第75章 忆苦思甜
放鞭炮,过大年,
不知最早是哪家的鞭炮声响起,似乎成了一个信号,不一会儿,小县城上空便回荡着此起彼伏的鞭炮声,
听着噼里啪啦的鞭炮响,闻着空气中淡淡的火药味儿混着浓浓的饭菜香,陈建国终于找到了久违的过年味。
后世物资丰富了,科技发达了,可每到过年的时候,总感觉少了些什么,也许是穿上新衣服的那一刻欣喜,也许是看到饭桌上丰盛饭菜的馋意,也许是长达一个多月备年货的仪式感,也许是一家人围坐在一起的热闹,……
有人说是少了放鞭炮的烟火气,他倒是觉得,或许是当很多东西都能够轻易得到,可人却相隔千里的时候,那种喜悦似乎也就淡了。
而此时的过年,依然还是所有家庭一年中最重要的节日,家里所有人都聚在一起,为了这一件事忙碌,再怎么郑重其事都不为过。
平时陈家人吃饭,吃多少菜就备多少菜,份量刚刚好,不多也不少,
但是今天不一样,
便是狗碗里也得多添一根骨头,更何况是年夜饭。
主菜是土豆焖鸡,先将肥肉爆油,等油温烧热,放入八角桂皮香叶,再来一勺豆瓣酱,炒出一锅浓郁的汤汁,此时下土鸡爆炒,
好吧,这时候也没有培育出来的养殖鸡,就连农场的鸡都是土种散养的,
等鸡有八分熟,再下土豆,加几味调料,翻炒两分钟,等土豆都被热油浸透,再加热水烧开,最后用陶钵盛着满满一盆,搁在煤炉上小火慢煨,
端上桌揭开盖子时,里面的汤汁还在翻滚,一股香气顿时扑鼻而来,令人食指大动,
围着这锅土豆焖鸡,周围早已摆上炖猪蹄、红烧大鲤鱼、蒸扣肉、蒸珍珠丸子、蒸豆腐丸子、炸藕盒、炸酥鱼、炸素丸子、萝卜排骨汤,
最后必须有一盘煎豆腐和一盘炒青菜,寓意要做清白人家。
所有人在位置上坐好,
平时怎么坐都没有讲究,但是今天,必须按照大小排位置,
坐首位的自然是大爷爷,他的左手边是爷爷、奶奶,右手边是外公、外婆,陈建国坐在最下首靠门的地方,左边是母亲,右边是父亲,丝毫不乱。母亲先拿着酒瓶,给所有人倒上酒,连奶奶、外婆和她自己都有,
陈建国除外!
等母亲回位置上坐好,外公便对着大爷爷说道,“大哥,您给讲两句?”
大爷爷咧着嘴笑了笑,“好,那我就讲两句。”
他双手撑在大腿上,看着满满一桌丰盛的饭菜,脸色逐渐变得复杂,“我记得,小时候,过年是家里一年中最开心的日子,”
他说着看了看爷爷,又看看外公,笑道,“那时候家里穷啊,就两亩薄田,一年到头累死累活也只能勉强糊口,为了补贴家用,父亲还经常跑码头上扛大包,就这样,一年到头,也只在过年的时候,饭桌上才有一碗肉、一条鱼,”
爷爷这时也点了点头,说道,“我记得,那一碗肉一条鱼,要吃一个月呢。”
“对,”
大爷爷点头笑道,“那时候谁都舍不得动筷子,一顿饭就夹两块肉,却能吃两大碗米饭,剩下的母亲每次做饭时放一点点,就能吃上一个月,那条大鱼也能吃到正月十五。”
陈建国在一旁睁大眼睛,有点想不明白,
肉也就算了,但是鱼?
这里可是长江边上诶,而且有不少支流,全县不管在哪个镇哪个乡,都有河流经过,怎么会少了鱼吃?
看到陈建国的表情,大爷爷似乎猜到他在想什么,便对着他笑道,“是不是很奇怪,那时候大爷爷为什么不去钓鱼吃呀?”
陈建国尬笑两声,却没有说话。
不等大爷爷解释,外公便笑着说道,“那时候啊,地有地主,河有河霸啊,谁要是想去河里抓鱼,就得给人交钱,不给钱的,那河霸就勾连官府,把人往大牢里一扔,也就不用给咯。”
人都没了,当然也就不用给了。
大爷爷点头说道,“我小时候就有一次,自己偷偷摸摸去钓鱼,结果好险没给人抓住,不过好歹钓到了一条小鱼,”
他说着哈哈大笑地摇了摇头,“那时候钓到了也不敢跟父母亲说,怕挨揍啊,就只喊了良平,我们就捡了点柴火烤着吃,
可那鱼不放油也不好吃啊,又没放盐,满嘴的腥味几天都散不掉,臭都能把人臭死,最后还是被父母亲发现,挨了一顿狠揍,再说鱼也吃不饱肚子,后来也就不去了。”良平就是爷爷,大爷爷叫陈善平,他们也算是烤鱼亲兄弟了。
爷爷在一旁笑着点头,“这事儿我还记得,当时我吃得太急,差点让鱼刺卡住喉咙,还是啃了两口红薯才咽下去。”
“对,有这事儿,”
大爷爷点头笑道,“当时差点没把我给吓死,还以为要去镇上看大夫,那花的钱可比一条红烧鱼贵多了,弄不好还要卖地!”
听着像笑话,却没有人在笑,
就连陈建国都能想象当,当时他们两人心里的恐慌有多大。
大爷爷哈出一口长气,转而说道,“不过等解放后,日子就渐渐好啦,村里面人人都分了田,不会再饿肚子,现在又搞了三大改造,以后的日子肯定会越来越好,咱们的国家也会越来越强盛!”
随即呵呵笑道,“本来大过年的,不该说那些苦话,就当是忆苦思甜吧。”
“忆苦思甜好哇,”
外公接过他的话头,笑着说道,“就是应该忆苦思甜,要不然以后日子越过越好,谁还记得当年他们的祖辈也是从苦水里泡过来的,他们的幸福日子,是先烈们一刀一枪拼回来的,大風
老一辈的受苦遭罪,都是为了后人不吃苦不受罪,但是老一辈的苦也一定不能忘,否则啊,后人就不会珍惜他们的幸福生活,反而觉得理所应当,那就不合适了。”
大爷爷嘿嘿笑着点点头,看着他说道,“这么说,我这不算煞风景?”
外公将头一摆,“那肯定不能算啊!”
“好,那就忆苦思甜,”
大爷爷端起酒杯,呵呵笑道,
“来,咱们举一个,祝国家繁荣昌盛,老百姓日子越过越红火,以后的老百姓都只忆苦、不吃苦,走起!”
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不知最早是哪家的鞭炮声响起,似乎成了一个信号,不一会儿,小县城上空便回荡着此起彼伏的鞭炮声,
听着噼里啪啦的鞭炮响,闻着空气中淡淡的火药味儿混着浓浓的饭菜香,陈建国终于找到了久违的过年味。
后世物资丰富了,科技发达了,可每到过年的时候,总感觉少了些什么,也许是穿上新衣服的那一刻欣喜,也许是看到饭桌上丰盛饭菜的馋意,也许是长达一个多月备年货的仪式感,也许是一家人围坐在一起的热闹,……
有人说是少了放鞭炮的烟火气,他倒是觉得,或许是当很多东西都能够轻易得到,可人却相隔千里的时候,那种喜悦似乎也就淡了。
而此时的过年,依然还是所有家庭一年中最重要的节日,家里所有人都聚在一起,为了这一件事忙碌,再怎么郑重其事都不为过。
平时陈家人吃饭,吃多少菜就备多少菜,份量刚刚好,不多也不少,
但是今天不一样,
便是狗碗里也得多添一根骨头,更何况是年夜饭。
主菜是土豆焖鸡,先将肥肉爆油,等油温烧热,放入八角桂皮香叶,再来一勺豆瓣酱,炒出一锅浓郁的汤汁,此时下土鸡爆炒,
好吧,这时候也没有培育出来的养殖鸡,就连农场的鸡都是土种散养的,
等鸡有八分熟,再下土豆,加几味调料,翻炒两分钟,等土豆都被热油浸透,再加热水烧开,最后用陶钵盛着满满一盆,搁在煤炉上小火慢煨,
端上桌揭开盖子时,里面的汤汁还在翻滚,一股香气顿时扑鼻而来,令人食指大动,
围着这锅土豆焖鸡,周围早已摆上炖猪蹄、红烧大鲤鱼、蒸扣肉、蒸珍珠丸子、蒸豆腐丸子、炸藕盒、炸酥鱼、炸素丸子、萝卜排骨汤,
最后必须有一盘煎豆腐和一盘炒青菜,寓意要做清白人家。
所有人在位置上坐好,
平时怎么坐都没有讲究,但是今天,必须按照大小排位置,
坐首位的自然是大爷爷,他的左手边是爷爷、奶奶,右手边是外公、外婆,陈建国坐在最下首靠门的地方,左边是母亲,右边是父亲,丝毫不乱。母亲先拿着酒瓶,给所有人倒上酒,连奶奶、外婆和她自己都有,
陈建国除外!
等母亲回位置上坐好,外公便对着大爷爷说道,“大哥,您给讲两句?”
大爷爷咧着嘴笑了笑,“好,那我就讲两句。”
他双手撑在大腿上,看着满满一桌丰盛的饭菜,脸色逐渐变得复杂,“我记得,小时候,过年是家里一年中最开心的日子,”
他说着看了看爷爷,又看看外公,笑道,“那时候家里穷啊,就两亩薄田,一年到头累死累活也只能勉强糊口,为了补贴家用,父亲还经常跑码头上扛大包,就这样,一年到头,也只在过年的时候,饭桌上才有一碗肉、一条鱼,”
爷爷这时也点了点头,说道,“我记得,那一碗肉一条鱼,要吃一个月呢。”
“对,”
大爷爷点头笑道,“那时候谁都舍不得动筷子,一顿饭就夹两块肉,却能吃两大碗米饭,剩下的母亲每次做饭时放一点点,就能吃上一个月,那条大鱼也能吃到正月十五。”
陈建国在一旁睁大眼睛,有点想不明白,
肉也就算了,但是鱼?
这里可是长江边上诶,而且有不少支流,全县不管在哪个镇哪个乡,都有河流经过,怎么会少了鱼吃?
看到陈建国的表情,大爷爷似乎猜到他在想什么,便对着他笑道,“是不是很奇怪,那时候大爷爷为什么不去钓鱼吃呀?”
陈建国尬笑两声,却没有说话。
不等大爷爷解释,外公便笑着说道,“那时候啊,地有地主,河有河霸啊,谁要是想去河里抓鱼,就得给人交钱,不给钱的,那河霸就勾连官府,把人往大牢里一扔,也就不用给咯。”
人都没了,当然也就不用给了。
大爷爷点头说道,“我小时候就有一次,自己偷偷摸摸去钓鱼,结果好险没给人抓住,不过好歹钓到了一条小鱼,”
他说着哈哈大笑地摇了摇头,“那时候钓到了也不敢跟父母亲说,怕挨揍啊,就只喊了良平,我们就捡了点柴火烤着吃,
可那鱼不放油也不好吃啊,又没放盐,满嘴的腥味几天都散不掉,臭都能把人臭死,最后还是被父母亲发现,挨了一顿狠揍,再说鱼也吃不饱肚子,后来也就不去了。”良平就是爷爷,大爷爷叫陈善平,他们也算是烤鱼亲兄弟了。
爷爷在一旁笑着点头,“这事儿我还记得,当时我吃得太急,差点让鱼刺卡住喉咙,还是啃了两口红薯才咽下去。”
“对,有这事儿,”
大爷爷点头笑道,“当时差点没把我给吓死,还以为要去镇上看大夫,那花的钱可比一条红烧鱼贵多了,弄不好还要卖地!”
听着像笑话,却没有人在笑,
就连陈建国都能想象当,当时他们两人心里的恐慌有多大。
大爷爷哈出一口长气,转而说道,“不过等解放后,日子就渐渐好啦,村里面人人都分了田,不会再饿肚子,现在又搞了三大改造,以后的日子肯定会越来越好,咱们的国家也会越来越强盛!”
随即呵呵笑道,“本来大过年的,不该说那些苦话,就当是忆苦思甜吧。”
“忆苦思甜好哇,”
外公接过他的话头,笑着说道,“就是应该忆苦思甜,要不然以后日子越过越好,谁还记得当年他们的祖辈也是从苦水里泡过来的,他们的幸福日子,是先烈们一刀一枪拼回来的,大風
老一辈的受苦遭罪,都是为了后人不吃苦不受罪,但是老一辈的苦也一定不能忘,否则啊,后人就不会珍惜他们的幸福生活,反而觉得理所应当,那就不合适了。”
大爷爷嘿嘿笑着点点头,看着他说道,“这么说,我这不算煞风景?”
外公将头一摆,“那肯定不能算啊!”
“好,那就忆苦思甜,”
大爷爷端起酒杯,呵呵笑道,
“来,咱们举一个,祝国家繁荣昌盛,老百姓日子越过越红火,以后的老百姓都只忆苦、不吃苦,走起!”
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