286.打卡【全聚德】
说起了全聚德那想来很多人就应该猜到李潇准备去的,到底是哪里。
那就是传说中来到北京必须要去的一家料理店,【全聚德】。
全聚德,创建于1864年。
这一间在大汉国内闻名遐迩的料理店,前身并非一家料理店,而是一家售卖果脯的干果店。
由于经营不善,精明的杨全仁抓住这个机会,拿出他多年的积蓄,盘下了这家位于闹市中的店铺。
不过在全聚德开业前期生意一直不好,无论杨全仁怎么经营,生意一直都是不温不火的。
后来有一天一个游方道士来到店里讨饭吃,杨全仁并没有驱赶,而是好酒好菜的招待了对方。
因为杨全仁觉得对方身上虽然邋邋遢遢的,但总有一种世外高人的感觉。
果然在这位游方道士吃完饭菜后,真的就给当时的老板提了个建议。
游方道士先是说了一遍店铺所在位置的风水:
“这真是一块风水宝地啊!店铺两边的两条小胡同,就像两根轿杆儿,将来盖起一座楼房,便如同一顶八抬大轿,前程不可限量。”
“不过,以前这间店铺甚为倒运,晦气难除。除非将其‘德聚全’的旧字号倒过来,即称“全聚德”,方可冲其霉运,踏上坦途。”
杨全仁觉得这位邋遢的有方道士,必定是真正的得道高人。
也没有任何迟疑,直接就按照他的方法做了一块新的牌匾。
谁知道牌匾挂上那天起,店铺原本不温不火的生意居然开始慢慢火爆起来。
而且生意越做越旺,没过几年,店铺原本住着店伙计的二楼和三楼也被扩建成酒楼。
后来,杨全仁又在机缘巧合的情况下,认识了一位宫廷的御膳大厨。
这位宫廷御膳大厨,由于年事已高,所以就从皇宫里面功成身退了。
而且家就住在当时的全聚德附近,杨全仁从别人口中听说了这个御膳房的大厨烤鸭的功力十分深厚。
在杨全仁许诺了一成利后,终于说动了对方,成为了全聚德的大厨。
而全聚德有了这一位擅长烤鸭的御膳房大厨之后,原本已经火爆的生意,更是一日千里。
慢慢的居然从一家小门面,发展成为首都最大的一家烤鸭店。
李潇带上需要的东西走出酒店,打开手机,点击小猫直播的APP。
刚打开APP一条强制性的弹窗,信息就出现在了他的面前,他有些疑惑,他可从来没见过小猫直播有什么强制性的信息会这样显示。
不过等他看清楚了他就明白了,为什么会出现这样的强制性弹窗。
居然是提醒自己的合同又重新C级的通用合同变回了B级的合同,也就是重新变回了五五分成了。
另外小猫直播也言辞恳切地认识到了自己的错误,并且诚意地邀请李潇和客服人员再次商讨关于签署A级合同的细节。
看完这条弹窗信息,李潇的眉头微微挑起。
好家伙,像小猫直播这么大的平台说话居然这么客气了?
话说像是自己这种不肯归顺的刺头,按照常理来说不应该是杀一儆百吗?
李潇之前在拒绝了玄武的邀请之后,还一直提心吊胆,生怕小猫直播平台这边会将自己封杀。
毕竟自己可是在对方的平台直播,只要对方将自己的上线提醒屏蔽,同时减少自己的曝光,恐怕不用多久就能将自己彻底封杀。
但是他的担心却一直没有成真,平台并没有对他进行封杀,虽然分成的比例确实降低了,但是该上的榜单却一个也没少。
而今天更是发来了再次谈判的邀请,以及将自己的合同重新调回B级的通知。
李潇终于有些动摇了,对方表现得这么有诚意,那自己是不是确实可以进行一定的让步呢?
不过,最近两天确实很忙,这种事情还是先放一边,等自己完成了星级厨师比赛再说吧。
关闭弹窗,李潇点击开始直播的按钮。
他上播的信息立刻就发送到了后台,一个个观众开始点击进入。
不过三,四分钟的时间,直播间已经有20多万的粉丝了。
他连忙和观众老爷们打着招呼
“大家好,很高兴又能为各位大哥大姐们直播。”
直播间也相当热闹,毕竟是20多万的真实用户。
“主播好!”
“主播怎么穿这么多?”
“咦?主播那里的路上怎么有雪?”
“对啊,我记得东莞不是不下雪吗?”
“拜托,你们不看定位吗?首都王府井大街,不是东莞。”
“咦,果然如此,主播是出去旅游了吗?”
“如果我记得没错,主播应该在之前说过,他是要去首都考星级厨师的资格证,以及完成国家运动队的入队程序。”
“等等,我没看错吧?楼上的大哥说主播是国家队的运动员?”
“你确实没看错,我们还看过主播的一级运动员证件。”
“我是国家队的现役运动员,洪城斌,我可以作证,主播今天上午真的过来完成了国家队的入队程序。”
“!!!一个天天吃吃喝喝的主播,居然是一个国家队的运动员,这世界也太玄幻了吧?”
“有一说一,我见过主播打乒乓球,那水平真的不错,比我们小区的乒乓球冠军要强得多了。”
.....
由于今天是工作日,李潇早早地叫了号,一边和观众们聊着天,一边排着队,花了短短一个小时就轮到了他。
全聚德的装修十分复古,一个巨大的门牌坊树立在他的店门之外。
一人合抱的红色柱子十分气派,上面的牌坊在灯光下闪烁着琉璃瓦的光彩,让人目眩神迷。
传统的大汉国装饰,从来不会显得落伍,只要使用恰当总能给人一种大气恢宏的感觉。
迎客的是一位穿着传统店小服饰的小哥,嘴上一串京片儿:
“哟,爷,您是165号的贵客吗?今天是一位吗?快快请进!!”
说完,转身对着大厅吆喝一声:
“165号的贵宾到了!欢迎光临。”
小哥的话音落下,大厅内就传来整齐的回应声:
“欢迎165号贵宾光临!!”
还没进门,李潇就感觉有些受宠若惊。
这服务态度是不是太好了亿点?
他之前可是从不少的博主那边听说过,全聚德的坏话,不但出品质量很差,而且颇有店大欺客的嫌疑。
服务态度十分恶劣,特别是对于人数比较少的客人,对方更是爱理不理,颇有一种花钱买罪受的感觉。
但是今天实地看了眼,现实情况却不像是他们所说的那么不堪,起码现在的服务要比大部分的料理店服务都要热情许多。
直播间
“等等,主播进的真的是全聚德?”
“这服务太好了吧?”
“我也被吓了一跳,前几年我去旅游特地慕名去了全聚德,真是差的一B。”
“我一开始还以为我自己去的是山寨店,所以才会遇到货不对板的情况,但是听上面几位大哥一说,看来并不只只是我一个感觉不对?”
“我是土生土长的首都人,跟你们说个事吧,现在全聚德可要比之前好太多了,几年前确实比较差,但这一两年换了掌舵人,完全就变了个样,强力推荐!”
“我是今年过年的时候去的首都旅游,恰好就吃了一顿全聚德,是真的让我很惊喜,菜品不错,服务也很好,环境也很舒服,就是价钱稍微贵了一点点,不过毕竟是在旅游区还是能够接受的。”
李潇在服务员小姐姐的带领下坐在了一张双人桌,位置相当地不错,在2楼的中央位置还能俯瞰到1楼的景色以及临街的风景。
也不知道服务员小姐姐是不是看李潇正在直播,所以特地给他挑了个好位置,顺便能给店里面宣传一下。
全聚德这边的菜式并不算很多,虽然有炒菜但是炒菜并不是这里的主角。
现在鸭子有两个规格,一种单价328的“盛世牡丹鸭”,一种是688的“五福临门鸭”。
介绍上说了后一种鸭子,用的是以前给皇帝吃的贡鸭。
但具体好在哪里却并没有说清楚,全是一通玄之又玄的介绍,不过李潇也没有太过介意。
既然难得来一趟就给观众们吃点贵的,毕竟也不算贵太多,也就贵那么300块,他还是能够接受的。
一套688的“五福临门鸭”,包括了鸭架汤,一份椒盐鸭架,蘸料,小配菜,荷叶饼,鸭皮,还有一份盐水鸭肝。
李潇很利索地点完餐,服务员小姐姐温声细语的重复道:
“一套688元的“五福临门鸭”,一个白灼菜心,一个鱼香虾球,一共是900元,另外加收百分之五的服务费,一共是945元,请问是手机支付还是现金?”
李潇掏出手机正准备付款,又听服务员小姐姐开口补充道:
“另外我们这边有新的规定,只要是主播过来这边进行直播,只要粉丝值超过10万,这边就可以免掉服务费,请问?”
???
李潇眉头一挑,还有这好事?
要求居然意外的低?10万的粉丝量很多直播几个月的小主播都能轻松达到。
这个条件是不是太低了亿点?
不过他很快就想明白了,人家是用鸡毛蒜皮的小让利,堵住那些主播的嘴。
不过也侧面看出来了,在全聚德看来,10万粉丝以下的主播甚至连主播都不算。
他把自己的手机直播界面展示了给小姐姐看,甚至不需要翻转到主播的后台界面,小姐姐就收回了视线。
因为李潇光是直播间的在线观众,就高达了26万,有这样的在线观看数量想必粉丝量一定相当巨大。
服务员小姐姐脸上的笑容就更加亲切了,毕竟一个十几万的小主播和一个几百万粉丝的大主播,能带来的影响根本完全不能相比。
扫码付款继续和观众聊天,并没有太久的等待,菜就开始陆陆续续地上来了。
最先上来的是【鸭架汤】。
“你好,你的鸭架汤,汤很热,小心不要被烫到了。”
随着鸭架汤上桌,打卡的提示如约而至。
【叮咚,打卡成功,你打卡的美食店为:【全聚德】】
【150年的老店,历经三个世纪的风雨】
【新的掌舵者,大刀阔斧的改革让老店焕发新颜】
【宫廷御用配方,让烤鸭与众不同】
【使用精选瘦鸭,减少了烤鸭的油腻感】
【外聘了各系的星级厨师,充实了菜品库】
【服务态度热情,给食客周到的服务】
【价格偏高,性价比一般】
【主厨:6星高级厨师:周杰】
【主厨:5星高级厨师:朴司语】
【主厨:3星高级厨师:黄欢】
【主厨:3星高级厨师:闵志豪】
【主厨:1星高级厨师:周淑芳】
【主厨:1星高级厨师:宇海清】
“叮咚,系统评分,【全聚德】的星级为4颗星。”
“叮咚,你获得了4星美食店打卡奖励”
【能力:烤鸭制作精通】
【能力介绍:你精通了如果制作一只皮脆肉嫩的烤鸭。】
【金钱:10000元】
【名气:40】
【名气介绍:1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】
哟,不错哦,居然有四星。
能打卡,李潇一点都不意外,就算外界差评再多,毕竟是一家历经了150年风风雨雨的老字号了。
破船都有三根钉,何况是能屹立一百多年的大船,怎么都有几手看家功夫的。
不过让他意外的是,这里居然能达到4颗星。
要知道以前的全聚德的风评可真的不算好,不过看来在换了掌舵人后,似乎确实有了不少的改进。
看了一眼,眼前的奶白色的鸭架汤,李潇轻轻用手扇了扇风,一股浓郁的鸭香味传入他的鼻腔。
淡淡的姜味,浓浓的鸭味,或许真的如他们介绍所说,这边的鸭子选用的是以前的贡品鸭种。
所以品质特别高,居然没有普通鸭子常有的鸭子腥臊味道。
用勺子轻轻搅动,汤里面并没有鸭架的残余,倒是捞到了几片姜片以及几块已经变得透明的白萝卜,以及几片薄薄的金华火腿。
李潇没有急着品尝,因为汤真的很热,他和观众们介绍道:
“鸭架汤的制作方法其实非常简单,在砂锅中放入几片姜片,在姜片炒香之后就立刻放入烤鸭架。”
“等烤鸭架上面的肉微微泛黄,有香味出来,就可以倒入适量的料酒,起到去腥增香的作用。”
“放入金华火腿片,翻炒均匀之后就可以加入开水,这里一定要用开水,不然汤就不容易变成奶白色。”
“大火煮开后,就可以放入切成一块块或者一片片的白萝卜,等白萝卜从白色变成半透明,就可以关火。”
“最后加入胡椒粉以及少许盐粉即可,盐粉分量一定要少,因为金华火腿和烤鸭架都是要咸味的。”
最后李潇还补充道:
“如果想要做份肉汤,又怕失手,那么我强力推荐这道鸭架萝卜汤,失手的概率几乎为零。”
直播间
“听着是真简单。”
“又是有手就行系列?”
“楼上的大哥,这还不是有手就行吗?”
“我感觉我会把鸭架烤糊....大概我是没手的那一类人。”
“看着这汤就有食欲,不过我听说了,白色的汤都加了奶啊?怎么主播的制作方法里面没有提到?”
“主播不是说了吗?自己没认真听!”
“这样?那什么时候加奶?”
“拜托,主播说了,之所以汤会变白,是因为加了水的时候,加了热水,然后用了大火。”
“开水,大火,白汤,冷水,小火,清汤,这个主播说过很多次了。”
......
看到直播间的老观众掌握的知识越来越多,甚至都能主动给新来的观众讲解,李潇是打心底里高兴。
又和观众们闲聊了一会,感觉汤里冒出的热气开始变少,他才舀起一小碗奶白色的鸭架汤。
先喝汤,一勺奶白的鸭汤进入嘴里。
淡淡的胡椒味,胡椒味很淡,估计是厨师也知道,自家的鸭子腥味很淡,所以去腥的胡椒并没有多放。
鸭味很浓,毕竟大半只鸭架煮成三人份的汤,材料确实很足了。
汤很清甜,鸭肉清甜,萝卜也清甜,两者相得益彰。
一口汤下去,原本有些冷的身体也迅速暖和起来,李潇甚至能看到自己鼻尖呼出了淡淡的热气。
几口汤下肚,身体彻底地暖了起来。
虽然他现在的身体素质远比之前要好了太多,但是作为一个土生土长的南方人,是真的没见过多少次雪。
少有的几次下雪还是在大学期间看到的,不过最近几年杭城下雪的日子也越来越少,有人说是城市化太快,二氧化碳排放太多。
也有人说,是因为全球变暖所以下雪的日子更少了。
反正,李潇读了四年的大学,见到下雪的次数也没有二十次。
毕竟真正冷的冬天,都在放假。
而且,即便是同样会下雪的地方,温度也是不一样的,越是北方,温度就越低。
反正李潇之前是没有太多的机会,感受过零下的温度的,所以带的衣服也不厚,一旦身体不运动,就感觉到浑身发冷。
但是现在好了,几口鸭汤下肚,整个人都舒坦了。
浑身暖洋洋的,十分舒服。</div>
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那就是传说中来到北京必须要去的一家料理店,【全聚德】。
全聚德,创建于1864年。
这一间在大汉国内闻名遐迩的料理店,前身并非一家料理店,而是一家售卖果脯的干果店。
由于经营不善,精明的杨全仁抓住这个机会,拿出他多年的积蓄,盘下了这家位于闹市中的店铺。
不过在全聚德开业前期生意一直不好,无论杨全仁怎么经营,生意一直都是不温不火的。
后来有一天一个游方道士来到店里讨饭吃,杨全仁并没有驱赶,而是好酒好菜的招待了对方。
因为杨全仁觉得对方身上虽然邋邋遢遢的,但总有一种世外高人的感觉。
果然在这位游方道士吃完饭菜后,真的就给当时的老板提了个建议。
游方道士先是说了一遍店铺所在位置的风水:
“这真是一块风水宝地啊!店铺两边的两条小胡同,就像两根轿杆儿,将来盖起一座楼房,便如同一顶八抬大轿,前程不可限量。”
“不过,以前这间店铺甚为倒运,晦气难除。除非将其‘德聚全’的旧字号倒过来,即称“全聚德”,方可冲其霉运,踏上坦途。”
杨全仁觉得这位邋遢的有方道士,必定是真正的得道高人。
也没有任何迟疑,直接就按照他的方法做了一块新的牌匾。
谁知道牌匾挂上那天起,店铺原本不温不火的生意居然开始慢慢火爆起来。
而且生意越做越旺,没过几年,店铺原本住着店伙计的二楼和三楼也被扩建成酒楼。
后来,杨全仁又在机缘巧合的情况下,认识了一位宫廷的御膳大厨。
这位宫廷御膳大厨,由于年事已高,所以就从皇宫里面功成身退了。
而且家就住在当时的全聚德附近,杨全仁从别人口中听说了这个御膳房的大厨烤鸭的功力十分深厚。
在杨全仁许诺了一成利后,终于说动了对方,成为了全聚德的大厨。
而全聚德有了这一位擅长烤鸭的御膳房大厨之后,原本已经火爆的生意,更是一日千里。
慢慢的居然从一家小门面,发展成为首都最大的一家烤鸭店。
李潇带上需要的东西走出酒店,打开手机,点击小猫直播的APP。
刚打开APP一条强制性的弹窗,信息就出现在了他的面前,他有些疑惑,他可从来没见过小猫直播有什么强制性的信息会这样显示。
不过等他看清楚了他就明白了,为什么会出现这样的强制性弹窗。
居然是提醒自己的合同又重新C级的通用合同变回了B级的合同,也就是重新变回了五五分成了。
另外小猫直播也言辞恳切地认识到了自己的错误,并且诚意地邀请李潇和客服人员再次商讨关于签署A级合同的细节。
看完这条弹窗信息,李潇的眉头微微挑起。
好家伙,像小猫直播这么大的平台说话居然这么客气了?
话说像是自己这种不肯归顺的刺头,按照常理来说不应该是杀一儆百吗?
李潇之前在拒绝了玄武的邀请之后,还一直提心吊胆,生怕小猫直播平台这边会将自己封杀。
毕竟自己可是在对方的平台直播,只要对方将自己的上线提醒屏蔽,同时减少自己的曝光,恐怕不用多久就能将自己彻底封杀。
但是他的担心却一直没有成真,平台并没有对他进行封杀,虽然分成的比例确实降低了,但是该上的榜单却一个也没少。
而今天更是发来了再次谈判的邀请,以及将自己的合同重新调回B级的通知。
李潇终于有些动摇了,对方表现得这么有诚意,那自己是不是确实可以进行一定的让步呢?
不过,最近两天确实很忙,这种事情还是先放一边,等自己完成了星级厨师比赛再说吧。
关闭弹窗,李潇点击开始直播的按钮。
他上播的信息立刻就发送到了后台,一个个观众开始点击进入。
不过三,四分钟的时间,直播间已经有20多万的粉丝了。
他连忙和观众老爷们打着招呼
“大家好,很高兴又能为各位大哥大姐们直播。”
直播间也相当热闹,毕竟是20多万的真实用户。
“主播好!”
“主播怎么穿这么多?”
“咦?主播那里的路上怎么有雪?”
“对啊,我记得东莞不是不下雪吗?”
“拜托,你们不看定位吗?首都王府井大街,不是东莞。”
“咦,果然如此,主播是出去旅游了吗?”
“如果我记得没错,主播应该在之前说过,他是要去首都考星级厨师的资格证,以及完成国家运动队的入队程序。”
“等等,我没看错吧?楼上的大哥说主播是国家队的运动员?”
“你确实没看错,我们还看过主播的一级运动员证件。”
“我是国家队的现役运动员,洪城斌,我可以作证,主播今天上午真的过来完成了国家队的入队程序。”
“!!!一个天天吃吃喝喝的主播,居然是一个国家队的运动员,这世界也太玄幻了吧?”
“有一说一,我见过主播打乒乓球,那水平真的不错,比我们小区的乒乓球冠军要强得多了。”
.....
由于今天是工作日,李潇早早地叫了号,一边和观众们聊着天,一边排着队,花了短短一个小时就轮到了他。
全聚德的装修十分复古,一个巨大的门牌坊树立在他的店门之外。
一人合抱的红色柱子十分气派,上面的牌坊在灯光下闪烁着琉璃瓦的光彩,让人目眩神迷。
传统的大汉国装饰,从来不会显得落伍,只要使用恰当总能给人一种大气恢宏的感觉。
迎客的是一位穿着传统店小服饰的小哥,嘴上一串京片儿:
“哟,爷,您是165号的贵客吗?今天是一位吗?快快请进!!”
说完,转身对着大厅吆喝一声:
“165号的贵宾到了!欢迎光临。”
小哥的话音落下,大厅内就传来整齐的回应声:
“欢迎165号贵宾光临!!”
还没进门,李潇就感觉有些受宠若惊。
这服务态度是不是太好了亿点?
他之前可是从不少的博主那边听说过,全聚德的坏话,不但出品质量很差,而且颇有店大欺客的嫌疑。
服务态度十分恶劣,特别是对于人数比较少的客人,对方更是爱理不理,颇有一种花钱买罪受的感觉。
但是今天实地看了眼,现实情况却不像是他们所说的那么不堪,起码现在的服务要比大部分的料理店服务都要热情许多。
直播间
“等等,主播进的真的是全聚德?”
“这服务太好了吧?”
“我也被吓了一跳,前几年我去旅游特地慕名去了全聚德,真是差的一B。”
“我一开始还以为我自己去的是山寨店,所以才会遇到货不对板的情况,但是听上面几位大哥一说,看来并不只只是我一个感觉不对?”
“我是土生土长的首都人,跟你们说个事吧,现在全聚德可要比之前好太多了,几年前确实比较差,但这一两年换了掌舵人,完全就变了个样,强力推荐!”
“我是今年过年的时候去的首都旅游,恰好就吃了一顿全聚德,是真的让我很惊喜,菜品不错,服务也很好,环境也很舒服,就是价钱稍微贵了一点点,不过毕竟是在旅游区还是能够接受的。”
李潇在服务员小姐姐的带领下坐在了一张双人桌,位置相当地不错,在2楼的中央位置还能俯瞰到1楼的景色以及临街的风景。
也不知道服务员小姐姐是不是看李潇正在直播,所以特地给他挑了个好位置,顺便能给店里面宣传一下。
全聚德这边的菜式并不算很多,虽然有炒菜但是炒菜并不是这里的主角。
现在鸭子有两个规格,一种单价328的“盛世牡丹鸭”,一种是688的“五福临门鸭”。
介绍上说了后一种鸭子,用的是以前给皇帝吃的贡鸭。
但具体好在哪里却并没有说清楚,全是一通玄之又玄的介绍,不过李潇也没有太过介意。
既然难得来一趟就给观众们吃点贵的,毕竟也不算贵太多,也就贵那么300块,他还是能够接受的。
一套688的“五福临门鸭”,包括了鸭架汤,一份椒盐鸭架,蘸料,小配菜,荷叶饼,鸭皮,还有一份盐水鸭肝。
李潇很利索地点完餐,服务员小姐姐温声细语的重复道:
“一套688元的“五福临门鸭”,一个白灼菜心,一个鱼香虾球,一共是900元,另外加收百分之五的服务费,一共是945元,请问是手机支付还是现金?”
李潇掏出手机正准备付款,又听服务员小姐姐开口补充道:
“另外我们这边有新的规定,只要是主播过来这边进行直播,只要粉丝值超过10万,这边就可以免掉服务费,请问?”
???
李潇眉头一挑,还有这好事?
要求居然意外的低?10万的粉丝量很多直播几个月的小主播都能轻松达到。
这个条件是不是太低了亿点?
不过他很快就想明白了,人家是用鸡毛蒜皮的小让利,堵住那些主播的嘴。
不过也侧面看出来了,在全聚德看来,10万粉丝以下的主播甚至连主播都不算。
他把自己的手机直播界面展示了给小姐姐看,甚至不需要翻转到主播的后台界面,小姐姐就收回了视线。
因为李潇光是直播间的在线观众,就高达了26万,有这样的在线观看数量想必粉丝量一定相当巨大。
服务员小姐姐脸上的笑容就更加亲切了,毕竟一个十几万的小主播和一个几百万粉丝的大主播,能带来的影响根本完全不能相比。
扫码付款继续和观众聊天,并没有太久的等待,菜就开始陆陆续续地上来了。
最先上来的是【鸭架汤】。
“你好,你的鸭架汤,汤很热,小心不要被烫到了。”
随着鸭架汤上桌,打卡的提示如约而至。
【叮咚,打卡成功,你打卡的美食店为:【全聚德】】
【150年的老店,历经三个世纪的风雨】
【新的掌舵者,大刀阔斧的改革让老店焕发新颜】
【宫廷御用配方,让烤鸭与众不同】
【使用精选瘦鸭,减少了烤鸭的油腻感】
【外聘了各系的星级厨师,充实了菜品库】
【服务态度热情,给食客周到的服务】
【价格偏高,性价比一般】
【主厨:6星高级厨师:周杰】
【主厨:5星高级厨师:朴司语】
【主厨:3星高级厨师:黄欢】
【主厨:3星高级厨师:闵志豪】
【主厨:1星高级厨师:周淑芳】
【主厨:1星高级厨师:宇海清】
“叮咚,系统评分,【全聚德】的星级为4颗星。”
“叮咚,你获得了4星美食店打卡奖励”
【能力:烤鸭制作精通】
【能力介绍:你精通了如果制作一只皮脆肉嫩的烤鸭。】
【金钱:10000元】
【名气:40】
【名气介绍:1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】
哟,不错哦,居然有四星。
能打卡,李潇一点都不意外,就算外界差评再多,毕竟是一家历经了150年风风雨雨的老字号了。
破船都有三根钉,何况是能屹立一百多年的大船,怎么都有几手看家功夫的。
不过让他意外的是,这里居然能达到4颗星。
要知道以前的全聚德的风评可真的不算好,不过看来在换了掌舵人后,似乎确实有了不少的改进。
看了一眼,眼前的奶白色的鸭架汤,李潇轻轻用手扇了扇风,一股浓郁的鸭香味传入他的鼻腔。
淡淡的姜味,浓浓的鸭味,或许真的如他们介绍所说,这边的鸭子选用的是以前的贡品鸭种。
所以品质特别高,居然没有普通鸭子常有的鸭子腥臊味道。
用勺子轻轻搅动,汤里面并没有鸭架的残余,倒是捞到了几片姜片以及几块已经变得透明的白萝卜,以及几片薄薄的金华火腿。
李潇没有急着品尝,因为汤真的很热,他和观众们介绍道:
“鸭架汤的制作方法其实非常简单,在砂锅中放入几片姜片,在姜片炒香之后就立刻放入烤鸭架。”
“等烤鸭架上面的肉微微泛黄,有香味出来,就可以倒入适量的料酒,起到去腥增香的作用。”
“放入金华火腿片,翻炒均匀之后就可以加入开水,这里一定要用开水,不然汤就不容易变成奶白色。”
“大火煮开后,就可以放入切成一块块或者一片片的白萝卜,等白萝卜从白色变成半透明,就可以关火。”
“最后加入胡椒粉以及少许盐粉即可,盐粉分量一定要少,因为金华火腿和烤鸭架都是要咸味的。”
最后李潇还补充道:
“如果想要做份肉汤,又怕失手,那么我强力推荐这道鸭架萝卜汤,失手的概率几乎为零。”
直播间
“听着是真简单。”
“又是有手就行系列?”
“楼上的大哥,这还不是有手就行吗?”
“我感觉我会把鸭架烤糊....大概我是没手的那一类人。”
“看着这汤就有食欲,不过我听说了,白色的汤都加了奶啊?怎么主播的制作方法里面没有提到?”
“主播不是说了吗?自己没认真听!”
“这样?那什么时候加奶?”
“拜托,主播说了,之所以汤会变白,是因为加了水的时候,加了热水,然后用了大火。”
“开水,大火,白汤,冷水,小火,清汤,这个主播说过很多次了。”
......
看到直播间的老观众掌握的知识越来越多,甚至都能主动给新来的观众讲解,李潇是打心底里高兴。
又和观众们闲聊了一会,感觉汤里冒出的热气开始变少,他才舀起一小碗奶白色的鸭架汤。
先喝汤,一勺奶白的鸭汤进入嘴里。
淡淡的胡椒味,胡椒味很淡,估计是厨师也知道,自家的鸭子腥味很淡,所以去腥的胡椒并没有多放。
鸭味很浓,毕竟大半只鸭架煮成三人份的汤,材料确实很足了。
汤很清甜,鸭肉清甜,萝卜也清甜,两者相得益彰。
一口汤下去,原本有些冷的身体也迅速暖和起来,李潇甚至能看到自己鼻尖呼出了淡淡的热气。
几口汤下肚,身体彻底地暖了起来。
虽然他现在的身体素质远比之前要好了太多,但是作为一个土生土长的南方人,是真的没见过多少次雪。
少有的几次下雪还是在大学期间看到的,不过最近几年杭城下雪的日子也越来越少,有人说是城市化太快,二氧化碳排放太多。
也有人说,是因为全球变暖所以下雪的日子更少了。
反正,李潇读了四年的大学,见到下雪的次数也没有二十次。
毕竟真正冷的冬天,都在放假。
而且,即便是同样会下雪的地方,温度也是不一样的,越是北方,温度就越低。
反正李潇之前是没有太多的机会,感受过零下的温度的,所以带的衣服也不厚,一旦身体不运动,就感觉到浑身发冷。
但是现在好了,几口鸭汤下肚,整个人都舒坦了。
浑身暖洋洋的,十分舒服。</div>
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