736.打卡【仁怀三把鸡】
李潇用快子将鸡丁上面的辣椒全部抛开,底下还有一些鲜亮的汤汁,看起来很浓稠,拌再米饭中很下饭。
“仁怀三把鸡的做法跟辣子鸡丁的做法差不多,但是还是有一些不同的,尤其是在鸡的处理上,这一盘辣子鸡用的是整只鸡,切的都块,并不一小块的鸡丁,咋一看,有点像xj的大盘鸡。”
“只不过这用的是鲜红的干辣椒,所以看起来很像辣子鸡。”
直播间的水友见到这一盘三把鸡,顿时惹来了粉丝的热议。
“主播,大晚上的就吃这么辣,你是想折磨我们吗?看着鲜亮的汤汁,这要是跟米饭拌在一起,别提有多好吃了。”
“不行,看着这一盘三把鸡,搞得我也想吃夜宵了,我这就去点一盘,主播,呜呜,我还在减肥,这一盘下去,估计又要胖几斤了。”
“楼上的,你父母把你生下来是让你减肥的?该吃就得吃,你看我多自觉,只要主播一开播,我就点好烧烤等在直播间前了,边看边吃,我更有食欲。”
李潇看了一眼直播间的弹幕,简单地回了几句,然后用快子夹了一块鸡肉,上面挂着浓厚的汤汁,鲜香四溢,光是闻着就很有食欲。
鼻子凑近一闻,就能闻见一股浓厚的辣椒味,但是没有掩盖住鸡肉本身的味道,这两种味道结合起来,直接让这道菜升华了不少。
鸡肉炖的很烂,轻轻一咬,就能将肉皮和肉丝给咬下来,配合着鲜辣的味道直接在口腔中爆开,刺激着味蕾。
一股鸡肉的香气直接在嘴里回荡,而且越嚼越香,让人欲罢不能。
浓稠的汤汁挂在鸡肉上面,里面裹着辣椒的味道和一些调料的香气,在没有把鸡肉原本的香味掩盖下去的同时,做到增鲜增香的作用。
“兄弟们,这个鸡的肉质很好,用的是散养的土鸡,这样养出来的鸡肉质很好,个头很大,非常适合用来做这道菜。”
“而且这个厨师做的火候也是十分到位,炖的十分软烂,一咬就能看到分明的鸡肉丝,也十分入味,十分好吃。”
直播间的粉丝见状,纷纷开始了自己的问题。
“主播,这三把鸡的做法跟辣子鸡很像,但是吃起来为什么有大盘鸡的味道?我上次来吃过一次,觉得这个味道很新颖。”
“我也有这样的感受,我还以为是大盘鸡改良的做法,当我看到那一盘子鲜红的干辣椒,我就知道,这其实就是辣子鸡。”
“不过不得不说,这裹了汤汁的辣子鸡就是比川菜的辣子鸡丁好吃,我最喜欢用来拌饭了。”
李潇将碗中的一块鸡肉下肚,然后说道:“这三把鸡的做法其实就是辣子鸡的做法,其他地方的三把鸡都是干炒的,而这里的却有些湿漉漉的,裹着一些汤汁,应该是厨师在烹饪的时候故意放的高汤。”
“这里是zy,裹了汤汁的做法应该就是最正宗的做法。”
“干炒的辣子鸡,会有一种干香的味道,需要将鸡丁炒出焦黄的味道,然后配合干辣椒的辣味,这样吃起来会很像,而且鸡丁的油脂都被煸了出来。”
说着,李潇又从盘子里夹出一块裹着汤汁的鸡块,摆放在镜头前,细细地品鉴起来。
“而这zy的做法便是将鸡肉切成块,而不是丁,这就是其中的一个特色,大块的鸡肉炖煮出来的时候,它本身里面除了皮肉还有一些筋膜,将其炖软后,会有一种肉的胶质香味,口感就跟炖鸡爪一样。”
“不光是如此,这干辣椒放的也是很有水平,在快要出锅的时候倒入泡好的干辣椒,辣椒里面的干香在用水浸泡的时候,就已经散发出本身的香味,跟鸡肉融合,会形成一种独特的味道。”
李潇夹的这块肉是鸡腿上的肉,外皮裹着鲜红的汤汁,内在能看到鸡肉和骨头,轻轻一啃,鲜辣的味道就直接钻入了嘴里。
先前的鲜辣还没有散去,再来上一块,这种辣味就更加浓郁,而且吃进嘴里的时候,一股干香的味道也脱颖而出。
这几种味道直接把鸡肉的味道托到了高潮,就好像登山一样,原本以为登到顶峰了,可是发现上面还有一层更高的顶峰。
这鸡肉的口感也是层层叠加的,不仅如此,本身的软糯让口感更佳,连续吃下两块,有一种干米饭的冲动。
粉丝们听到这般细致的品鉴,不少人直接在公屏上打上“流口水”三个字,瞬间刷屏。
“主播,这三把鸡的做法如此独特,那为啥需要改良,直接照抄不就好了?这样做起来还很正宗。”
“其他地方我也听过三把鸡的名声,但是吃起来跟主播吃的根本不是一个样式,甚至连口感吃起来都不一样,我怀疑那些都不是正宗的三把鸡做法。”
“这样还真是,上次我在上海的一家贵州餐厅里吃过三把鸡,吃起来干柴干柴的,除了一些辣味之外,我根本吃不出什么味道,一点都不好吃。”
“难不成一道菜系都要改良?我觉得沿袭本身的做法就已经很好了,不然要想吃到正宗的东西,都需要去它的发源地,不然一点正宗的口味都吃不到。”
“谁说不是呢,楼上的,我感同身受。”
李潇看着粉丝的吐槽,微微一笑,说道:“这做法不同自然所造就的味道不同,先前的直播中我就已经讲过了,不同地方所研究的菜系不一样,对于菜品的理解也是不一样。”
“就拿zy这边来说,我见他们吃的菜中,很喜欢带着汤汁,所以造就这里的人很喜欢吃大米饭,吃到最后都会用菜的汤汁去挂饭,这样吃起来很是爽口。”
“而有的地方,吃的菜系中不喜欢挂着汤汁,为了迎合大众,自然是要改良,所以才会造就了这么多不同的做法。虽然叫法上是一样的,但是菜系的本质却发生了改变,不同人吃的口味自然是不一样的。”
一些粉丝觉得主播说的很有道理,纷纷发弹幕表示支持。
不同菜系的改良虽然能够得到不同的效果,但是对比正宗的口味来说,人们还是比较挑剔的。
李潇吃的这盘仁怀三把鸡,无论是从品相还是外观上来说,都是一种正宗的口味,不同的人对待正宗的东西,所带来的感受也是不一样的。
就好比拿一个南北差异的人过来品尝,对于他们而言,这同一盘菜所带来的感受也是不一样的。
这盘三把鸡对李潇而言,口感不错,味道上佳,确实是正宗的口味。
这一盘鸡足足有几斤重,吃了好一会,也才吃了三分之一,李潇留了一些肚子,直接问店家要了一些米饭,然后用汤勺从盘中瓢了一些鲜红的汤汁淋在米饭上。
用快子拌匀,鲜红的汤汁均匀地挂在每一粒米饭上,颗粒分明,看起来就很有食欲。
直接用勺子装了一大勺,直接送进嘴里,鲜辣的口感配合着米饭的软糯,给口腔造就一种不同的感受。
越吃越想吃,越辣越想吃。
没一会功夫,一碗米饭就直接下肚了,李潇露出十分满足的表情。
“兄弟们,这汤汁挂米饭果然是一绝,鲜辣的口感配上米饭的软香,造就的口感十分不一般,感兴趣的粉丝可以来试试。”
“不过说实话,这三把鸡的分量也属实太多了,整整一只鸡,我一个人吃了好久,才吃了三分之一,要是想来zy的伙伴,吃这三把鸡,需要带着家人来,一个人是吃不完的。”
就在这时,李潇的脑海中响起一道清脆的电子音。
【叮冬!打卡成功,你打卡的美食店为:【仁怀三把鸡】】
【鸡肉鲜美,汤汁醇厚】
“叮冬!系统评分。
【仁怀三把鸡】的星级为二颗星。”
“叮冬!你获得了二星美食店的打卡奖励。”
【运势点+1】
【运势点介绍:运势可以让宿主运气变得更好,运势点越高,运气越好。】
【金钱:20000】
【名气:40】
【名气介绍:1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】
听到这个声音的时候,李潇微微一愣,按照以往的规则,一般自己点完菜就会打卡成功。
可现在却变成了吃完了才打卡成功。
李潇心中想到:“难不成是我的系统要进化了?可是现在没有多余的奖励啊,就连打卡的奖励也是跟之前一样,并没有什么太大的变化。”
等了好一会,系统还是没有特殊的提示,李潇心中的好奇顿时消散,可能是时间太晚,系统打卡迟到了吧。
“服务员,给我打包。”
探店美食,李潇最不主张的就是铺张浪费,按照自己能吃的胃口来进行点餐,绝对不能有一丝一毫的浪费,这也是亲自为粉丝打个榜样。
很快,服务员拿来一个大盒子,将还没吃完的三把鸡倒进去,然后装了起来,交到李潇的手上。
走到前台,李潇看了一眼外面的团子,正安静地趴在地上,身旁是一片竹笋的外壳。
“服务员,结账,外面熊猫吃的竹笋一起算,多少钱?”李潇说道。
服务员一脸吃惊地看着李潇,然后侧头看了看外面的熊猫,一时之间,惊的有些说不出话来。
她听外面导台的同事说,有个帅哥吃饭带了一只熊猫过来,十分可爱。
趁着不忙之际,她还偷偷地跑出去跟熊猫玩了一会,这可是她第一次近距离接触熊猫,着实令她兴奋不已。
这不禁让她好奇是怎样一个帅哥竟然带着熊猫来吃饭。
一见到李潇,直接让她震惊地说不上话来,这个帅哥也太帅了吧。
一时之间,服务员竟然看的有些入迷了。
李潇见其还没有报账单,连忙问道:“多少钱?”
这时候服务员才反应过来自己有些失态了,脸上露出尴尬的神情,说道:“你好,今天你一共消费七百八,请问是现金支付还是扫码?”
“扫码吧!”
结完账,李潇从店里出来,正值夏日,虽然现在是半夜,但是吹过的微风还是有一些燥热。
手中拿着支架,应了粉丝的要求,将手机的镜头对准了趴在导台旁的团子。
可能是夜色太晚了,团子一显疲态,直接趴在地上睡着了。
但是过往的路人看见团子,纷纷驻足,用手机拍照,甚至还有一些胆大的人,上前抚摸团子,以为这是店家搞的玩具。
可当他们知道这熊猫是真的后,一个个脸上惊喜不已。
“团子,起来了,别趴在哪里睡了。”李潇冲着团子喊了一声,正在一旁观看熊猫睡态的路人纷纷侧过头来,看到李潇,一个个说了起来。
“兄弟,这熊猫的名字叫团子?这熊猫不是店家放在这里招揽顾客用的吗?怎么跟你养的一样?”
“就是,这熊猫不是这家店的吗?昨儿我来吃三把鸡的时候都没有见到这熊猫,今儿来就见到这熊猫了,我还以为是店家弄来的呢。”
“妈妈,这个熊猫好好看,明天我们还来这里吃三把鸡好不好?我要跟熊猫拍照。”
一些误认为是店家弄来的路人纷纷上去要导台的电话,说是要预定明天的位置,特意带朋友过来跟熊猫拍照。
看到这些兴致高昂的路人,站在导台处的服务员一阵尴尬。
这熊猫哪里是他们店搞来的啊,就算是老板,也没有这般能耐,只能把目光看向一旁无奈的李潇。
直播间的粉丝看到李潇无奈的表情,纷纷刷起了弹幕。
“哈哈,没想到竟然有人认为这熊猫是店老板养的,看主播这无奈的表情,我猜这店家肯定要问主播借熊猫了。”
“瞎说,这熊猫是随意能借的?团子那么可爱,怎么能随意借出去?主播,赶紧带着团子跑路,我怕店家老板等会就冲出去问你借团子了。”
“我们还是组团把团子给掳走吧,团子是我们的,绝对不能让其他人过来染指团子,不然,我跟主播没完。”
李潇正欲叫醒团子将其带回,没一会功夫,导台的服务员就带着一个光头男径直走了过来。
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“仁怀三把鸡的做法跟辣子鸡丁的做法差不多,但是还是有一些不同的,尤其是在鸡的处理上,这一盘辣子鸡用的是整只鸡,切的都块,并不一小块的鸡丁,咋一看,有点像xj的大盘鸡。”
“只不过这用的是鲜红的干辣椒,所以看起来很像辣子鸡。”
直播间的水友见到这一盘三把鸡,顿时惹来了粉丝的热议。
“主播,大晚上的就吃这么辣,你是想折磨我们吗?看着鲜亮的汤汁,这要是跟米饭拌在一起,别提有多好吃了。”
“不行,看着这一盘三把鸡,搞得我也想吃夜宵了,我这就去点一盘,主播,呜呜,我还在减肥,这一盘下去,估计又要胖几斤了。”
“楼上的,你父母把你生下来是让你减肥的?该吃就得吃,你看我多自觉,只要主播一开播,我就点好烧烤等在直播间前了,边看边吃,我更有食欲。”
李潇看了一眼直播间的弹幕,简单地回了几句,然后用快子夹了一块鸡肉,上面挂着浓厚的汤汁,鲜香四溢,光是闻着就很有食欲。
鼻子凑近一闻,就能闻见一股浓厚的辣椒味,但是没有掩盖住鸡肉本身的味道,这两种味道结合起来,直接让这道菜升华了不少。
鸡肉炖的很烂,轻轻一咬,就能将肉皮和肉丝给咬下来,配合着鲜辣的味道直接在口腔中爆开,刺激着味蕾。
一股鸡肉的香气直接在嘴里回荡,而且越嚼越香,让人欲罢不能。
浓稠的汤汁挂在鸡肉上面,里面裹着辣椒的味道和一些调料的香气,在没有把鸡肉原本的香味掩盖下去的同时,做到增鲜增香的作用。
“兄弟们,这个鸡的肉质很好,用的是散养的土鸡,这样养出来的鸡肉质很好,个头很大,非常适合用来做这道菜。”
“而且这个厨师做的火候也是十分到位,炖的十分软烂,一咬就能看到分明的鸡肉丝,也十分入味,十分好吃。”
直播间的粉丝见状,纷纷开始了自己的问题。
“主播,这三把鸡的做法跟辣子鸡很像,但是吃起来为什么有大盘鸡的味道?我上次来吃过一次,觉得这个味道很新颖。”
“我也有这样的感受,我还以为是大盘鸡改良的做法,当我看到那一盘子鲜红的干辣椒,我就知道,这其实就是辣子鸡。”
“不过不得不说,这裹了汤汁的辣子鸡就是比川菜的辣子鸡丁好吃,我最喜欢用来拌饭了。”
李潇将碗中的一块鸡肉下肚,然后说道:“这三把鸡的做法其实就是辣子鸡的做法,其他地方的三把鸡都是干炒的,而这里的却有些湿漉漉的,裹着一些汤汁,应该是厨师在烹饪的时候故意放的高汤。”
“这里是zy,裹了汤汁的做法应该就是最正宗的做法。”
“干炒的辣子鸡,会有一种干香的味道,需要将鸡丁炒出焦黄的味道,然后配合干辣椒的辣味,这样吃起来会很像,而且鸡丁的油脂都被煸了出来。”
说着,李潇又从盘子里夹出一块裹着汤汁的鸡块,摆放在镜头前,细细地品鉴起来。
“而这zy的做法便是将鸡肉切成块,而不是丁,这就是其中的一个特色,大块的鸡肉炖煮出来的时候,它本身里面除了皮肉还有一些筋膜,将其炖软后,会有一种肉的胶质香味,口感就跟炖鸡爪一样。”
“不光是如此,这干辣椒放的也是很有水平,在快要出锅的时候倒入泡好的干辣椒,辣椒里面的干香在用水浸泡的时候,就已经散发出本身的香味,跟鸡肉融合,会形成一种独特的味道。”
李潇夹的这块肉是鸡腿上的肉,外皮裹着鲜红的汤汁,内在能看到鸡肉和骨头,轻轻一啃,鲜辣的味道就直接钻入了嘴里。
先前的鲜辣还没有散去,再来上一块,这种辣味就更加浓郁,而且吃进嘴里的时候,一股干香的味道也脱颖而出。
这几种味道直接把鸡肉的味道托到了高潮,就好像登山一样,原本以为登到顶峰了,可是发现上面还有一层更高的顶峰。
这鸡肉的口感也是层层叠加的,不仅如此,本身的软糯让口感更佳,连续吃下两块,有一种干米饭的冲动。
粉丝们听到这般细致的品鉴,不少人直接在公屏上打上“流口水”三个字,瞬间刷屏。
“主播,这三把鸡的做法如此独特,那为啥需要改良,直接照抄不就好了?这样做起来还很正宗。”
“其他地方我也听过三把鸡的名声,但是吃起来跟主播吃的根本不是一个样式,甚至连口感吃起来都不一样,我怀疑那些都不是正宗的三把鸡做法。”
“这样还真是,上次我在上海的一家贵州餐厅里吃过三把鸡,吃起来干柴干柴的,除了一些辣味之外,我根本吃不出什么味道,一点都不好吃。”
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“就拿zy这边来说,我见他们吃的菜中,很喜欢带着汤汁,所以造就这里的人很喜欢吃大米饭,吃到最后都会用菜的汤汁去挂饭,这样吃起来很是爽口。”
“而有的地方,吃的菜系中不喜欢挂着汤汁,为了迎合大众,自然是要改良,所以才会造就了这么多不同的做法。虽然叫法上是一样的,但是菜系的本质却发生了改变,不同人吃的口味自然是不一样的。”
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李潇吃的这盘仁怀三把鸡,无论是从品相还是外观上来说,都是一种正宗的口味,不同的人对待正宗的东西,所带来的感受也是不一样的。
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这盘三把鸡对李潇而言,口感不错,味道上佳,确实是正宗的口味。
这一盘鸡足足有几斤重,吃了好一会,也才吃了三分之一,李潇留了一些肚子,直接问店家要了一些米饭,然后用汤勺从盘中瓢了一些鲜红的汤汁淋在米饭上。
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越吃越想吃,越辣越想吃。
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“兄弟们,这汤汁挂米饭果然是一绝,鲜辣的口感配上米饭的软香,造就的口感十分不一般,感兴趣的粉丝可以来试试。”
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李潇心中想到:“难不成是我的系统要进化了?可是现在没有多余的奖励啊,就连打卡的奖励也是跟之前一样,并没有什么太大的变化。”
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走到前台,李潇看了一眼外面的团子,正安静地趴在地上,身旁是一片竹笋的外壳。
“服务员,结账,外面熊猫吃的竹笋一起算,多少钱?”李潇说道。
服务员一脸吃惊地看着李潇,然后侧头看了看外面的熊猫,一时之间,惊的有些说不出话来。
她听外面导台的同事说,有个帅哥吃饭带了一只熊猫过来,十分可爱。
趁着不忙之际,她还偷偷地跑出去跟熊猫玩了一会,这可是她第一次近距离接触熊猫,着实令她兴奋不已。
这不禁让她好奇是怎样一个帅哥竟然带着熊猫来吃饭。
一见到李潇,直接让她震惊地说不上话来,这个帅哥也太帅了吧。
一时之间,服务员竟然看的有些入迷了。
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这时候服务员才反应过来自己有些失态了,脸上露出尴尬的神情,说道:“你好,今天你一共消费七百八,请问是现金支付还是扫码?”
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结完账,李潇从店里出来,正值夏日,虽然现在是半夜,但是吹过的微风还是有一些燥热。
手中拿着支架,应了粉丝的要求,将手机的镜头对准了趴在导台旁的团子。
可能是夜色太晚了,团子一显疲态,直接趴在地上睡着了。
但是过往的路人看见团子,纷纷驻足,用手机拍照,甚至还有一些胆大的人,上前抚摸团子,以为这是店家搞的玩具。
可当他们知道这熊猫是真的后,一个个脸上惊喜不已。
“团子,起来了,别趴在哪里睡了。”李潇冲着团子喊了一声,正在一旁观看熊猫睡态的路人纷纷侧过头来,看到李潇,一个个说了起来。
“兄弟,这熊猫的名字叫团子?这熊猫不是店家放在这里招揽顾客用的吗?怎么跟你养的一样?”
“就是,这熊猫不是这家店的吗?昨儿我来吃三把鸡的时候都没有见到这熊猫,今儿来就见到这熊猫了,我还以为是店家弄来的呢。”
“妈妈,这个熊猫好好看,明天我们还来这里吃三把鸡好不好?我要跟熊猫拍照。”
一些误认为是店家弄来的路人纷纷上去要导台的电话,说是要预定明天的位置,特意带朋友过来跟熊猫拍照。
看到这些兴致高昂的路人,站在导台处的服务员一阵尴尬。
这熊猫哪里是他们店搞来的啊,就算是老板,也没有这般能耐,只能把目光看向一旁无奈的李潇。
直播间的粉丝看到李潇无奈的表情,纷纷刷起了弹幕。
“哈哈,没想到竟然有人认为这熊猫是店老板养的,看主播这无奈的表情,我猜这店家肯定要问主播借熊猫了。”
“瞎说,这熊猫是随意能借的?团子那么可爱,怎么能随意借出去?主播,赶紧带着团子跑路,我怕店家老板等会就冲出去问你借团子了。”
“我们还是组团把团子给掳走吧,团子是我们的,绝对不能让其他人过来染指团子,不然,我跟主播没完。”
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