第五十七章:刘小丽:我闺女丢了?
“大兴就在BJ的郊区,哥哥你不知道么?那儿有家百年老店天性居。他家以炒肝闻名,其色泽喜人,肥而不腻。
老师傅将“白水杂碎”中的心肺去掉,用除去腥臭味洗净的猪肠猪肝为原料,加上葱、姜、蒜末酱色和勾芡,定名“炒肝”。
稀稠适度,将其盛入喇叭形小碗中如宝盏含晶,吃时不用筷子和勺,只需手托碗底,嘴唇沿着碗边转着喝,别有一般风味。”
“咕咚…”
魏菁艰难的咽了口唾沫,雕虫小技也敢坏我道心?不去!坚决不去!
刘茜茜悄悄打量着魏菁的神色,发现他的表情似乎有所松动,眼珠一转便再生一计。
“原来哥哥不爱吃炒肝啊,那也没关系哦,大兴还有家德泵全的分号,哥哥吃过烤鸭么?没吃过的话那就太可惜了,德泵全可是华夏老字号,距今已有139年的历史了。”
魏菁神色挣扎,侧着身不敢用正脸去看滔滔不绝的刘茜茜。
刘茜茜眼睛一亮,继续不遗余力的介绍起来。
“他们家的鸭子肥而不腻,皮酥肉嫩。哥哥你知道么?德泵全历来的大师傅特别厉害,鸭子到了他们的手里几乎全身都成了宝。
历代厨师在制作烤鸭的同时,利用鸭膀、鸭掌、鸭心、鸭肝、鸭胗等原料,精心创制了各种美味的冷热菜肴。经过多年的积累,形成了以芥茉鸭掌、火燎鸭心、烩鸭四宝、芙蓉梅花鸭舌、鸭包鱼翅等为代表的“德泵全全鸭席。”
魏菁紧闭双眼,挺拔的身躯微微颤抖。我的意志比钢铁还要坚硬,我是不会屈服的!
“还有哦…”
刘茜茜拖长了音,娇俏中带着一丝戏谑。
“还有什么?”
魏菁猛地睁开眼,眼睛中似有小星星闪烁。
“我记得大兴还有家广式奶茶,他们家的鸡蛋仔特别好吃,哥哥知道鸡蛋仔么?就是香江的一种街头小吃。
师傅们先用鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶油等原料混合成糊糊,然后倒在两块特制蜂巢状的铁制模版中间,放在火上烤三五分钟等鸡蛋仔成型。
最后用夹子把鸡蛋仔取出来,那個时候的鸡蛋仔可是最好吃的时候!整体呈金黄色,香甜可口的同时还充斥着牛奶与鸡蛋混合的香气,鸡蛋仔的中间是半空的,咬一口特别弹牙,就像是在你的口腔里跳着舞。”
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老师傅将“白水杂碎”中的心肺去掉,用除去腥臭味洗净的猪肠猪肝为原料,加上葱、姜、蒜末酱色和勾芡,定名“炒肝”。
稀稠适度,将其盛入喇叭形小碗中如宝盏含晶,吃时不用筷子和勺,只需手托碗底,嘴唇沿着碗边转着喝,别有一般风味。”
“咕咚…”
魏菁艰难的咽了口唾沫,雕虫小技也敢坏我道心?不去!坚决不去!
刘茜茜悄悄打量着魏菁的神色,发现他的表情似乎有所松动,眼珠一转便再生一计。
“原来哥哥不爱吃炒肝啊,那也没关系哦,大兴还有家德泵全的分号,哥哥吃过烤鸭么?没吃过的话那就太可惜了,德泵全可是华夏老字号,距今已有139年的历史了。”
魏菁神色挣扎,侧着身不敢用正脸去看滔滔不绝的刘茜茜。
刘茜茜眼睛一亮,继续不遗余力的介绍起来。
“他们家的鸭子肥而不腻,皮酥肉嫩。哥哥你知道么?德泵全历来的大师傅特别厉害,鸭子到了他们的手里几乎全身都成了宝。
历代厨师在制作烤鸭的同时,利用鸭膀、鸭掌、鸭心、鸭肝、鸭胗等原料,精心创制了各种美味的冷热菜肴。经过多年的积累,形成了以芥茉鸭掌、火燎鸭心、烩鸭四宝、芙蓉梅花鸭舌、鸭包鱼翅等为代表的“德泵全全鸭席。”
魏菁紧闭双眼,挺拔的身躯微微颤抖。我的意志比钢铁还要坚硬,我是不会屈服的!
“还有哦…”
刘茜茜拖长了音,娇俏中带着一丝戏谑。
“还有什么?”
魏菁猛地睁开眼,眼睛中似有小星星闪烁。
“我记得大兴还有家广式奶茶,他们家的鸡蛋仔特别好吃,哥哥知道鸡蛋仔么?就是香江的一种街头小吃。
师傅们先用鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶油等原料混合成糊糊,然后倒在两块特制蜂巢状的铁制模版中间,放在火上烤三五分钟等鸡蛋仔成型。
最后用夹子把鸡蛋仔取出来,那個时候的鸡蛋仔可是最好吃的时候!整体呈金黄色,香甜可口的同时还充斥着牛奶与鸡蛋混合的香气,鸡蛋仔的中间是半空的,咬一口特别弹牙,就像是在你的口腔里跳着舞。”
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