高了。
如果发现后面不发生点什么,都肯定要被观众骂死。
当然了,她会是骂得最凶的那个。
不过,听到对方是大主播,可能对李潇的直播会有帮助,姜映雪到嘴的阻止就咽回了肚子。
而且仔细一想,自己似乎又没有什么资格阻止?
自己说到底,最多也只是李潇的一个女性朋友。
至于室友她们说的什么准女朋友,准男朋友都只是开玩笑。
她知道自己对李潇有好感,李潇显然也对自己有好感。
但是,好感归好感,只要没说出来,在她古板的认知里面,就做不了数。
两人最多,也就是朋友而已,而且还是认识不久的朋友,自己怎么有资格阻止呢?
想到这里,姜映雪眼中有些失落,自己居然连紧张和阻止的资格都没有。
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说是卷鸡,其却不是鸡。
就像是煲仔饭,油炸鬼,人头饭,老婆饼,夫妻肺片一样,食材和他的名字没有太多关系。
【杭城卷鸡】本来是一道素菜,用素菜做出了鸡肉的味道,所以被称为卷鸡。
它的材料,其实很简单。
外皮是豆腐皮,馅料则是香菇,冬笋,红萝卜,豆干。
把馅料切成细丝,用沸水煮软,用筷子轻轻按下能按断即可捞出放入冰水中备用。
鸡蛋打散拌匀,把四种馅料丝放入鸡蛋液中。
豆腐皮平摊在桌面,把四种丝放在豆腐皮中间,然后卷起,用棉线裹紧,放入7成油温的油锅内。
把包好的卷鸡两面浸泡鸡蛋液,裹上面粉放入油锅,隔壁家的小孩都.....,不好意思走错片场了。
把包好的卷鸡两面浸泡鸡蛋液,裹上面粉放入油锅,炸至浮起即可捞出,并且拆掉棉线。
热锅冷油,下入姜葱蒜,把锅的底味炒香。
放入卷鸡,加入清水,刚好没过卷鸡的头顶。
加入适量料酒,生抽,老抽,耗油,盐,糖。
煮三分钟,最后加入水淀粉收汁。
撒上芝麻,葱花,即可。
眼前的这个卷鸡,看着还挺不错。
麻油的香味,不用认真去闻,都会随时涌入鼻腔。
汤汁的颜色清亮透彻,豆腐皮金黄诱人,按道理讲,味道绝对不可能差。、
不过这毕竟是【楼内楼】的出品,在没有吃下之前,李潇是万万不敢做出自己的判断的。
一口咬下,金黄色的豆腐皮,略微有些韧劲,用力咬下。
汤汁,豆腐皮,被包裹馅料,一同进入嘴里。
香菇丝,冬笋丝,红萝卜丝,豆干丝,经过水煮,油炸,炖煮,三次烹煮,口感变得软糯。
一口下去,所有食材就混合在了一起,口感上没有明显的区别。
不过几种食材的风味还是不一样的,红萝卜丝的清甜,豆干丝的豆香,香菇丝的厚重,不过几种不同味道融合起来,却变成了鸡肉的味道。
李潇一边咀嚼着嘴里卷鸡,一边回忆,自己脑海的素食技巧。
大部分素食,确实巧夺天工,花费了厨师们大量的心思,就像眼前这个卷鸡,
用简单的几种食材搭配,就做出了鸡肉的味道。
虽然,仔细分辨,很容易就能分辨出差异,但是这种别出心裁的心思,也是非常难得的。
咽下最下嘴里的卷鸡,李潇点点头,不好不坏的一道菜。
调味偏甜了,豆腐皮炸得稍微有点老了,除此之外,没有太大的毛病。
满分100分,可以给到70,一个及格以上,却不算太好的分数。
毕竟作为一道素菜,调味对于它的重要性,等同于是他的灵魂,调味做得不好,就像一个人没有灵魂,会让一道素菜黯然失色。
不过相对而言,还是中规中矩不好不坏。
比不上莼菜汤和龙井虾仁的惊艳,但是肯定要比叫花鸡和东坡肉还要好上不少。
8人一边吃,一边闲聊。
“对了,劉忙哥,你之前不是说,你们公司想找些主播帮忙推广一下吗?”
“对对对,有这回事,李潇你那边有接商业推广吗?”
“商业推广?”
李潇有些迟疑,这个问题如果换做是一个月前,他的答案是必然的,甚至不用询问对方是什么推广,自己都会接。
但是,现在.....
不过看在嘛,算了,还是问一句吧。
“这得看看是什么推广,我最近接的比较少了。”
李潇先给对方打了一支预防针。
劉忙也没有在意,开口说道
“我们公司有做那个食品的推广直播,就是那种网络上卖东西的,不过我们只做食品,自己工厂做的,叫【笑之郎】你应该听过质量完全不用担心。”
【笑之郎】?
李潇确实听过,毕竟虽然只生产零食,但是确实是一个大品牌。
李潇开口说道
“网络卖货直播,我没怎么接触过,大概要做些什么的?又有什么要求,有没有说,要卖出多少货之类的?”
劉忙帮着谢思远夹起一块素鸡,笑着说道
“简单,公司那边要求上场的主播有30万的粉丝,兄弟你这个已经有了。”
“至于经验,那边没有太大要求,只需要背熟台本就可以了,基本的报酬是5万,另外有万分之一的营业额提成。”
“对了,到时候,不是你一个直播的,而是三个人一起直播。”
“2个主播,一个厂家的数据人员。”
“另外一个主播已经定了,是厂家的一个合作主播,我听说是哪个经理的亲戚吧,叫做什么【小猫酱】的,是个大主播。“
“【小猫酱】?”李潇感觉这个名字莫名熟悉,随后就立刻想起,【小猫酱】不正是昨天见到哪个直播的少女吗?
就听劉忙继续说
“老板,那边要求一个男的一个女的,男女搭配,干活不累,可以适应不同的观众类别,而且那个【小猫酱】可是大主播,对兄弟你的名气提升,可是相当不错哦。”
姜映雪听到一起工作的可能是个女主播,心中不由一紧,她可不是什么老古董,虽然没拍过拖。
但是直播和电视剧,看得可不少。
通常而言,在电视剧或者电影里面出现这种情节,男主播不和女主播发生点什么简直天理难容。
毕竟到了这里,一男一女,郎才女貌,男帅女靓。
来点交流,来点意外,干柴烈火的,情绪都烘托到那么高了。
如果发现后面不发生点什么,都肯定要被观众骂死。
当然了,她会是骂得最凶的那个。
不过,听到对方是大主播,可能对李潇的直播会有帮助,姜映雪到嘴的阻止就咽回了肚子。
而且仔细一想,自己似乎又没有什么资格阻止?
自己说到底,最多也只是李潇的一个女性朋友。
至于室友她们说的什么准女朋友,准男朋友都只是开玩笑。
她知道自己对李潇有好感,李潇显然也对自己有好感。
但是,好感归好感,只要没说出来,在她古板的认知里面,就做不了数。
两人最多,也就是朋友而已,而且还是认识不久的朋友,自己怎么有资格阻止呢?
想到这里,姜映雪眼中有些失落,自己居然连紧张和阻止的资格都没有。
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