316.外酥里嫩的黑椒猪肋骨
当然了,场中可不止李潇一个觉得好吃的。
细细碎碎的惊呼声和赞叹声,从周围传入麦克风中。
“好吃....”
“太好吃了,这个酱简直完美。”
“这个银鳕鱼是真的无敌。”
.......
这些细细碎碎的话传到直播间里面,引得直播间里面没办法吃到的,观众一个个口水直流。
“这500多块一斤的银鳕鱼,真的就这么好吃吗?”
“我觉得食材是一方面,另一方面应该是因为厨师的技术不错。”
“这哪里是不错,这是相当牛逼啊。”
“我之前去吃过一次,上次去还没有这道菜,看来过一段时间我得再去一次。”
“黄芥末酱还是自由国那边的黄芥末酱最好吃,我之前去了那边旅游,那热狗上的黄芥末酱我是一滴都不舍得浪费。”
“不是吧,还有自由国吹?主播,帮忙赶紧踢一下好吗?这舔狗都舔到你的直播间了?”
“有一说一,他们家的黄芥末确实不错,毕竟是原产国,但是肯定说不上最好。”
“要说美食还是我们大汉的最牛逼,大汉国是全世界拥有7星厨师最多的国家,没有之一。”
“每个国家都有每个国家的特色,咱们也不能太自大了,骄傲使人自满,同时也会使人落后。”
.......
李潇一边夹起第2块银鳕鱼,一边对着直播间说道:
“刚才有人说自由国的黄芥末酱做得很好,这个其实我是认可的,毕竟他们那边每年要卖出几十亿条热狗。”
“那边一共才8亿多人,也就是说每年每人要吃大几十条的热狗。”
“这么高的热狗销量,需要使用的黄芥末酱自然就不可能少。”
“销量一大市场就会很大,,这么大的市场,食品公司肯定会绞尽脑汁地提高自身的产品质量,让更多人去购买。”
“而我们大汉国却不一样,黄芥末酱这种东西用途实在太少。”
“普通的厨房家庭根本用不上,所以自然而然的就比较罕见了。”
“硬是要拿两个国家的环境或将来相比,总体来说是自由国的要更好的,但这种你己之短击彼之长的事情,实在有些太傻了。”
“说这种话的人应该,把我们煮白米饭的技巧和自由国相比,问问自由国的人,能不能吃到这么正宗的白米饭。”
一开始直播间的观众还以为李潇也是一个自由国吹,但听着听着就察觉不对劲了。
“好家伙,我30米的大刀都抽出29米了,差点插不回去。”
“转折来得太突然,差点闪了我的老腰。”
“主播在对比十分刁钻,居然拿咱们国家的白米饭和他们比.....”
“有些人就是崇洋媚外,拿一些咱们根本不吃的东西比就很有意思。”
......
李潇并没有直接将那个人踢出去,毕竟言论自由嘛,反正放着他在直播间挨骂也挺好的。
很快那他就将4块银鳕鱼全部扫进了嘴里,舌头上的味蕾也被银鳕鱼的鲜味完全占领。
看着已经空空如也的碟子,他有些可惜,这分量确实有点太少了。
考虑到银鳕鱼高昂的价格,他就原谅了对方提供的这感人的分量了。
不过李潇立刻又想到了另外一个事情,一条经过低温储藏的银鳕鱼重新解冻后,口感和鲜味都如此强烈。
如果自己开船过去,北冰洋那边亲自钓上来一条现场就吃,不知道会好吃成什么样子。
恐怕那滋味三天三夜都没办法忘记,不过北冰洋实在有些太远了。
虽然你他现在的收入去一趟北冰洋是轻轻松松的,毕竟现在一天好十几万的收入。
去一趟北冰洋,就算是自己把整艘船包下来配上船员过去,一趟下来也不过是大几十万而已,一个星期的收入就足够了。
只是那边的气候毕竟过分恶劣,就算是现在科技发达了,船只更加先进,也经常能听到那边出现海难事故的新闻。
自己的体质虽然比普通人要好,但却也不是超人,万一真的出现了海难事故,那自己这体质估计也就比普通人一撑那么一两天而已。
而北冰洋这种生命禁区地广人稀,即便是发出去求救,信号一两天内根本不可能有人能过来救援。
李潇摇了摇头,把自己这包小渔船去北冰洋的疯狂想法按了下来。
不过另外一个想法又涌上他心头,他倒是知道有一些超大型的远洋海轮吃水量有几十万吨的。
这种超大型的渔船,即便是面对最恶劣的天气,也不会有任何影响,自己或许可以选择找点关系搭上这种船。
思考间,背景的音乐稍稍停歇,主持人的声音再次出现:
“非常感谢大家对咱们后厨的赞美,我们宫宴使用的都是顶级的食材,刚才大家所使用的银鳕鱼可不是普通的银鳕鱼。”
“我们使用的全都是体型重达200斤的中大型银鳕鱼,这种银鳕鱼的口感会比小型的银鳕鱼更好,但是由于更难捕捉,所以价格也会更贵。”
“好了,下面是我们的下一道菜是黑胡椒猪肋骨。”
“使用的全都是家养的黑土猪,肉质鲜嫩异常,而且由于是半放牧式驯养,所以里面的油脂完美地融入了瘦肉里面。”
“另外请各位贵宾欣赏我们下一个舞蹈【九天凤舞】。”
欢迎落下一个个头顶着金色羽冠,身着红黄相间的长袖舞裙的小姐姐羽冠而出。
悠扬的琴瑟声也从四面八方的音响中传了出来,琴瑟和鸣,乐声如流水,如凤鸣,如南风,如月行。
一个个小姐姐伴随着琴瑟的声音,在表演的T台上有节奏地舞动起来,就像是一只只小巧的凤凰一样翩翩起舞。
“你好,贵宾,黑胡椒猪肋骨,请贵宾慢用。”
猪肋骨的分量同样不多,两根猪肋骨交叠成十字放在青白色的大磁盘中。
猪肋骨的一头被锡纸细细地包了起来,这样客人夹起来的时候就不会被酱汁弄脏双手。
李潇的手指捏住锡纸,将猪肋骨拿了起来,一股浓郁的黑胡椒和猪肉的焦香味道就扑面而来。
不说别的,就这酱汁调的是真的好。
李潇也发现了,从开水白菜的鸡汤,还有凝血于上面的黄芥末酱,以及眼前这个猪肋骨的黑椒汁。
每一个都是相当的出色,每一个都能给他带来许多惊喜。
李潇把手上的猪肋骨在摄像头前面展示了一圈,然后开口说道:
“香,真的香,黑椒的香味,黑土猪的香味,香料的香味,完美地融合在一起。”
“我先给大家尝一口,看看是不是表里如一。”
说着一口咬了下去。
这一口咬下去之后,李潇的表情就凝固了起来。
“主播这表情一看就知道很难吃啊!”
“不会吧,这猪肋骨看着很香的样子?”
“怎么就不会?主播通常出现这样子就是很难吃,思考着该咽下去,还是该吐出来。”
就在直播间的所有观众都以为这猪肋骨很难吃的时候,李潇的嘴巴飞快的咀嚼,将嘴里面的又快咽了下去。
“好吃,真的是太好吃了。”
说着又咬下一口,然后是第2口,第3口,直到整条猪肋骨都被吃了个干干净净,只剩下一条光溜溜的骨头,他才停了下来。
放下骨头,李潇闭上眼睛慢慢咀嚼着嘴里面的肉块。
他一边享受着食物带来的愉悦,一边思考着这菜到底是怎么制作的。
索性他已经掌握了相当大量的技能,还没等嘴里的肉完全嚼碎,他就想明白了这道菜的制作方法。
猪肋骨用香料和调味料腌制好后,放入冰箱冷藏,让它足够入味。
等几个小时后,将猪肋骨取出放入平底锅内,大火将四面煎到金黄。
然后将只煎了表面的猪肋骨放回原来的调味料里面,连带着香料,葱,姜,蒜用锡纸牢牢地包裹起来,放入烤箱里面,用120度的低温烘烤3~4个小时。
这样就会得到一份外面焦酥香脆,内里酥烂软糯的猪肋骨。
不过李潇这前后反差最大的举动,却让直播间的观众头大如斗,根本不明白他这是什么意思。
“主播别发呆了,赶紧说说好吃还是不好吃。”
“我怀疑主播是收了钱了,一开始吃下去是觉得太难吃的,但想到已经收下去的钱就立刻改了口,还硬是把手上的东西全部吃了下去。”
“楼上的是不是傻?真的收了钱怎么会说出黄豆有怪味的事情?”
“有一说一,现在的黑子真的是一点技术含量都没有了。”
“拜托,5毛钱一条你还要技术含量要求,太过分了吧?”
“黑你妹,你全家都是黑....”
【XXXX已被管理员永久禁言】
李潇缓缓咽下嘴里面的食物,才开口对着直播间说道:
“好了,我立刻给大家揭晓谜底,好吃非常的好吃。”
“一开始我愣住,是因为这口感实在太特别了。”
“猪肋骨的外层被烤得又酥又脆,像是一个金黄色的酥皮壳一样,但是里面却又软又多汁。”
“这口感实在太美妙了,丰富的香料给他带来了浓郁的香味。”
“厨师在腌制的时候加入了蜂蜜以及品质很高的白兰地。”
“加入蜂蜜可以增加猪肉的吸水性,让它可以很好地锁住本身的水分,不会让里面的水分过快流失,所以才导致里面的肉汁又甜又多。”
“而加入了品质很高的白兰地,就可以起到去腥增香的作用,高温让酒精蒸发却让酒香死死地锁在了猪肋骨里面。”
“最后是他的黑椒汁,黑椒汁是使用了最传统的粗细结合的黑椒汁,先熬煮好质地细腻浓郁的细黑椒汁。”
“然后另外在平底锅上放上黄油,将蒜末,红椒,青椒,以及粗黑胡椒碎炒香,得到粗黑胡椒汁。”
“将粗细两种不同口味的黑椒汁融合在一起,就能得到口味和口感更丰富的黑椒汁。”
“而且值得一提的是,他们的猪的品质真是相当的好,油脂均匀地藏匿在瘦肉里面,没有多余的一丝肥肉。”
“而且因为用的是生长速度比较慢的黑土猪,,而且不是用饲料饲养的,所以他的猪肉腥味非常的小,经过了腌制和处理后,就完全感觉不到了。”
“如果说满分是100分,这一道黑椒猪肋骨能拿到85分以上。”
“至于为什么只有85分并不是他不够好,而是因为这一道菜的风格有点太粗犷了。”
“有些和宫廷菜格格不入,好吃是很好吃,就是和今天晚上的主题有些不符合,所以扣掉他5分。”
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细细碎碎的惊呼声和赞叹声,从周围传入麦克风中。
“好吃....”
“太好吃了,这个酱简直完美。”
“这个银鳕鱼是真的无敌。”
.......
这些细细碎碎的话传到直播间里面,引得直播间里面没办法吃到的,观众一个个口水直流。
“这500多块一斤的银鳕鱼,真的就这么好吃吗?”
“我觉得食材是一方面,另一方面应该是因为厨师的技术不错。”
“这哪里是不错,这是相当牛逼啊。”
“我之前去吃过一次,上次去还没有这道菜,看来过一段时间我得再去一次。”
“黄芥末酱还是自由国那边的黄芥末酱最好吃,我之前去了那边旅游,那热狗上的黄芥末酱我是一滴都不舍得浪费。”
“不是吧,还有自由国吹?主播,帮忙赶紧踢一下好吗?这舔狗都舔到你的直播间了?”
“有一说一,他们家的黄芥末确实不错,毕竟是原产国,但是肯定说不上最好。”
“要说美食还是我们大汉的最牛逼,大汉国是全世界拥有7星厨师最多的国家,没有之一。”
“每个国家都有每个国家的特色,咱们也不能太自大了,骄傲使人自满,同时也会使人落后。”
.......
李潇一边夹起第2块银鳕鱼,一边对着直播间说道:
“刚才有人说自由国的黄芥末酱做得很好,这个其实我是认可的,毕竟他们那边每年要卖出几十亿条热狗。”
“那边一共才8亿多人,也就是说每年每人要吃大几十条的热狗。”
“这么高的热狗销量,需要使用的黄芥末酱自然就不可能少。”
“销量一大市场就会很大,,这么大的市场,食品公司肯定会绞尽脑汁地提高自身的产品质量,让更多人去购买。”
“而我们大汉国却不一样,黄芥末酱这种东西用途实在太少。”
“普通的厨房家庭根本用不上,所以自然而然的就比较罕见了。”
“硬是要拿两个国家的环境或将来相比,总体来说是自由国的要更好的,但这种你己之短击彼之长的事情,实在有些太傻了。”
“说这种话的人应该,把我们煮白米饭的技巧和自由国相比,问问自由国的人,能不能吃到这么正宗的白米饭。”
一开始直播间的观众还以为李潇也是一个自由国吹,但听着听着就察觉不对劲了。
“好家伙,我30米的大刀都抽出29米了,差点插不回去。”
“转折来得太突然,差点闪了我的老腰。”
“主播在对比十分刁钻,居然拿咱们国家的白米饭和他们比.....”
“有些人就是崇洋媚外,拿一些咱们根本不吃的东西比就很有意思。”
......
李潇并没有直接将那个人踢出去,毕竟言论自由嘛,反正放着他在直播间挨骂也挺好的。
很快那他就将4块银鳕鱼全部扫进了嘴里,舌头上的味蕾也被银鳕鱼的鲜味完全占领。
看着已经空空如也的碟子,他有些可惜,这分量确实有点太少了。
考虑到银鳕鱼高昂的价格,他就原谅了对方提供的这感人的分量了。
不过李潇立刻又想到了另外一个事情,一条经过低温储藏的银鳕鱼重新解冻后,口感和鲜味都如此强烈。
如果自己开船过去,北冰洋那边亲自钓上来一条现场就吃,不知道会好吃成什么样子。
恐怕那滋味三天三夜都没办法忘记,不过北冰洋实在有些太远了。
虽然你他现在的收入去一趟北冰洋是轻轻松松的,毕竟现在一天好十几万的收入。
去一趟北冰洋,就算是自己把整艘船包下来配上船员过去,一趟下来也不过是大几十万而已,一个星期的收入就足够了。
只是那边的气候毕竟过分恶劣,就算是现在科技发达了,船只更加先进,也经常能听到那边出现海难事故的新闻。
自己的体质虽然比普通人要好,但却也不是超人,万一真的出现了海难事故,那自己这体质估计也就比普通人一撑那么一两天而已。
而北冰洋这种生命禁区地广人稀,即便是发出去求救,信号一两天内根本不可能有人能过来救援。
李潇摇了摇头,把自己这包小渔船去北冰洋的疯狂想法按了下来。
不过另外一个想法又涌上他心头,他倒是知道有一些超大型的远洋海轮吃水量有几十万吨的。
这种超大型的渔船,即便是面对最恶劣的天气,也不会有任何影响,自己或许可以选择找点关系搭上这种船。
思考间,背景的音乐稍稍停歇,主持人的声音再次出现:
“非常感谢大家对咱们后厨的赞美,我们宫宴使用的都是顶级的食材,刚才大家所使用的银鳕鱼可不是普通的银鳕鱼。”
“我们使用的全都是体型重达200斤的中大型银鳕鱼,这种银鳕鱼的口感会比小型的银鳕鱼更好,但是由于更难捕捉,所以价格也会更贵。”
“好了,下面是我们的下一道菜是黑胡椒猪肋骨。”
“使用的全都是家养的黑土猪,肉质鲜嫩异常,而且由于是半放牧式驯养,所以里面的油脂完美地融入了瘦肉里面。”
“另外请各位贵宾欣赏我们下一个舞蹈【九天凤舞】。”
欢迎落下一个个头顶着金色羽冠,身着红黄相间的长袖舞裙的小姐姐羽冠而出。
悠扬的琴瑟声也从四面八方的音响中传了出来,琴瑟和鸣,乐声如流水,如凤鸣,如南风,如月行。
一个个小姐姐伴随着琴瑟的声音,在表演的T台上有节奏地舞动起来,就像是一只只小巧的凤凰一样翩翩起舞。
“你好,贵宾,黑胡椒猪肋骨,请贵宾慢用。”
猪肋骨的分量同样不多,两根猪肋骨交叠成十字放在青白色的大磁盘中。
猪肋骨的一头被锡纸细细地包了起来,这样客人夹起来的时候就不会被酱汁弄脏双手。
李潇的手指捏住锡纸,将猪肋骨拿了起来,一股浓郁的黑胡椒和猪肉的焦香味道就扑面而来。
不说别的,就这酱汁调的是真的好。
李潇也发现了,从开水白菜的鸡汤,还有凝血于上面的黄芥末酱,以及眼前这个猪肋骨的黑椒汁。
每一个都是相当的出色,每一个都能给他带来许多惊喜。
李潇把手上的猪肋骨在摄像头前面展示了一圈,然后开口说道:
“香,真的香,黑椒的香味,黑土猪的香味,香料的香味,完美地融合在一起。”
“我先给大家尝一口,看看是不是表里如一。”
说着一口咬了下去。
这一口咬下去之后,李潇的表情就凝固了起来。
“主播这表情一看就知道很难吃啊!”
“不会吧,这猪肋骨看着很香的样子?”
“怎么就不会?主播通常出现这样子就是很难吃,思考着该咽下去,还是该吐出来。”
就在直播间的所有观众都以为这猪肋骨很难吃的时候,李潇的嘴巴飞快的咀嚼,将嘴里面的又快咽了下去。
“好吃,真的是太好吃了。”
说着又咬下一口,然后是第2口,第3口,直到整条猪肋骨都被吃了个干干净净,只剩下一条光溜溜的骨头,他才停了下来。
放下骨头,李潇闭上眼睛慢慢咀嚼着嘴里面的肉块。
他一边享受着食物带来的愉悦,一边思考着这菜到底是怎么制作的。
索性他已经掌握了相当大量的技能,还没等嘴里的肉完全嚼碎,他就想明白了这道菜的制作方法。
猪肋骨用香料和调味料腌制好后,放入冰箱冷藏,让它足够入味。
等几个小时后,将猪肋骨取出放入平底锅内,大火将四面煎到金黄。
然后将只煎了表面的猪肋骨放回原来的调味料里面,连带着香料,葱,姜,蒜用锡纸牢牢地包裹起来,放入烤箱里面,用120度的低温烘烤3~4个小时。
这样就会得到一份外面焦酥香脆,内里酥烂软糯的猪肋骨。
不过李潇这前后反差最大的举动,却让直播间的观众头大如斗,根本不明白他这是什么意思。
“主播别发呆了,赶紧说说好吃还是不好吃。”
“我怀疑主播是收了钱了,一开始吃下去是觉得太难吃的,但想到已经收下去的钱就立刻改了口,还硬是把手上的东西全部吃了下去。”
“楼上的是不是傻?真的收了钱怎么会说出黄豆有怪味的事情?”
“有一说一,现在的黑子真的是一点技术含量都没有了。”
“拜托,5毛钱一条你还要技术含量要求,太过分了吧?”
“黑你妹,你全家都是黑....”
【XXXX已被管理员永久禁言】
李潇缓缓咽下嘴里面的食物,才开口对着直播间说道:
“好了,我立刻给大家揭晓谜底,好吃非常的好吃。”
“一开始我愣住,是因为这口感实在太特别了。”
“猪肋骨的外层被烤得又酥又脆,像是一个金黄色的酥皮壳一样,但是里面却又软又多汁。”
“这口感实在太美妙了,丰富的香料给他带来了浓郁的香味。”
“厨师在腌制的时候加入了蜂蜜以及品质很高的白兰地。”
“加入蜂蜜可以增加猪肉的吸水性,让它可以很好地锁住本身的水分,不会让里面的水分过快流失,所以才导致里面的肉汁又甜又多。”
“而加入了品质很高的白兰地,就可以起到去腥增香的作用,高温让酒精蒸发却让酒香死死地锁在了猪肋骨里面。”
“最后是他的黑椒汁,黑椒汁是使用了最传统的粗细结合的黑椒汁,先熬煮好质地细腻浓郁的细黑椒汁。”
“然后另外在平底锅上放上黄油,将蒜末,红椒,青椒,以及粗黑胡椒碎炒香,得到粗黑胡椒汁。”
“将粗细两种不同口味的黑椒汁融合在一起,就能得到口味和口感更丰富的黑椒汁。”
“而且值得一提的是,他们的猪的品质真是相当的好,油脂均匀地藏匿在瘦肉里面,没有多余的一丝肥肉。”
“而且因为用的是生长速度比较慢的黑土猪,,而且不是用饲料饲养的,所以他的猪肉腥味非常的小,经过了腌制和处理后,就完全感觉不到了。”
“如果说满分是100分,这一道黑椒猪肋骨能拿到85分以上。”
“至于为什么只有85分并不是他不够好,而是因为这一道菜的风格有点太粗犷了。”
“有些和宫廷菜格格不入,好吃是很好吃,就是和今天晚上的主题有些不符合,所以扣掉他5分。”
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