第150章 当属头筹
可这道菜的卖相又实在是让人食欲大开,虽是肥肠所做,可若非这小丫头明言,他们怕是谁也认不出来。
本是上不得席面的东西,却能被她烧出这等秀色可餐的成品,让原本应该发火的几位食客竟都一时哑然了,实在是骂不出口。
缓缓地,几位食客的目光终究聚集到了一个人的身上。
那人端坐在正中间的位置,头发斑白,身体略显消瘦,可由内而外不怒自威的气势却格外的摄人,老者面无表情的看着盘中肥肠,从他的神色之中看不出任何的喜怒,却让人不敢妄言打扰。
老者名唤林清让,是淮阳林家的家主,大儿子是淮阳通政司参议林晗,也是淮阳都的高门之家了。
这林老自年轻时就是个热爱美食的食客,余林两家相交多年,关系甚是亲近,而林老自幼时看着余桑浅长大,前些年又认了干亲,这林老一心想着让自己的干女儿将来能嫁给自己的儿子,对余桑浅也甚是宠爱。
所以每到生辰宴之际,林老都亲自坐镇当评审,而作为经验最为丰富的美食食客,也正是因为林老的加入,才让这报名的一关如此艰难。
眼下,其他的食客都将目光聚焦到了林清让的身上,显然是在等他发话。
想他如此疼爱余桑浅,定是舍不得让她吃这粗鄙的东西。
聂灵儿也注意到了众人的目光此时都落在了面前这位老者身上,心中便猜测出这位老爷爷的身份地位不俗。
短暂的沉默之后,林清让终是缓缓开口了,只见他将目光从盘中肥肠上挪开,继而落在了聂灵儿身上。
聂灵儿见状莞尔一笑,竟是依旧表现的十分淡定,林清让见状面上无恙,可眼底却漫上一层肯定的赞许。
这比试举办了多年,大多数参赛的厨师站在这桌子前都会忍不住的紧张,还未尝其菜品,就已经被其不自信的表情给干扰到了。
可眼前的小姑娘,小小年纪定力已非常人所能比,如此从容自信的姿态,就值得被人高看一眼了。
林清让道:“小丫头我问你,何以想到用猪大肠入菜?”
没有出言责备,更没有训斥,这林老一开口,竟是轻声的询问,语气之中似是还含着三分笑意。
在场的其他人均是看呆了,不明所以的面面相觑。
聂灵儿闻言应到:“食物是大自然的馈赠,不论是蔬菜水果,还是山珍海味,亦或是家禽牲畜,每一样食物只要烹制得当,都该在餐桌上有一席之地。”
“人们之所以摒弃自认为的污秽之物,是因为大家都觉得其做不出美味的菜肴,但我能,我便做了!”
“不论是厨师还是食客,都该对食物抱有敬畏和感激之心,一道真正的美食并不只是单单的满足人类的口腹之欲,而更深一层的东西要自己去体会。”
都说人生百味,用味道来形容人生,可若是没有百花齐放的美食文化,又何来百味,何来百味的人生。
一番话,让在场的人看向聂灵儿的目光从本质上发生了变化,一个十四岁的农村小姑娘,竟是能说出这么一番话,从她的语气中也明显的能感受到她自己本身对于美食的敬畏之心。
单单是这一点,已是绝大部分厨师做不到的,也是他们想不到的。
就像刚刚的三十号,上等昂贵的花香鲍,竟被糟蹋成了那个样子,几位食客之所以发火,是因为他们也对食物存有敬畏之心,绝对不允许有人将美食当成儿戏。
所以聂灵儿刚刚的这番话,深深的刺激到了这些人的内心,还从未有人当着他们的面说过自己对于美食的理解,聂灵儿是头一人,却句句正中下怀。
“说得好!”
林清让突然爽朗而笑,眼角的周围都跟着簇拥了起来,抬手摸了摸下巴胡须,看着聂灵儿一脸赞许的点头:“小姑娘小小年纪竟对美食有如此深邃的理解,真是不简单。”
话落,又低头看向盘中肥肠,道:“而这道大肠,且看成色红润诱人,散发着阵阵吊人味蕾的香气,即便心中出自本能的排斥它,却还是舍不得真的放弃。”
“这便是你的本事,能让我在一道大肠面前纠结吃与不吃,你就已然成功了!”
聂灵儿理解林清让的话,一般来说,世人听到是大肠,第一反应就是不会吃。
可聂灵儿将它做成了众人想吃的模样和味道,竟是让人想弃却不舍,这就是本事。
林清让拿起筷子,缓缓夹起了盘中的肥肠,而后在所有人的注视下送入了口中。
众人目光惊奇的盯着他脸上的反应,似乎想要通过他的表情来确定这道【九转大肠】的味道,是不是如它的品相一般经验。
而林清让在品尝到了这菜的味道之后,竟是不由自主的缓缓摇起了头。
所有人见状倒吸一口凉气,这是……砸了?
谁知,林清让竟是一边摇头一边开口道:“不可思议,真是不可思议,这大肠竟是被做的如此美味。”
“入口酸甜,口感滑嫩柔韧,余味微苦,涌上一丝辣味与咸鲜,单这一道菜,层次竟做的这般丰富,酸、甜、苦、辣、咸,五味俱全却又主次分明,太好吃了!”
话落,林清让看向聂灵儿点了点头,不吝赞美之词:“小姑娘,我坐审这些年,你这道菜,当属头筹!”
一句话,现场瞬时炸开了锅——
“听见没,林老亲口说这小姑娘的猪大肠是历年头筹!”
“我也想尝尝看看了!”
“这猪大肠能做的这么好吃?”
“林老亲口说的,那还能有假?你瞧那大肠的成品,看着就诱人!”
围观群众们惊呼连连,而其他几位坐审的食客听林老这么说,当下自是摒除了心中芥蒂,纷纷动起筷子。
而后又是一波惊呼夸赞——
“绝,一个字,绝!”
“好吃的想流泪,这大肠竟能成就如此美味,我却在四十岁的时候才吃到!”
“可道此味只应天上有,人间难得几回尝!”
聂灵儿看着众人品尝之后的反应,确实不露骄躁神色,亦或是说,这一切早就在她的预期之内。
举止得体的微微躬身,缓声道:“大家能喜欢这道【九转大肠】,是灵儿之荣幸!”
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缓缓地,几位食客的目光终究聚集到了一个人的身上。
那人端坐在正中间的位置,头发斑白,身体略显消瘦,可由内而外不怒自威的气势却格外的摄人,老者面无表情的看着盘中肥肠,从他的神色之中看不出任何的喜怒,却让人不敢妄言打扰。
老者名唤林清让,是淮阳林家的家主,大儿子是淮阳通政司参议林晗,也是淮阳都的高门之家了。
这林老自年轻时就是个热爱美食的食客,余林两家相交多年,关系甚是亲近,而林老自幼时看着余桑浅长大,前些年又认了干亲,这林老一心想着让自己的干女儿将来能嫁给自己的儿子,对余桑浅也甚是宠爱。
所以每到生辰宴之际,林老都亲自坐镇当评审,而作为经验最为丰富的美食食客,也正是因为林老的加入,才让这报名的一关如此艰难。
眼下,其他的食客都将目光聚焦到了林清让的身上,显然是在等他发话。
想他如此疼爱余桑浅,定是舍不得让她吃这粗鄙的东西。
聂灵儿也注意到了众人的目光此时都落在了面前这位老者身上,心中便猜测出这位老爷爷的身份地位不俗。
短暂的沉默之后,林清让终是缓缓开口了,只见他将目光从盘中肥肠上挪开,继而落在了聂灵儿身上。
聂灵儿见状莞尔一笑,竟是依旧表现的十分淡定,林清让见状面上无恙,可眼底却漫上一层肯定的赞许。
这比试举办了多年,大多数参赛的厨师站在这桌子前都会忍不住的紧张,还未尝其菜品,就已经被其不自信的表情给干扰到了。
可眼前的小姑娘,小小年纪定力已非常人所能比,如此从容自信的姿态,就值得被人高看一眼了。
林清让道:“小丫头我问你,何以想到用猪大肠入菜?”
没有出言责备,更没有训斥,这林老一开口,竟是轻声的询问,语气之中似是还含着三分笑意。
在场的其他人均是看呆了,不明所以的面面相觑。
聂灵儿闻言应到:“食物是大自然的馈赠,不论是蔬菜水果,还是山珍海味,亦或是家禽牲畜,每一样食物只要烹制得当,都该在餐桌上有一席之地。”
“人们之所以摒弃自认为的污秽之物,是因为大家都觉得其做不出美味的菜肴,但我能,我便做了!”
“不论是厨师还是食客,都该对食物抱有敬畏和感激之心,一道真正的美食并不只是单单的满足人类的口腹之欲,而更深一层的东西要自己去体会。”
都说人生百味,用味道来形容人生,可若是没有百花齐放的美食文化,又何来百味,何来百味的人生。
一番话,让在场的人看向聂灵儿的目光从本质上发生了变化,一个十四岁的农村小姑娘,竟是能说出这么一番话,从她的语气中也明显的能感受到她自己本身对于美食的敬畏之心。
单单是这一点,已是绝大部分厨师做不到的,也是他们想不到的。
就像刚刚的三十号,上等昂贵的花香鲍,竟被糟蹋成了那个样子,几位食客之所以发火,是因为他们也对食物存有敬畏之心,绝对不允许有人将美食当成儿戏。
所以聂灵儿刚刚的这番话,深深的刺激到了这些人的内心,还从未有人当着他们的面说过自己对于美食的理解,聂灵儿是头一人,却句句正中下怀。
“说得好!”
林清让突然爽朗而笑,眼角的周围都跟着簇拥了起来,抬手摸了摸下巴胡须,看着聂灵儿一脸赞许的点头:“小姑娘小小年纪竟对美食有如此深邃的理解,真是不简单。”
话落,又低头看向盘中肥肠,道:“而这道大肠,且看成色红润诱人,散发着阵阵吊人味蕾的香气,即便心中出自本能的排斥它,却还是舍不得真的放弃。”
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聂灵儿理解林清让的话,一般来说,世人听到是大肠,第一反应就是不会吃。
可聂灵儿将它做成了众人想吃的模样和味道,竟是让人想弃却不舍,这就是本事。
林清让拿起筷子,缓缓夹起了盘中的肥肠,而后在所有人的注视下送入了口中。
众人目光惊奇的盯着他脸上的反应,似乎想要通过他的表情来确定这道【九转大肠】的味道,是不是如它的品相一般经验。
而林清让在品尝到了这菜的味道之后,竟是不由自主的缓缓摇起了头。
所有人见状倒吸一口凉气,这是……砸了?
谁知,林清让竟是一边摇头一边开口道:“不可思议,真是不可思议,这大肠竟是被做的如此美味。”
“入口酸甜,口感滑嫩柔韧,余味微苦,涌上一丝辣味与咸鲜,单这一道菜,层次竟做的这般丰富,酸、甜、苦、辣、咸,五味俱全却又主次分明,太好吃了!”
话落,林清让看向聂灵儿点了点头,不吝赞美之词:“小姑娘,我坐审这些年,你这道菜,当属头筹!”
一句话,现场瞬时炸开了锅——
“听见没,林老亲口说这小姑娘的猪大肠是历年头筹!”
“我也想尝尝看看了!”
“这猪大肠能做的这么好吃?”
“林老亲口说的,那还能有假?你瞧那大肠的成品,看着就诱人!”
围观群众们惊呼连连,而其他几位坐审的食客听林老这么说,当下自是摒除了心中芥蒂,纷纷动起筷子。
而后又是一波惊呼夸赞——
“绝,一个字,绝!”
“好吃的想流泪,这大肠竟能成就如此美味,我却在四十岁的时候才吃到!”
“可道此味只应天上有,人间难得几回尝!”
聂灵儿看着众人品尝之后的反应,确实不露骄躁神色,亦或是说,这一切早就在她的预期之内。
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