101.鲍汁鲍鱼
刷了一会手机,李潇有些无奈,怎么这个斗音,总给自己推送一些小姐姐的视频?
自己可是一个正经的美食博主,给自己推送几个同行的视频,让自己学习,学习不行吗?
7分钟到了,依依不舍地关掉手机。
打开锅盖,完美,小黄鱼的香气一直被锅盖封印,一打开,香气就冲入了李潇的鼻子。
原本白色的年糕因为吸收了汁水,变成了淡黄色,体型也从原本的食指大小,膨胀到了拇指大小。
李潇连忙对着摄像头说道
“好了,现在就是最后一步,撒葱花,当然,不喜欢的就不要撒。”
“勉强没有幸福,不爱的人就别勉强,该分就分,勉强一起了,两个人都难受。”
“放葱花也一样,不喜欢还要放,最后还得挑出来,何必呢?”
左手拿着细碎的葱花,撒入锅中。
右手把火开到最大,然后随意地颠了几下锅,热力让葱花熟透,顺便可以让汁水变得更少。
关火,上盘子。
李潇没有另外煮米饭,年糕足够多,完全可以充当主食了。,
尝了几口,还行,肉质虽然没有大黄鱼好,但是亲手做的菜,含泪,不对,亲手做的菜,必然有一定分数加成的。
还是很好吃的,就是这个年糕,似乎有些硬了。
这硬硬的年糕,反倒是让李潇有些怀念起【珪语山房】的黄鱼年糕了。
要不?再去一次?
不行,不行,刚刚去完,立刻就去,不但可能被骂,还可能被说收了推广,这不好,而且太贵了,几百块钱一顿,足够自己琢磨出足够好吃的黄鱼年糕了。
虽然说这个出品,距离5星级的美食店的出品,还有很大一段距离,但是家庭日常食用,完全足够了。
慢条斯理地吃完晚饭,李潇才开始动手把快递拆好。
密封机不大,大概只有一个水壶大小,插上电就可以用。
密封罐大概和卷纸那么大,放下两只鲍鱼以及一些鲍汁,刚刚好。
最后拆封的是大汉国五里头科技公司的最新产品,速冻机,可以快速把液体结冰,相当黑科技,就是功率似乎有那么一点点高。
不过这也不是问题,到时候的电费自己多出一点就好了。
检查了一遍高汤,很好,已经可以了。
汤底开始变得浓稠,汤汁从汤勺滑落的速度明显变慢了。
立刻把汤里的汤渣全部捞起,看着已经酥烂的汤渣李潇感觉有些可惜。
是不是该养条狗了?
毕竟,很多小说里面,主角要么有个妹妹,要么就是有只小动物。
可惜,大城市里面养马,似乎太离谱了一点?
不然养只小母马,似乎也不错?毕竟还能吸粉无数....
像自己这种,住院后获得系统的,估计也可能是某本小说的主角吧。
养个动物,似乎也合情合理?
算了,这个以后再想吧。
把汤渣倒掉,另外一边的鲍鱼也尽数被捞起。
煮好的鲍鱼已经比之前大了差不多一倍,这个泡发率也算是非常高了。
果然还是老乡好啊,以后有机会一定要再去那边买。
把洗干净并且沥干水分的鸡油放入奶锅里,中火炒出金黄色的鸡油。
把鸡油过筛,重新倒入已经洗干净的奶锅里面。
把鸡油加热,加入冰糖,把冰糖炒化,等冰糖微微变色,加少量的高汤,加入盐,加入李锦记的旧庄蚝油。
其实这里还能加入鸡精,味精,益鲜素,家乐鸡汁。
毕竟食物加同类的添加剂,做出来的通常比不加要好吃,而且口感风味总是更加丰富。
不过李潇对于这锅用料十足的高汤十分有信心,所以,只加入了最基础的调味,当然他把李锦记的旧庄蚝油,也算入基础调味料里面。
毕竟,在考察了这么多种蚝油后,李潇才选择了旧庄蚝油。
原因是,它的成分表,第一个就是蚝汁。
而且,它并没有添加山梨酸钾【防腐剂】,
也没有,添加呈味核苷酸二钠【增味剂】,
也没有加入黄原胶【食品增稠剂】,柠檬酸【酸度调节剂】。
可谓是业界良心了,倒不是真的说,旧庄有多好,全靠同行衬托啦。
【再次提醒相关企业,看到此条宣传后,打赏一些宣传费,谢谢。】
等奶锅内的高汤煮沸后,把奶锅内的高汤倒入不锈钢桶里。
然后在把鲍鱼放入高汤内,重新点火。
把刚才煮鲍鱼的水加入汤锅里面,因为刚才高汤是一直用大火猛煮的,所以,水分蒸发的很快,即便是加入了鲍鱼现在也只有一半的水分。
把鲍鱼慢慢加到高汤里面,加到不锈钢锅的8成满就可以了。
重新开大火煮开,然后把火调到中火慢慢炖,让高汤和鲍鱼水乳交融,让鲍鱼鲜香融入高汤里,然后让风味浓郁的高汤进入鲍鱼中。
这个时间就比较短了,考虑到这么大一锅,估计也就只需要两个小时就可以了。
看了眼时间,再把火调小了一点,洗个澡,等下出来休息一下。
估计11点前,就能煮好。
放上一晚,等汁水和鲍鱼完全凉透,早上早点起来,然后打包并且急冻,明天一早就能寄出去。
以顺丰冷链的速度,如果快一点,明天晚上,估计就有水友可以收到了。
洗完澡出来,先把刚才制作小黄鱼年糕的视频传到小猫直播的后台,同时更新了一条留言。
【所有兄弟姐妹们,再次检查一下你们的地址以及信息。】
【你们的鲍汁鲍鱼,将会在明早送出,顺丰冷链注意查收】
消息刚发出去,下面的留言瞬间就从0变成几十,刚点开,几十的评论就变成了一百多。
【鲍汁鲍鱼,什么鲍汁鲍鱼,是免费送吗?】
【哟,哟哟,切克闹,已经检查,可以正常发货,谢谢主播。】
【没有内鬼,继续交易】
【爱你,么么哒,我还是第一次收到主播礼物,爱你】
【哈哈,我就在杭城,估计明天就能收到了,期待!】
【哈哈,我两个号都支持了主播。】
【哇撒,谢谢主播,你刚更新的视频真的很详细,正在学习。】
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把鸡油过筛,重新倒入已经洗干净的奶锅里面。
把鸡油加热,加入冰糖,把冰糖炒化,等冰糖微微变色,加少量的高汤,加入盐,加入李锦记的旧庄蚝油。
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把鲍鱼慢慢加到高汤里面,加到不锈钢锅的8成满就可以了。
重新开大火煮开,然后把火调到中火慢慢炖,让高汤和鲍鱼水乳交融,让鲍鱼鲜香融入高汤里,然后让风味浓郁的高汤进入鲍鱼中。
这个时间就比较短了,考虑到这么大一锅,估计也就只需要两个小时就可以了。
看了眼时间,再把火调小了一点,洗个澡,等下出来休息一下。
估计11点前,就能煮好。
放上一晚,等汁水和鲍鱼完全凉透,早上早点起来,然后打包并且急冻,明天一早就能寄出去。
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