673.菜包鱼的做法
随着那一条弹幕飘过的瞬间,李潇也拿起了筷子。
最先吃的当然是离自己最近的那一大盘菜包鱼。
被油炸至金黄的罗非鱼还冒着热气,被油炸过后的表皮又酥又脆,香味和热气一同飘出,像是形成了一支无形的小手,牵引着别人的鼻子。
将人拉到了自己面前,让人赶紧把它吃掉。
李潇迫不及待的开动了。
见他的左手拿起了一片生菜叶子,右手的筷子则夹起了一点米线放在了生菜上面。
紧接着是一点点胡萝卜丝,然后又从整条的油炸罗非鱼上面,剔下来了,一块鱼肉。
将鱼肉放在了蔬菜的上面,最后一步当然就是用勺子或者筷子从中间的酱料碗里面取一些酱料。
然后把酱料放在这菜包鱼上面。
抹好酱料之后,把菜叶子包起来。
一口纯正的菜包鱼就制作完成了。
这样做好的菜包鱼一口吃进嘴里,别提有多舒坦了。
“大家看这个菜包鱼就是这么吃的。”
李潇将手里的菜包鱼给粉丝们展示了一下。
绿油油的菜叶子里面包裹着各种各样的食材,最顶上因为菜叶子不够大,所以没有完全包裹住,透露出他丰富多彩的内心。
令人垂涎欲滴,恨不得马上拿过来放入口中。
“哇,这一口里面有肉也有菜,也太幸福了吧。”
“天呐,这一口下去我不得直接升天呀。”
“烤鱼加上蔬菜,还有酱料,主播你也太会享受了吧。”
“啊,我也好想吃这个。”
“你们这话说的,我也好想吃呀。”
“我的肚子还在咕噜咕噜叫,但是我们老师还在拖堂,所以我还没有下课,于是我只能默默的啃手指。”
“前面的啃手指是个不好的习惯,你还是不要啃了。”
“我小的时候也很喜欢啃手指,所以后来我的指甲一直都很丑,导致我一直都不敢把我的手伸出来。”
“有一说一经常啃手指,指甲是很丑。”
“我也不知道为什么,明明知道这个习惯不好,我还是很喜欢啃手指呀。”
“天呐,我的肚子好饿,我已经想象到这一口菜包鱼咬下去会是什么感觉了。”
“这一口下去肯定很好吃吧。”
“我觉得我一直都反应很快,所以现在主播在介绍配菜的时候,我已经从菜市场买了配菜回来了。”
“这个菜制作起来应该不难,所以我决定今天回去就get一个同款。”
“前面的还真是动手能力超强呢。”
“不像我,我只会叫妈妈。”
“然后我妈就会给我一巴掌。”
“并且说我看你像个菜包鱼。”
“呜呜呜呜呜嘤嘤嘤。”
“同一个世界,同一个妈,楼上,你这是在发出什么奇奇怪怪的声音?”
“我之前只尝试过用生菜包烤五花肉,没想到还能用来包鱼,这是谁想出来的吃法呀?看起来就好香的样子。”
“真是爱了爱了。”
“其实这种吃法一直都有的呀,只是你没有见过而已。”
“话说在傣族这边有很多菜品都是直接放到芭蕉叶上的。”
“听说在最开始的时候,没有碗筷,树叶就是碗,自己的手就是筷子。”
“然后想要吃东西的时候,就可以用树叶和手来吃。”
“久而久之就逐渐的成为了一种民族风俗习惯。”
“其实不止少数民族里有这样的习惯,有的偏远山区去山上的时候也会用叶子来当做完放食物。”
“现在也还有很多地区会用手吃饭,手抓饭你们大家都听说过吧?”
“这个我听说过。”
弹幕上讨论的热火朝天,李潇也将菜包鱼放入口中。
放入口中的一刹那,蔬菜的清香伴随着鱼的鲜香以及酱料的香味在口腔中绽放开来。
嚼了嚼,还能品尝到米线的爽滑,鱼肉的鲜嫩,生菜的脆爽。
至于这酱料是用什么做的呢?
李潇的舌头仔细的扫过每一种食材,味蕾和食材接触的时候,在脑海中仔细的分析着食材的用量和做法。
“哇,这个生菜真脆,米线吃起来滑滑的,被油炸过的罗非鱼吃到嘴里面有油炸的香味。”
“这个酱料酸酸辣辣,是非常正宗的傣族风味。”
“还有这个鱼,刚刚我夹起来的那一片鱼肉上面连一点鱼刺都没有。”
“这就是罗非鱼的好处,刺少。”
“果然我就说腾冲细米线真的非常搭配这些德宏的菜品。”
“感觉无论是什么菜品都能和米线搭配的天衣无缝。”
“生菜脆爽,加上蘸料简直就是一绝。”
李潇江嘴巴里鼓鼓囊囊的食物咀嚼完毕,随后吞了下去。
食物填充着胃部,刚刚还有点饥饿的感觉,瞬间被一扫而空了。
要不然说吃饭是一件很快乐的事情呢?
果然如此啊。
李潇心想。
“主播刚刚嘴巴里面塞满了食物的样子真的好可爱呀。”
“不知道为什么,看到主播嘴巴里面塞满食物的样子,我居然不由自主的想到了团子。”
“团子都好久没有出来营业了,今天也是想念团子的一天呢。”
“你这么一说,我也发现了团子今天估计被放在车里了,不过车里有空调,还有食物,应该也没有什么问题,不过我很想念团子。”
“好想念毛茸茸的团子呀。”
“一想到团子,毛绒绒的圆脑袋,毛茸茸的耳朵,毛茸茸的肚子,毛茸茸的小爪子。”
“还有摸起来软软的肉垫,我就觉得美食不美食已经没有那么重要了,我还是想看团子。”
“这一波团子的粉丝得一分。”
“你这么一说,我也好想团子呀,尤其是一想到团子躺在地上的样子,四脚朝天,肚皮鼓鼓囊囊的。”
“而且上面有毛绒,又软和,让人情不自禁的就想去rua一把。”
“主播,你可慢点吃吧,你毕竟还是个颜值主播,咱们好歹也得注意一下自己的吃相。”
“虽然话是这么说,但是一口吃下酱料,还有鱼肉,生菜,米线,胡萝卜丝,这想想也太爽了吧,简直就是人生巅峰。”
“前面的网友,你说的那么夸张,不过我也很想这么吃东西。”
“不过我爸妈从小就对我说,女孩子吃东西一定要文雅,还要笑不露齿,我要是这么吃东西,我爸妈肯定要骂我的。”
“你爸妈对你管的可真严呀。”
这一边李潇吃掉了一大口的菜包鱼,不由自主的再次拿起生菜,像刚刚那样又包了一块。
然后再次放入口中。
“这个酱料里有芝麻的香味,而且里面肯定还搭配了柠檬,所以吃起来有点酸酸的。”
“这里面倒是没有添加酸酸辣,但是有大蒜和小米辣的味道。”
李潇仔细的分辨着口中酱料的味道,随后得出了结论。
“大家想知道这个菜包鱼是怎么制作完成的吗?”
“你们看我才吃了两口,就已经知道这个菜包鱼的制作过程了。”
“接下来我就说一下这个菜包鱼的制作方法,大家一起跟着学起来吧。”
“这样就能很简单的在家里也跟我一起get同款了。”
李潇好不容易将嘴巴里的食物嚼碎咽了下去,随后一边动手继续包鱼吃,一边为粉丝们讲解的做法。
李潇一边用筷子指着大盘子里那条炸至金黄的罗飞鱼,一边说道。
“首先我们要说的当然是这个罗非鱼啦。”
“这也是这道菜里面唯一一个需要弄熟的东西。”
“你们看这只罗非鱼已经被油炸的金黄酥脆了。”
“但是他的里面还是十分的鲜嫩的。”
“所以我们首先要去菜市场上面买一条大小合适的罗非鱼,然后让老板给你。把鱼杀好,刮去鳞片,除去内脏。”
“接下来把收拾好的罗飞鱼带回家中,然后清洗干净。”
“接着我们烧一大锅的油,然后把刚刚处理好的罗非鱼放进锅中油炸就可以了。”
“这个油炸的过程你们自己可以掌握一下时间,自己觉得炸熟了就可以捞出。”
“当然你也可以多炸一会儿,这样的话鱼的味道会比较香。”
“把罗非鱼炸熟了之后,就可以从锅里捞出来了。”
“捞出来的罗非鱼,我们先放到一旁备用。”
“这个时候我们就可以来准备一下酱料了。”
“酱料的准备一点也不难,只需要准备一点白芝麻,还有炒制过的花生,炒完的花生最好把皮子脱掉。”
“然后再准备一个傣味必备的柠檬,接下来再准备一点点的小米辣。”
“有的人可能要问我这次为什么不用刷刷辣了?那是因为我们准备的这些材料都是要放进舂桶里去舂碎的。”
“如果我们准备的是小米辣的话,这个辣度还能够让人接受。”
“但是如果我们准备的是涮涮辣的话,你们想一想,把涮涮辣这么辣的辣椒舂碎,这样的辣度又有几个人能够接受得了呢?”
“毕竟涮涮辣,那可是连辣王都觉得辣的辣椒。”
“好了,准备好了材料,我们就开始制作这个酱料吧。”
“一份菜包鱼的好吃与否,最主要的就是这份酱料了。”
“首先我们准备一个舂桶,然后我们把白芝麻先放到冲桶里面舂碎,紧接着再往里面放入剥了皮的熟花生。”
“花生剥了皮之后,口感会比较好,而且炒过之后的花生很容易脱皮。”
“炒花生的香味往往比生的花生更为浓烈,所以这里要用炒过的花生。”
“把炒好的花生和白芝麻一起舂碎,在王冲通里面加上一些大蒜和小米辣,紧接着在放入一点傣家必备的调料,柠檬。”
“这里我们可以根据个人的喜好调整柠檬汁的用量,我这一份菜包鱼里面的酱料是用了半个柠檬,挤出汁水之后放进舂桶里。”
“然后再加入一点点的盐巴,味精。”
“最后我们在放入适量的白开水。”
“最后拿勺子把葱桶里面的这些东西咬出来,一份好吃的酱料就做好了。”
“是不是很简单的?赶紧学起来吧。”
李潇朝着镜头前露出了一个好看的笑容。
李潇原本就长得好看,他这一笑,镜头面前的女粉丝们不由得又犯了花痴。
纷纷在弹幕上发了晕倒的表情。
由此可见他们对于李潇的喜爱程度。
当然,一份好吃的菜包鱼的制作并没有就此结束。
“接下来我们就要准备一下配菜了。”
“最常见准备的配菜就是盘子里这些。”
“大家可以看一下。”
“不过你们也可以准备一些自己喜欢的配菜,这个倒是没有太大的关系。”
“把自己喜欢的配菜切成合适的长条或者切片,然后准备一些生菜还有包菜。”
“最后装盘的时候,大家可以找一个像这样的大盘子,然后再放上一片翠绿的芭蕉叶。”
“简简单单的把一个盘这样一份富有傣家风味的菜包鱼就制作完成了。”
李潇说完就开心的吃起了自己的菜包鱼。
只见他飞快的从盘子上拿起生菜,然后在生菜里面,包入一样又一样的食物。
根据酱料的不同和菜里面包裹的配菜的不同,这样的吃法甚至可以做到每一口吃进去的味道都不一样。
李潇吃的十分满意,旁边的粉丝老王也很开心。
“主播,你看我就说把他们家的菜包鱼是很好吃的。”
“就是他们家这个店的位置实在是太偏僻了,所以说这才没有多少客人过来。”
李潇一边往嘴里面放着食物,一边回应道:“现在你带我来这里开了直播,你还怕他们家没有生意吗?”
“他们家的菜品都是真材实料的,大家都看在眼里,要是有路过他们家店铺的,肯定会过来品尝的。”
“这你就不用担心了。”
李潇十分宽慰的说完,又将目光投向了旁边的另一道菜品。
过手米线。
这也是一道在德宏经常可以吃到的美味。
之前自己已经品尝过了稀豆粉米线,虽然李潇远远看着,闻到那个肉酱的味道就知道这里面肯定也放了稀豆粉。
不过想必两者的味道是不一样的。
只是不知道这个过手米线又会是什么样的味道?
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最先吃的当然是离自己最近的那一大盘菜包鱼。
被油炸至金黄的罗非鱼还冒着热气,被油炸过后的表皮又酥又脆,香味和热气一同飘出,像是形成了一支无形的小手,牵引着别人的鼻子。
将人拉到了自己面前,让人赶紧把它吃掉。
李潇迫不及待的开动了。
见他的左手拿起了一片生菜叶子,右手的筷子则夹起了一点米线放在了生菜上面。
紧接着是一点点胡萝卜丝,然后又从整条的油炸罗非鱼上面,剔下来了,一块鱼肉。
将鱼肉放在了蔬菜的上面,最后一步当然就是用勺子或者筷子从中间的酱料碗里面取一些酱料。
然后把酱料放在这菜包鱼上面。
抹好酱料之后,把菜叶子包起来。
一口纯正的菜包鱼就制作完成了。
这样做好的菜包鱼一口吃进嘴里,别提有多舒坦了。
“大家看这个菜包鱼就是这么吃的。”
李潇将手里的菜包鱼给粉丝们展示了一下。
绿油油的菜叶子里面包裹着各种各样的食材,最顶上因为菜叶子不够大,所以没有完全包裹住,透露出他丰富多彩的内心。
令人垂涎欲滴,恨不得马上拿过来放入口中。
“哇,这一口里面有肉也有菜,也太幸福了吧。”
“天呐,这一口下去我不得直接升天呀。”
“烤鱼加上蔬菜,还有酱料,主播你也太会享受了吧。”
“啊,我也好想吃这个。”
“你们这话说的,我也好想吃呀。”
“我的肚子还在咕噜咕噜叫,但是我们老师还在拖堂,所以我还没有下课,于是我只能默默的啃手指。”
“前面的啃手指是个不好的习惯,你还是不要啃了。”
“我小的时候也很喜欢啃手指,所以后来我的指甲一直都很丑,导致我一直都不敢把我的手伸出来。”
“有一说一经常啃手指,指甲是很丑。”
“我也不知道为什么,明明知道这个习惯不好,我还是很喜欢啃手指呀。”
“天呐,我的肚子好饿,我已经想象到这一口菜包鱼咬下去会是什么感觉了。”
“这一口下去肯定很好吃吧。”
“我觉得我一直都反应很快,所以现在主播在介绍配菜的时候,我已经从菜市场买了配菜回来了。”
“这个菜制作起来应该不难,所以我决定今天回去就get一个同款。”
“前面的还真是动手能力超强呢。”
“不像我,我只会叫妈妈。”
“然后我妈就会给我一巴掌。”
“并且说我看你像个菜包鱼。”
“呜呜呜呜呜嘤嘤嘤。”
“同一个世界,同一个妈,楼上,你这是在发出什么奇奇怪怪的声音?”
“我之前只尝试过用生菜包烤五花肉,没想到还能用来包鱼,这是谁想出来的吃法呀?看起来就好香的样子。”
“真是爱了爱了。”
“其实这种吃法一直都有的呀,只是你没有见过而已。”
“话说在傣族这边有很多菜品都是直接放到芭蕉叶上的。”
“听说在最开始的时候,没有碗筷,树叶就是碗,自己的手就是筷子。”
“然后想要吃东西的时候,就可以用树叶和手来吃。”
“久而久之就逐渐的成为了一种民族风俗习惯。”
“其实不止少数民族里有这样的习惯,有的偏远山区去山上的时候也会用叶子来当做完放食物。”
“现在也还有很多地区会用手吃饭,手抓饭你们大家都听说过吧?”
“这个我听说过。”
弹幕上讨论的热火朝天,李潇也将菜包鱼放入口中。
放入口中的一刹那,蔬菜的清香伴随着鱼的鲜香以及酱料的香味在口腔中绽放开来。
嚼了嚼,还能品尝到米线的爽滑,鱼肉的鲜嫩,生菜的脆爽。
至于这酱料是用什么做的呢?
李潇的舌头仔细的扫过每一种食材,味蕾和食材接触的时候,在脑海中仔细的分析着食材的用量和做法。
“哇,这个生菜真脆,米线吃起来滑滑的,被油炸过的罗非鱼吃到嘴里面有油炸的香味。”
“这个酱料酸酸辣辣,是非常正宗的傣族风味。”
“还有这个鱼,刚刚我夹起来的那一片鱼肉上面连一点鱼刺都没有。”
“这就是罗非鱼的好处,刺少。”
“果然我就说腾冲细米线真的非常搭配这些德宏的菜品。”
“感觉无论是什么菜品都能和米线搭配的天衣无缝。”
“生菜脆爽,加上蘸料简直就是一绝。”
李潇江嘴巴里鼓鼓囊囊的食物咀嚼完毕,随后吞了下去。
食物填充着胃部,刚刚还有点饥饿的感觉,瞬间被一扫而空了。
要不然说吃饭是一件很快乐的事情呢?
果然如此啊。
李潇心想。
“主播刚刚嘴巴里面塞满了食物的样子真的好可爱呀。”
“不知道为什么,看到主播嘴巴里面塞满食物的样子,我居然不由自主的想到了团子。”
“团子都好久没有出来营业了,今天也是想念团子的一天呢。”
“你这么一说,我也发现了团子今天估计被放在车里了,不过车里有空调,还有食物,应该也没有什么问题,不过我很想念团子。”
“好想念毛茸茸的团子呀。”
“一想到团子,毛绒绒的圆脑袋,毛茸茸的耳朵,毛茸茸的肚子,毛茸茸的小爪子。”
“还有摸起来软软的肉垫,我就觉得美食不美食已经没有那么重要了,我还是想看团子。”
“这一波团子的粉丝得一分。”
“你这么一说,我也好想团子呀,尤其是一想到团子躺在地上的样子,四脚朝天,肚皮鼓鼓囊囊的。”
“而且上面有毛绒,又软和,让人情不自禁的就想去rua一把。”
“主播,你可慢点吃吧,你毕竟还是个颜值主播,咱们好歹也得注意一下自己的吃相。”
“虽然话是这么说,但是一口吃下酱料,还有鱼肉,生菜,米线,胡萝卜丝,这想想也太爽了吧,简直就是人生巅峰。”
“前面的网友,你说的那么夸张,不过我也很想这么吃东西。”
“不过我爸妈从小就对我说,女孩子吃东西一定要文雅,还要笑不露齿,我要是这么吃东西,我爸妈肯定要骂我的。”
“你爸妈对你管的可真严呀。”
这一边李潇吃掉了一大口的菜包鱼,不由自主的再次拿起生菜,像刚刚那样又包了一块。
然后再次放入口中。
“这个酱料里有芝麻的香味,而且里面肯定还搭配了柠檬,所以吃起来有点酸酸的。”
“这里面倒是没有添加酸酸辣,但是有大蒜和小米辣的味道。”
李潇仔细的分辨着口中酱料的味道,随后得出了结论。
“大家想知道这个菜包鱼是怎么制作完成的吗?”
“你们看我才吃了两口,就已经知道这个菜包鱼的制作过程了。”
“接下来我就说一下这个菜包鱼的制作方法,大家一起跟着学起来吧。”
“这样就能很简单的在家里也跟我一起get同款了。”
李潇好不容易将嘴巴里的食物嚼碎咽了下去,随后一边动手继续包鱼吃,一边为粉丝们讲解的做法。
李潇一边用筷子指着大盘子里那条炸至金黄的罗飞鱼,一边说道。
“首先我们要说的当然是这个罗非鱼啦。”
“这也是这道菜里面唯一一个需要弄熟的东西。”
“你们看这只罗非鱼已经被油炸的金黄酥脆了。”
“但是他的里面还是十分的鲜嫩的。”
“所以我们首先要去菜市场上面买一条大小合适的罗非鱼,然后让老板给你。把鱼杀好,刮去鳞片,除去内脏。”
“接下来把收拾好的罗飞鱼带回家中,然后清洗干净。”
“接着我们烧一大锅的油,然后把刚刚处理好的罗非鱼放进锅中油炸就可以了。”
“这个油炸的过程你们自己可以掌握一下时间,自己觉得炸熟了就可以捞出。”
“当然你也可以多炸一会儿,这样的话鱼的味道会比较香。”
“把罗非鱼炸熟了之后,就可以从锅里捞出来了。”
“捞出来的罗非鱼,我们先放到一旁备用。”
“这个时候我们就可以来准备一下酱料了。”
“酱料的准备一点也不难,只需要准备一点白芝麻,还有炒制过的花生,炒完的花生最好把皮子脱掉。”
“然后再准备一个傣味必备的柠檬,接下来再准备一点点的小米辣。”
“有的人可能要问我这次为什么不用刷刷辣了?那是因为我们准备的这些材料都是要放进舂桶里去舂碎的。”
“如果我们准备的是小米辣的话,这个辣度还能够让人接受。”
“但是如果我们准备的是涮涮辣的话,你们想一想,把涮涮辣这么辣的辣椒舂碎,这样的辣度又有几个人能够接受得了呢?”
“毕竟涮涮辣,那可是连辣王都觉得辣的辣椒。”
“好了,准备好了材料,我们就开始制作这个酱料吧。”
“一份菜包鱼的好吃与否,最主要的就是这份酱料了。”
“首先我们准备一个舂桶,然后我们把白芝麻先放到冲桶里面舂碎,紧接着再往里面放入剥了皮的熟花生。”
“花生剥了皮之后,口感会比较好,而且炒过之后的花生很容易脱皮。”
“炒花生的香味往往比生的花生更为浓烈,所以这里要用炒过的花生。”
“把炒好的花生和白芝麻一起舂碎,在王冲通里面加上一些大蒜和小米辣,紧接着在放入一点傣家必备的调料,柠檬。”
“这里我们可以根据个人的喜好调整柠檬汁的用量,我这一份菜包鱼里面的酱料是用了半个柠檬,挤出汁水之后放进舂桶里。”
“然后再加入一点点的盐巴,味精。”
“最后我们在放入适量的白开水。”
“最后拿勺子把葱桶里面的这些东西咬出来,一份好吃的酱料就做好了。”
“是不是很简单的?赶紧学起来吧。”
李潇朝着镜头前露出了一个好看的笑容。
李潇原本就长得好看,他这一笑,镜头面前的女粉丝们不由得又犯了花痴。
纷纷在弹幕上发了晕倒的表情。
由此可见他们对于李潇的喜爱程度。
当然,一份好吃的菜包鱼的制作并没有就此结束。
“接下来我们就要准备一下配菜了。”
“最常见准备的配菜就是盘子里这些。”
“大家可以看一下。”
“不过你们也可以准备一些自己喜欢的配菜,这个倒是没有太大的关系。”
“把自己喜欢的配菜切成合适的长条或者切片,然后准备一些生菜还有包菜。”
“最后装盘的时候,大家可以找一个像这样的大盘子,然后再放上一片翠绿的芭蕉叶。”
“简简单单的把一个盘这样一份富有傣家风味的菜包鱼就制作完成了。”
李潇说完就开心的吃起了自己的菜包鱼。
只见他飞快的从盘子上拿起生菜,然后在生菜里面,包入一样又一样的食物。
根据酱料的不同和菜里面包裹的配菜的不同,这样的吃法甚至可以做到每一口吃进去的味道都不一样。
李潇吃的十分满意,旁边的粉丝老王也很开心。
“主播,你看我就说把他们家的菜包鱼是很好吃的。”
“就是他们家这个店的位置实在是太偏僻了,所以说这才没有多少客人过来。”
李潇一边往嘴里面放着食物,一边回应道:“现在你带我来这里开了直播,你还怕他们家没有生意吗?”
“他们家的菜品都是真材实料的,大家都看在眼里,要是有路过他们家店铺的,肯定会过来品尝的。”
“这你就不用担心了。”
李潇十分宽慰的说完,又将目光投向了旁边的另一道菜品。
过手米线。
这也是一道在德宏经常可以吃到的美味。
之前自己已经品尝过了稀豆粉米线,虽然李潇远远看着,闻到那个肉酱的味道就知道这里面肯定也放了稀豆粉。
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