第226章 油炸万物
第226章油炸万物
在众所期待之下,第一盆炸鸡终于出锅了!
作为助手的傅朝口水狂飙。
这些天在山里辛苦劳作,热量大肆消耗,偏偏饭菜油水不多,饿得他饥肠辘辘。
这种高热量炸鸡,他为了保持身材几乎不碰,现在却看得两眼冒光,恨不得抓起来就开始狼吞虎咽。
好在他能分清轻重缓急,知道要克制。
便和谢屿一起,率先将炸鸡挨个分发到张老师他们手中。
然后是孩子们,再是现场的节目组成员。
傅朝和谢屿没急着吃,转头先问了南枝。
南枝摇头:
“你们先吃。”
这次傅朝没有推拒,迫不及待地把鸡腿塞进嘴里——
脆。
绝对的酥脆。
牙齿和脆皮外壳所接触,发出嘎吱嘎吱的清脆声。
滚烫热气从脆皮咬破的缝隙里喷涌而出,瞬间灼烫了他的口腔。
但他却舍不得松嘴,因为有更多浓郁的鸡肉香气,伴随这股腾腾热气涌现出来,从他的口腔一路上升到天灵盖,直接享受得眯起眼睛!
虽说这些鸡肉裹粉过程,是由孩子们做的,但有南枝在旁监督,基本没有出现调味不合适的情况。
就算有,后续的油炸程序也弥补了那一点点缺憾,让小小一只鸡腿的味道直接上升到新的境界!
什么叫外脆里嫩,什么叫香味浓郁,什么叫碳水快乐……
好幸福!
连日来的辛苦和疲惫都跟着一扫而空了!
傅朝满足地想着,以至于没有注意到,他手里的炸鸡已经被啃了个干干净净,连一点肉丝儿都没留下。
咕咚。
咽了咽口水,傅朝虽满足,但也懊恼。
早知道他就慢点吃了!
这么一小根鸡腿都不够塞牙缝的啊!
于是,傅朝眼巴巴地望向锅里。
至于大钢盆?
早在几分钟前就已经彻底扫荡空了。
所幸南枝效率很高,没多久第二盆出来了。
这次傅朝吃得越发小心翼翼,好像吃的不是炸鸡,而是什么顶级珍馐!
不顾形象地舔了舔鸡骨头,傅朝后知后觉想起他的顶流影帝身份,有点尴尬和丢脸,迅速往周围扫了一圈……
嗯,很好。
大家都比他好不到哪儿去。
既然这样他就安心了!
下意识忽略掉镜头存在后,傅朝乐呵呵地开口:
“看来是我太久没吃炸鸡了。”
谢屿瞥了他一眼:
“不是所有炸鸡都是这个味。”
简而言之,只有南枝做出的炸鸡才是这个水平!
傅朝愣了愣:
“我还以为炸鸡不难。”
谢屿轻哂:
“我在K*C打过工,做过炸鸡,往往看似简单的烹饪,才是最难的。”
火候控制这种东西,炸过头了,鸡肉干柴没有水分,炸得不够,面皮不够酥脆。
总之,就是看起来很简单,其实很难。
反正谢屿觉得,南枝做的炸鸡,比他打工的门店好吃一百倍。
傅朝听了,先是惊讶,然后忧心忡忡:
“那可就糟糕了。”
“什么糟糕?”
“这些孩子们吃过了南枝的手艺,从此拔高了对炸鸡的标准,估计吃其他炸鸡都会觉得不好吃了!”
傅朝听起来近乎玩笑的话,居然得到了谢屿的认同:
“嗯,很有道理。”
两人意见达成一致。
弹幕里飘过不少问号:
【有这么夸张吗?不过就是炸鸡,再好吃能好吃到哪儿去。】
【咦,这话听着好耳熟,好像南枝开炒饭摊的时候也听到过?】
【开南家小馆的时候也听到过,嘻嘻。】
【永远努力,永远被打脸。加油!小黑子!】
【我比较好奇谢屿到底打了多少工。/狗头/】
【我靠!刚才按照南枝教的步骤做了炸鸡,真的超级无敌爆炸好吃!比我吃过的所有炸鸡店都要好吃!】
【真的吗?只是看教程就能复刻?】
【真的!不过要记得南枝提醒的那些步骤要点,我基本是完全复刻她动作来的,反正是直播嘛,掐着时间来总是没问题!】
【对啊,我们可以按着直播来,你还真是个天才!】
……
不止是弹幕。
各大网络平台,已经有很多网友晒出了自己复刻的“南枝版炸鸡”。
首先从调味、裹粉就开始学习,随后的油炸过程也是一比一完美照搬。
到最后出来的成品,简直超乎他们的想象!
他们都觉得,这是他们吃过最好吃的炸鸡!
同时,网友们的内心也冒出一缕好奇——
自己照着做都这么好吃,那南枝亲手炸的鸡,该有多好吃?
……
南枝亲手炸的鸡有多好吃?
一轮又一轮扫荡空的大钢盆可以回答这个问题。
没人觉得油腻,没人觉得满足。
相反,每次吃到炸鸡,又会带来新一轮的快乐。
连南枝都有点看不下去了,炸鸡小山消失了1/3后,又转头炸起了薯条和薯角。
土豆可要比鸡肉更容易熟。
转眼间,另一只大钢盆里摞起一座小小的薯条山。
南枝又往盆里撒上细盐,翻裹均匀。
再由傅朝他们分发给大家。
发薯条,就要比发鸡腿大方了,因为数量够多。
每人舀上一小勺,再配上南枝自己熬制的番茄酱。
薯条金黄酥脆、内里酥软,吃得人停不下来!
到后来,南枝更不局限于只是炸鸡和炸薯条,而是把厨房能油炸的食物,全部直接拿来裹粉下油锅。
其中还包括苹果,同样裹粉下锅油炸,捞起后,内里苹果滚烫似要化开,外皮仍然酥脆,好吃得不行。
据南枝说,这道菜并不是没有由来,满汉全席里就有道点心叫香酥苹果,跟她做的炸苹果有异曲同工之妙,只是步骤没那么繁琐复杂。
南枝没忘记之前做的葫芦鸡,将它拿来一并下锅油炸到连骨头都是酥脆的。
可惜葫芦鸡准备得不多,顶多每个人分到一小口。
不过,哪怕仅仅是一小口,也足够大家窥见千年前唐朝顶级美食的风采。
就这样,第二堂烹饪课在满满的油脂香气里落下帷幕。
这期的受好评程度不如上期,但传播却更广了。
因为炸这道“南枝版炸鸡”简单易上手,直接火遍全网,一时风头无俩!
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在众所期待之下,第一盆炸鸡终于出锅了!
作为助手的傅朝口水狂飙。
这些天在山里辛苦劳作,热量大肆消耗,偏偏饭菜油水不多,饿得他饥肠辘辘。
这种高热量炸鸡,他为了保持身材几乎不碰,现在却看得两眼冒光,恨不得抓起来就开始狼吞虎咽。
好在他能分清轻重缓急,知道要克制。
便和谢屿一起,率先将炸鸡挨个分发到张老师他们手中。
然后是孩子们,再是现场的节目组成员。
傅朝和谢屿没急着吃,转头先问了南枝。
南枝摇头:
“你们先吃。”
这次傅朝没有推拒,迫不及待地把鸡腿塞进嘴里——
脆。
绝对的酥脆。
牙齿和脆皮外壳所接触,发出嘎吱嘎吱的清脆声。
滚烫热气从脆皮咬破的缝隙里喷涌而出,瞬间灼烫了他的口腔。
但他却舍不得松嘴,因为有更多浓郁的鸡肉香气,伴随这股腾腾热气涌现出来,从他的口腔一路上升到天灵盖,直接享受得眯起眼睛!
虽说这些鸡肉裹粉过程,是由孩子们做的,但有南枝在旁监督,基本没有出现调味不合适的情况。
就算有,后续的油炸程序也弥补了那一点点缺憾,让小小一只鸡腿的味道直接上升到新的境界!
什么叫外脆里嫩,什么叫香味浓郁,什么叫碳水快乐……
好幸福!
连日来的辛苦和疲惫都跟着一扫而空了!
傅朝满足地想着,以至于没有注意到,他手里的炸鸡已经被啃了个干干净净,连一点肉丝儿都没留下。
咕咚。
咽了咽口水,傅朝虽满足,但也懊恼。
早知道他就慢点吃了!
这么一小根鸡腿都不够塞牙缝的啊!
于是,傅朝眼巴巴地望向锅里。
至于大钢盆?
早在几分钟前就已经彻底扫荡空了。
所幸南枝效率很高,没多久第二盆出来了。
这次傅朝吃得越发小心翼翼,好像吃的不是炸鸡,而是什么顶级珍馐!
不顾形象地舔了舔鸡骨头,傅朝后知后觉想起他的顶流影帝身份,有点尴尬和丢脸,迅速往周围扫了一圈……
嗯,很好。
大家都比他好不到哪儿去。
既然这样他就安心了!
下意识忽略掉镜头存在后,傅朝乐呵呵地开口:
“看来是我太久没吃炸鸡了。”
谢屿瞥了他一眼:
“不是所有炸鸡都是这个味。”
简而言之,只有南枝做出的炸鸡才是这个水平!
傅朝愣了愣:
“我还以为炸鸡不难。”
谢屿轻哂:
“我在K*C打过工,做过炸鸡,往往看似简单的烹饪,才是最难的。”
火候控制这种东西,炸过头了,鸡肉干柴没有水分,炸得不够,面皮不够酥脆。
总之,就是看起来很简单,其实很难。
反正谢屿觉得,南枝做的炸鸡,比他打工的门店好吃一百倍。
傅朝听了,先是惊讶,然后忧心忡忡:
“那可就糟糕了。”
“什么糟糕?”
“这些孩子们吃过了南枝的手艺,从此拔高了对炸鸡的标准,估计吃其他炸鸡都会觉得不好吃了!”
傅朝听起来近乎玩笑的话,居然得到了谢屿的认同:
“嗯,很有道理。”
两人意见达成一致。
弹幕里飘过不少问号:
【有这么夸张吗?不过就是炸鸡,再好吃能好吃到哪儿去。】
【咦,这话听着好耳熟,好像南枝开炒饭摊的时候也听到过?】
【开南家小馆的时候也听到过,嘻嘻。】
【永远努力,永远被打脸。加油!小黑子!】
【我比较好奇谢屿到底打了多少工。/狗头/】
【我靠!刚才按照南枝教的步骤做了炸鸡,真的超级无敌爆炸好吃!比我吃过的所有炸鸡店都要好吃!】
【真的吗?只是看教程就能复刻?】
【真的!不过要记得南枝提醒的那些步骤要点,我基本是完全复刻她动作来的,反正是直播嘛,掐着时间来总是没问题!】
【对啊,我们可以按着直播来,你还真是个天才!】
……
不止是弹幕。
各大网络平台,已经有很多网友晒出了自己复刻的“南枝版炸鸡”。
首先从调味、裹粉就开始学习,随后的油炸过程也是一比一完美照搬。
到最后出来的成品,简直超乎他们的想象!
他们都觉得,这是他们吃过最好吃的炸鸡!
同时,网友们的内心也冒出一缕好奇——
自己照着做都这么好吃,那南枝亲手炸的鸡,该有多好吃?
……
南枝亲手炸的鸡有多好吃?
一轮又一轮扫荡空的大钢盆可以回答这个问题。
没人觉得油腻,没人觉得满足。
相反,每次吃到炸鸡,又会带来新一轮的快乐。
连南枝都有点看不下去了,炸鸡小山消失了1/3后,又转头炸起了薯条和薯角。
土豆可要比鸡肉更容易熟。
转眼间,另一只大钢盆里摞起一座小小的薯条山。
南枝又往盆里撒上细盐,翻裹均匀。
再由傅朝他们分发给大家。
发薯条,就要比发鸡腿大方了,因为数量够多。
每人舀上一小勺,再配上南枝自己熬制的番茄酱。
薯条金黄酥脆、内里酥软,吃得人停不下来!
到后来,南枝更不局限于只是炸鸡和炸薯条,而是把厨房能油炸的食物,全部直接拿来裹粉下油锅。
其中还包括苹果,同样裹粉下锅油炸,捞起后,内里苹果滚烫似要化开,外皮仍然酥脆,好吃得不行。
据南枝说,这道菜并不是没有由来,满汉全席里就有道点心叫香酥苹果,跟她做的炸苹果有异曲同工之妙,只是步骤没那么繁琐复杂。
南枝没忘记之前做的葫芦鸡,将它拿来一并下锅油炸到连骨头都是酥脆的。
可惜葫芦鸡准备得不多,顶多每个人分到一小口。
不过,哪怕仅仅是一小口,也足够大家窥见千年前唐朝顶级美食的风采。
就这样,第二堂烹饪课在满满的油脂香气里落下帷幕。
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