第64章 第 64 章
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第63章
许记食府开业后,更加忙碌起来,都是源宝镇的百姓们,即便朝食价格不便宜,也想买点回去给家里人尝尝看。
头几天的时候,朝食几乎都要卖到午时那会儿,还是最后成哥儿跟食客们说,实在不成了,后厨就他师父一人,师父已经忙得脚不沾地,实在太累,肯定没法继续加朝食,食客们这才离开。
好在还有几个小的帮忙,许沁玉过去洗漱了下,休息了一个时辰就要准备暮食。
暮食的客人也比往常多,也往后延了一个时辰,等晚上回去,许沁玉累得手都有点抬不动,闻氏看着心疼得慌,让儿媳洗漱后趴在床上。
许沁玉笑道“娘这是作甚”
闻氏似回想起什么,笑得很温柔,“以前先帝也忙,每天批阅完奏折身上也不舒服,我就是这么帮他按按肩颈跟后背,能舒服不少。”
许沁玉急忙说,“娘,这可使不得,我一会儿睡上一觉就好了。”
她哪里好意思让闻氏帮她按摩。
闻氏却坚持,非让玉娘趴好。
许沁玉只得乖乖趴好,闻氏坐在床边帮她揉捏肩颈,再到后背腰间,闻氏力道不算大,但非常解乏舒服。
闻氏也不说话,大概是想到了先帝跟长子。
许沁玉就这样不知不觉睡了过去,等她睡着,闻氏才离开,出去还交代裴嘉宁,“宁姐儿你一会儿回屋歇息时脚步轻点,别吵醒你嫂子了。”
宁姐儿笑道“娘放心,我省得。”
她也心疼四嫂,每次回屋睡觉,四嫂都已经睡着,她都轻手轻脚,就怕吵到四嫂了。
次日醒来,许沁玉觉得身上的确比前几日舒服很多,前几日忙得太狠,哪怕回来倒头就睡,第二天身上还是酸酸痛痛的,今天竟没那么痛了。
之后几日许记也忙碌得很,食客还是多,还有不少东来居的老食客过来许记用朝食暮食。
原先这些食客虽也听闻许记味道好,但不爱往西街这边跑,觉得许记就算做的吃食味道不错,但地方太小,还得排队,进屋都有点坐不开,不如东来居地方敞亮,也不拥挤,还有隔间,但因许记接济灾民一事儿,大家也都想过来许记瞧瞧,哪怕是排队也得过来尝尝。
就是这样过来许记一尝,就惦记上了,回去还跟亲朋好友说,“去许记吃过的都说味道好,原还想着,能有多好,东来居味道就很不错了,吃的嘛,总归就是那样,结果还真是我错了,许记的朝食暮食那叫一个香,吃过是真忘不掉,就是人实在多。”
“之前就同老爷说许记的东西好吃,那个奶茶喝起来奶香浓郁醇厚,还有酸梅汤饮,解暑解渴,就是老爷不信,我同其他几位太太经常去,就是得等等,要排队,许记会给一个牌子,到时候按照牌子上的数进去,其他时候自个去逛逛,注意着时辰就好。”
她们这些女眷已经掌握排队的技巧,每次拿到小木牌,她们就先去西街逛逛,买些胭脂水粉和首饰,约摸着半个时辰再过去就刚好轮到她们了。
随着许记的食客增多,东来居的客流少了许多,但东来居掌柜和东家也未说甚。
除了东来居的客流变少,闻蕴灵在东街的酒楼也终于开了业,她的酒楼叫做祥瑞酒楼,食客寥寥无几,跟闻蕴灵想的那种宾客盈门的盛况完全不同,她有点受到打击,又觉得是因为许沁玉心机了得,借由接济灾民的缘由得了名声,也让许记彻底在源宝镇红火起来,所以才导致食客都去了许记,她的酒楼自然没生意。
还是岳氏劝女儿,“灵姐儿也别急,许记生意好也就是一时的,等过些日子,她救济灾民的事过去,谁还想整日吃个朝食暮食还要排队大家也就是一时尝个鲜,过些日子,大家就不会一窝蜂去许记,咱们酒楼生意便能好些,做生意本来就急不得。”
闻蕴灵也只能按捺下心绪,慢慢等着。
这几日,许沁玉除了忙许记,还让功哥儿领着许风他们又去山里摘了不少野葡萄继续酿酒。
洗葡萄摘葡萄晾葡萄,洗烫酒坛这些杂活儿都不用她操心,甚至后续酿葡萄酒也无需她亲自动手,她只把葡萄跟冰糖的份量分好,成哥儿他们帮着装坛密封就成。
就这么几天时间,又酿了差不多七十多坛的葡萄酒,后续陆陆续续还会继续酿。
发酵用的葡萄酒坛就是普通的大酒坛,几文钱一个,但是葡萄酒发酵好后,需要另外倒出分装,这用的就是比较好的小酒瓶。
是许沁玉特意跟人定制的。
白瓷的小酒瓶,上面还雕刻着许记葡萄酒五个大字。
这样的白瓷雕刻小酒瓶可不便宜,五十文钱一个,不过她要的量大,先定了一千个这样的小酒瓶,五十两银子,人家给便宜了二两银子。
第一批酿得葡萄酒差不多能闻见清香的果酒味,许沁玉这两日闻着味差不多时,就让成哥儿他们把发酵好的葡萄酒倒在了精致的白瓷小酒瓶里,继续第二次发酵,天热,第二次发酵差不多也是半个月左右,半个月后第二次发酵好后就能喝了,也不用继续换容器装,这个白瓷小酒瓶就刚好。
这种白瓷小酒瓶只能装个一斤左右葡萄酒,这种果酒,走的也就是精致路线,不会卖得太便宜,当然,也不会卖上天价,至少饶州城的富商跟官宦喝得起。
她酿得一大坛的葡萄酒可以装七瓶左右的小酒瓶,每瓶定价一两银子。
小酒瓶的细脖子口上还系着一条细细的绸带,也是她跟夏家嫂子买的绸缎的边角料,让宁姐儿帮忙裁的,还给了宁姐儿工钱,宁姐儿根本不愿意要,还说整日除了做包,也没其他活计,家里的活都请得有人干,她帮嫂子干点活也是应该的。
许沁玉也就不强求,宁姐儿做的包是手工活,做得还特别精细,每个包完全没有重样的,即便是同类型的包,花样也会有少许不同。
宁姐儿做的包包,许沁玉都瞧见集市上不少姑娘家拎着或者斜挎着。
宁姐儿做的包不是那种比较现代化的包,跟这些千金小姐们平日穿的襦裙长衫之类的会比较搭,小巧精致的一个,可以提在手上,也可以斜挎,说是装东西用,其实就是个搭配衣物发髻首饰的饰品而已。
毕竟包包对女性来说,也的确更像装饰品。
宁姐儿每个月大概能做四五个包,她现在做的包,都是大户人家千金们提前来找她定的,每个定价在二两银子到五两银子之间,选用的布料也不再是边角料,都是整块的娟纱绸缎之类的。
其实坊间集市上也有仿制这些包的,但都没宁姐儿做的精致,花样也都是照着宁姐儿做的一模一样,卖的也便宜,但丝毫不影响宁姐儿的生意,员外富商家的千金姑娘们自然要的都是最好的,不会去贪这个便宜。
就这样,许沁玉第一批酿的葡萄酒就分装了一百四十酒瓶,都存放在杂物间,等着第二次发酵。
许记食府每人都忙忙碌碌,七八日过去,源宝镇外的那些灾民还住在外头,灾民们也想留在源宝镇,但得知落户费都要五两银子一个人,他们自然掏不出这么多银钱,只能去往无需落籍费的村落。
但他们目前还是不能走,至于原因,县令同他们说要是跟上头商议他们的去处。
但这话就是骗骗这些普通的灾民,骗不住闻氏。
闻氏是皇后,看出问题所在。
她知道饶州城下辖还有三个村子都有灾民过去染上腹泻病,目前也都封了村派人过去防护治疗,但镇外的灾民还没放人离开,显然是不敢放,为何不敢放上头还没发话,腹泻病这么严重的事儿,饶州城的太守都没办法做决定,肯定要写了密折送去京城,就京城那两人的心性,很有可能斩草除根,甚至会觉得源宝镇也受到灾民牵连,连着源宝镇的人也都一块给屠了。
其实闻氏心里清楚,伏太后当初是想把她这一脉全都杀了。
但朝臣闹得实在太狠,伏太后这才没敢下手,流放了他们。
因为担心宫里那两位下令屠镇屠村,闻氏这几日算账都有些心不在焉,等晚上回去,她说帮着玉娘揉捏下筋骨时,许沁玉就忍不住问了问,她早看出婆婆这几日都是心神不定。
闻氏想了想,没瞒着玉娘,同她说了说自己的担忧。
许沁玉听完,心里也咯噔一声,看来她之前的猜想不错,宫里的新帝跟伏太后肯定不是好东西,真有可能屠镇屠村的。
闻氏又说,“玉娘也不用太担心,宫里的朝臣们不会由着他们乱来,何况现在腹泻病是可以防住跟治愈的,应当不至于屠镇。”
闻氏说着,目光却又忍不住落在玉娘身上。
玉娘正趴在床榻上,微微侧着头,半边雪白的脸颊露出来,半边眉头紧锁着,还是担心她说得话。
其实之前源宝镇关于腹泻病是可以防护的事情,闻氏不觉得是杨县令想出来的防护法子,那日是玉娘亲自过去衙门一趟,就有了这种防护法子,只怕是玉娘想出来的,这法子不管是任何书籍孤本杂记游记上都没有记载过的,不然即便有一分的机会,也早被世人发现找出来尝试用来防止瘟疫。
好在玉娘心里清楚这种事情他们家人不能邀功,不然给宫里那两位知晓,会觉得玉娘和裴家是个威胁,不会放过她们。
但闻氏心里此刻想的却是另外些事儿,玉娘懂得真的好多
闻氏心里头忍不住叹了口气。
罢了,不管如何,玉娘都只是玉娘,是一心为了家里,对她们都很好的玉娘。
闻氏伸手把贴在玉娘脸颊上的发丝拢到耳后,替玉娘捏起肩膀和手臂。
因为闻氏提起宫里的两位,许沁玉也提心吊胆好几日。
好在两人并没有担心太久,又过去几日,饶州城那边有官兵过来张贴告示,无非就是说皇恩浩荡,想到腹泻病的防护跟治愈法子,已经派人前往各地赈灾、做防护跟给腹泻病人看病。
等告示贴上,镇外的那些灾民也收拾收拾启程离开源宝镇,去往无需落籍费用的村上落户了。
镇子上也终于恢复了往日的宁静。
已经是盛夏,不少农作物都开始收了,许沁玉买了不少嫩花生,打算做五香味的咸味干花生,这种咸干花生是带壳的,用新花生做出来的味道最好,做好后可以保存很久,放到年后都没问题。
做法也简单,新鲜花生洗去上面的泥土,倒在配好的卤水中煮熟再放两个时辰等彻底入了味,铺到太阳下晒干。
直接卤煮好的新鲜花生也可以吃的,这种就是带壳的卤香盐煮花生,非常入味,吃起来满口五香汁水,花生吃起来也是咸香又粉,做下酒菜最好,现在天热,平时吃暮食的客人都在外带点小酒,这个卤煮花生也添加在了菜单上。
一盘卖个二十文钱,几乎也是每桌必点的。
每天卤煮好的花生一半当天现卖,剩下的一半都直接在院子里铺在干净的石板上晒干,但晒干后还不成,吃起来不够香脆,必须二次烘干,她有烤窑,放在里面用文火慢慢烘干,就是咸干花生,吃起来特别香脆,几个小孩们反而更喜欢吃这种咸干的花生,卤煮盐花生吃起来粉的,更适合下酒。
许沁玉酿的第一批葡萄酒也二次发酵好,可以喝了,她自己尝了尝味道,果香味浓郁,淡淡的酒味和甜味,说是酒,其实能当饮子喝,滋味酸酸甜甜。她第一次发酵的好,第二次发酵后这些葡萄酒存放个一两年是没有问题的,不过到后面酒味会重一些,不如一开始的果味浓郁。
第一批酿好的葡萄酒,许沁玉也给夏家徐家跟杨家都送了些过去,剩余的都放在许记食肆里售卖,得知一两银子一瓶,除了少数不差银钱的客人买,的确卖得不多。
因为就算在食肆吃上不错的几个菜,也就花上一两银子,这一小瓶的果酒就得一两银,买的人自然不多,都是些富商员外家买了些回去喝。
第二批酿好的葡萄酒也已经分装到酒瓶里二次发酵。
第三第四批的葡萄酒都还在大酒坛里发酵着。
整个夏季,许沁玉除了酿葡萄酒就是做咸干花生。
不过其实她操心的不多,葡萄酒和咸干花生都是成哥儿他们弄的。
已经快要入秋,许记的生意也比盛夏有灾民那会儿稍微淡了些,但也是食客不断,每天都很忙。
好在每个月有两天歇息时间,许沁玉才能缓上一口气。
她趁着夏末休沐那一日,想过去饶州城一趟,她的葡萄酒已经一批批的发酵好可以饮用了,得找找销路了,在镇子上也的确有人买,但卖得太慢了,还是需要在饶州城打开销路。
许记休息那一日,许沁玉早早起来,雇了辆马车,准备去城里一趟,闻氏让成哥儿也跟着一起去的,玉娘一人去,她肯定不放心。
成哥儿会赶车,就不用特意请车夫了。
许风也一定要跟着一块去。
许风小时候伤了一只眼睛,以前当小乞丐时,那只坏掉的眼睛看着格外吓人,被许沁玉收养后,特意给他弄了个眼罩遮挡着,食肆的客人们也都习惯了,都不觉有甚吓人的。
几个小孩经过这两个多月的调养,不仅长了肉,个子也都串高一截子。
许风都比功哥儿还高了,许沁玉怀疑他其实不止十岁,可能跟成哥儿差不多的年纪,但自小就是个小乞丐,也不知自己具体的生辰八字,小时候都吃不饱,经常挨饿,肯定不长个头,现在营养跟上去,个子窜一窜都是正常的。
许风要跟着一起去,许沁玉也没拒绝,让他跟着一块,另外几个小的眼巴巴看着,许沁玉就交代他们把食肆给看好了,几个小的才点点头。
家里其实已经买了辆驴车,不过是平日买菜拉货,去山上摘果子菌子用的,想要去饶州城,驴车太慢,肯定还是得马车。
一大早,成哥儿赶着车带着许沁玉和许风去了饶州城。
西南这边的夏末已经差不多凉快起来,路上也不热,又是乡下地上,没那么多讲究,许沁玉就挑开车窗帘子,看着外面的景象。
路上到处都是农忙景象,今年西南这边风调雨顺,农作物涨势好。
但即便是农作物涨势好,交了税,剩下的也就是够吃,至多有点剩余可以去卖了换上一二两的银子。
要是稍微有点子天灾,老天爷多下点雨或多干旱上几日,农作物收成就会受到影响,交了税,吃饱都困难。
一来是税有点重,二是农作物的产量也就是一般般,要是碰见气候不好收成不好,产量更加低了。
好似自从新帝登基,土地税就加了些,商户的税也增加了点,但都在能承受的范围内。
看了一路百姓收割农作物的场景,一个半时辰后,三人就到了饶州城。
当初从饶州城来源宝镇时,因为天冷,路上得注意着路,跑得不算快,现在天气好,路上跑得快,一个半时辰就能到饶州城。
交了钱进了城,饶州城和之前没甚变化,就是更热闹些,去年是初冬入得成,人没现在的多。
许沁玉直接让成哥儿把马车赶到之前住过的客栈。
那家客栈名八方客栈,客栈的掌柜姓周,周掌柜儿子还在客栈做厨子,因着许沁玉借用客栈厨房,周掌柜的儿子还跟着许沁玉学了几天厨艺来着。
许沁玉还记得周掌柜的儿子叫做周大庆,挺憨厚的一个人。
下了马车,许沁玉抱着几瓶葡萄酒进了客栈。
跑堂的伙计还是之前那个,就十五六岁的小少年,看着许沁玉时愣了愣,觉得眼前的小娘子有点眼熟,可一时半会儿也想不起是谁,想着可能是以前住过客栈的人。
许沁玉笑道“铁牛,还认得我不”
她也记得这个店小二的名字,铁牛。
铁牛瞪大眼,“你,你是去年冬天借住在客栈的许小娘子”
当初的许小娘子瘦瘦小小干巴巴的,脸上都是冻疮,能让他记住还是因为许小娘子的厨艺。
许小娘子借用后厨,不仅周掌柜和周大厨跟着沾了光,他也跟着沾了光,吃过许小娘子做的吃食,哎哟那叫一个好吃,这都过去快一年的光景,他都还记得那个味。
何止他惦记着,掌柜跟周大厨偶尔都砸吧下嘴,说何时还能尝尝许小娘子的手艺。
就连军营的梁千户都惦记着许小娘子的手艺,当时梁千户知晓许小娘子突然离开,都傻眼了,还直念叨,说后悔,应该问问许小娘子家住何方,以后有何打算要不要开食肆铺子甚的,总之当初梁千户得知许小娘子离开客栈,走得那叫一个失魂落魄。
铁牛也记得许小娘子当初虽然瘦巴巴的脸上有冻疮,但五官生的明艳,现在的许小娘子果然变得好看起来,长了些肉,不再干巴巴,穿了一身素色的衣裙,脸蛋白嫩嫩,眼睛仿佛会笑一样,看人的时候,整个人都笑盈盈的,越发的明艳。
他都有点不敢直视许小娘子了。
许沁玉笑道“铁牛,周掌柜可在,我寻周掌柜有点事情。”
铁牛急忙说,“在的在的,许小娘子稍等片刻,我这就去后院找周掌柜。”
周掌柜的确是在后厨跟儿子说话。
当初许小娘子离开,周掌柜儿子周大庆虽跟着许小娘子学了几天厨艺,也知许小娘子那几日做的生滚鱼片粥,鱼头豆腐煲,烧鱼杂,馄饨和酸菜鱼的做法,但周大庆并没有在许小娘子走后,私下用这些菜来给客栈招揽生意。
他在心里把许小娘子当做师父,师父没发话,他不可能去偷师学艺,用这个去赚银钱。
所以现在客栈的生意也还是一般般,客人都是住客栈,吃食方面,多数都去外头的酒楼食肆吃。
不过私底下,周大庆经常做这几样吃食,做来给家人吃的,味道也越来越好,可他心里头清楚,还是没有许小娘子做的好吃,根本比不上。但做得多了,也算成为他的拿手菜,味道也还是不错的,就凭这几道菜单独去酒楼做厨子都使得。
还有就是梁千户也总来让他做这几味吃食解解馋。
他也就是收个食材跟调料的银钱罢了。
周掌柜正在跟儿子商量后院马厩要重新修缮一下,明儿就得动工,不然等天冷了,不好修缮,还容易把客人的马给冻着。
两人正说着,就见铁牛冲进来,一脸激动的朝他喊,“掌柜的,许小娘子来了”
“啥”周掌柜一时没反应过来,“哪个许小娘子”他根本没敢往许小娘子头上想。
他刚说完,又突然反应过来,忙起身瞪着眼问,“可,可是去年那位许小娘子”
铁牛使劲点头,“就是那位许小娘子。”
周掌柜急忙朝着前面的客堂而去,周大庆也坐不住了,跟着他爹过去前面客堂。
三人来到客堂,发现许小娘子正坐在一扇窗牖下的长凳上。
许小娘子已不是去年初冬那副模样,脸蛋雪白,俏生生的可好看了。
除了许小娘子,她面前的方桌上还摆着几瓶白瓷小酒瓶,小酒瓶上系着绸带,特别精致。,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗
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第63章
许记食府开业后,更加忙碌起来,都是源宝镇的百姓们,即便朝食价格不便宜,也想买点回去给家里人尝尝看。
头几天的时候,朝食几乎都要卖到午时那会儿,还是最后成哥儿跟食客们说,实在不成了,后厨就他师父一人,师父已经忙得脚不沾地,实在太累,肯定没法继续加朝食,食客们这才离开。
好在还有几个小的帮忙,许沁玉过去洗漱了下,休息了一个时辰就要准备暮食。
暮食的客人也比往常多,也往后延了一个时辰,等晚上回去,许沁玉累得手都有点抬不动,闻氏看着心疼得慌,让儿媳洗漱后趴在床上。
许沁玉笑道“娘这是作甚”
闻氏似回想起什么,笑得很温柔,“以前先帝也忙,每天批阅完奏折身上也不舒服,我就是这么帮他按按肩颈跟后背,能舒服不少。”
许沁玉急忙说,“娘,这可使不得,我一会儿睡上一觉就好了。”
她哪里好意思让闻氏帮她按摩。
闻氏却坚持,非让玉娘趴好。
许沁玉只得乖乖趴好,闻氏坐在床边帮她揉捏肩颈,再到后背腰间,闻氏力道不算大,但非常解乏舒服。
闻氏也不说话,大概是想到了先帝跟长子。
许沁玉就这样不知不觉睡了过去,等她睡着,闻氏才离开,出去还交代裴嘉宁,“宁姐儿你一会儿回屋歇息时脚步轻点,别吵醒你嫂子了。”
宁姐儿笑道“娘放心,我省得。”
她也心疼四嫂,每次回屋睡觉,四嫂都已经睡着,她都轻手轻脚,就怕吵到四嫂了。
次日醒来,许沁玉觉得身上的确比前几日舒服很多,前几日忙得太狠,哪怕回来倒头就睡,第二天身上还是酸酸痛痛的,今天竟没那么痛了。
之后几日许记也忙碌得很,食客还是多,还有不少东来居的老食客过来许记用朝食暮食。
原先这些食客虽也听闻许记味道好,但不爱往西街这边跑,觉得许记就算做的吃食味道不错,但地方太小,还得排队,进屋都有点坐不开,不如东来居地方敞亮,也不拥挤,还有隔间,但因许记接济灾民一事儿,大家也都想过来许记瞧瞧,哪怕是排队也得过来尝尝。
就是这样过来许记一尝,就惦记上了,回去还跟亲朋好友说,“去许记吃过的都说味道好,原还想着,能有多好,东来居味道就很不错了,吃的嘛,总归就是那样,结果还真是我错了,许记的朝食暮食那叫一个香,吃过是真忘不掉,就是人实在多。”
“之前就同老爷说许记的东西好吃,那个奶茶喝起来奶香浓郁醇厚,还有酸梅汤饮,解暑解渴,就是老爷不信,我同其他几位太太经常去,就是得等等,要排队,许记会给一个牌子,到时候按照牌子上的数进去,其他时候自个去逛逛,注意着时辰就好。”
她们这些女眷已经掌握排队的技巧,每次拿到小木牌,她们就先去西街逛逛,买些胭脂水粉和首饰,约摸着半个时辰再过去就刚好轮到她们了。
随着许记的食客增多,东来居的客流少了许多,但东来居掌柜和东家也未说甚。
除了东来居的客流变少,闻蕴灵在东街的酒楼也终于开了业,她的酒楼叫做祥瑞酒楼,食客寥寥无几,跟闻蕴灵想的那种宾客盈门的盛况完全不同,她有点受到打击,又觉得是因为许沁玉心机了得,借由接济灾民的缘由得了名声,也让许记彻底在源宝镇红火起来,所以才导致食客都去了许记,她的酒楼自然没生意。
还是岳氏劝女儿,“灵姐儿也别急,许记生意好也就是一时的,等过些日子,她救济灾民的事过去,谁还想整日吃个朝食暮食还要排队大家也就是一时尝个鲜,过些日子,大家就不会一窝蜂去许记,咱们酒楼生意便能好些,做生意本来就急不得。”
闻蕴灵也只能按捺下心绪,慢慢等着。
这几日,许沁玉除了忙许记,还让功哥儿领着许风他们又去山里摘了不少野葡萄继续酿酒。
洗葡萄摘葡萄晾葡萄,洗烫酒坛这些杂活儿都不用她操心,甚至后续酿葡萄酒也无需她亲自动手,她只把葡萄跟冰糖的份量分好,成哥儿他们帮着装坛密封就成。
就这么几天时间,又酿了差不多七十多坛的葡萄酒,后续陆陆续续还会继续酿。
发酵用的葡萄酒坛就是普通的大酒坛,几文钱一个,但是葡萄酒发酵好后,需要另外倒出分装,这用的就是比较好的小酒瓶。
是许沁玉特意跟人定制的。
白瓷的小酒瓶,上面还雕刻着许记葡萄酒五个大字。
这样的白瓷雕刻小酒瓶可不便宜,五十文钱一个,不过她要的量大,先定了一千个这样的小酒瓶,五十两银子,人家给便宜了二两银子。
第一批酿得葡萄酒差不多能闻见清香的果酒味,许沁玉这两日闻着味差不多时,就让成哥儿他们把发酵好的葡萄酒倒在了精致的白瓷小酒瓶里,继续第二次发酵,天热,第二次发酵差不多也是半个月左右,半个月后第二次发酵好后就能喝了,也不用继续换容器装,这个白瓷小酒瓶就刚好。
这种白瓷小酒瓶只能装个一斤左右葡萄酒,这种果酒,走的也就是精致路线,不会卖得太便宜,当然,也不会卖上天价,至少饶州城的富商跟官宦喝得起。
她酿得一大坛的葡萄酒可以装七瓶左右的小酒瓶,每瓶定价一两银子。
小酒瓶的细脖子口上还系着一条细细的绸带,也是她跟夏家嫂子买的绸缎的边角料,让宁姐儿帮忙裁的,还给了宁姐儿工钱,宁姐儿根本不愿意要,还说整日除了做包,也没其他活计,家里的活都请得有人干,她帮嫂子干点活也是应该的。
许沁玉也就不强求,宁姐儿做的包是手工活,做得还特别精细,每个包完全没有重样的,即便是同类型的包,花样也会有少许不同。
宁姐儿做的包包,许沁玉都瞧见集市上不少姑娘家拎着或者斜挎着。
宁姐儿做的包不是那种比较现代化的包,跟这些千金小姐们平日穿的襦裙长衫之类的会比较搭,小巧精致的一个,可以提在手上,也可以斜挎,说是装东西用,其实就是个搭配衣物发髻首饰的饰品而已。
毕竟包包对女性来说,也的确更像装饰品。
宁姐儿每个月大概能做四五个包,她现在做的包,都是大户人家千金们提前来找她定的,每个定价在二两银子到五两银子之间,选用的布料也不再是边角料,都是整块的娟纱绸缎之类的。
其实坊间集市上也有仿制这些包的,但都没宁姐儿做的精致,花样也都是照着宁姐儿做的一模一样,卖的也便宜,但丝毫不影响宁姐儿的生意,员外富商家的千金姑娘们自然要的都是最好的,不会去贪这个便宜。
就这样,许沁玉第一批酿的葡萄酒就分装了一百四十酒瓶,都存放在杂物间,等着第二次发酵。
许记食府每人都忙忙碌碌,七八日过去,源宝镇外的那些灾民还住在外头,灾民们也想留在源宝镇,但得知落户费都要五两银子一个人,他们自然掏不出这么多银钱,只能去往无需落籍费的村落。
但他们目前还是不能走,至于原因,县令同他们说要是跟上头商议他们的去处。
但这话就是骗骗这些普通的灾民,骗不住闻氏。
闻氏是皇后,看出问题所在。
她知道饶州城下辖还有三个村子都有灾民过去染上腹泻病,目前也都封了村派人过去防护治疗,但镇外的灾民还没放人离开,显然是不敢放,为何不敢放上头还没发话,腹泻病这么严重的事儿,饶州城的太守都没办法做决定,肯定要写了密折送去京城,就京城那两人的心性,很有可能斩草除根,甚至会觉得源宝镇也受到灾民牵连,连着源宝镇的人也都一块给屠了。
其实闻氏心里清楚,伏太后当初是想把她这一脉全都杀了。
但朝臣闹得实在太狠,伏太后这才没敢下手,流放了他们。
因为担心宫里那两位下令屠镇屠村,闻氏这几日算账都有些心不在焉,等晚上回去,她说帮着玉娘揉捏下筋骨时,许沁玉就忍不住问了问,她早看出婆婆这几日都是心神不定。
闻氏想了想,没瞒着玉娘,同她说了说自己的担忧。
许沁玉听完,心里也咯噔一声,看来她之前的猜想不错,宫里的新帝跟伏太后肯定不是好东西,真有可能屠镇屠村的。
闻氏又说,“玉娘也不用太担心,宫里的朝臣们不会由着他们乱来,何况现在腹泻病是可以防住跟治愈的,应当不至于屠镇。”
闻氏说着,目光却又忍不住落在玉娘身上。
玉娘正趴在床榻上,微微侧着头,半边雪白的脸颊露出来,半边眉头紧锁着,还是担心她说得话。
其实之前源宝镇关于腹泻病是可以防护的事情,闻氏不觉得是杨县令想出来的防护法子,那日是玉娘亲自过去衙门一趟,就有了这种防护法子,只怕是玉娘想出来的,这法子不管是任何书籍孤本杂记游记上都没有记载过的,不然即便有一分的机会,也早被世人发现找出来尝试用来防止瘟疫。
好在玉娘心里清楚这种事情他们家人不能邀功,不然给宫里那两位知晓,会觉得玉娘和裴家是个威胁,不会放过她们。
但闻氏心里此刻想的却是另外些事儿,玉娘懂得真的好多
闻氏心里头忍不住叹了口气。
罢了,不管如何,玉娘都只是玉娘,是一心为了家里,对她们都很好的玉娘。
闻氏伸手把贴在玉娘脸颊上的发丝拢到耳后,替玉娘捏起肩膀和手臂。
因为闻氏提起宫里的两位,许沁玉也提心吊胆好几日。
好在两人并没有担心太久,又过去几日,饶州城那边有官兵过来张贴告示,无非就是说皇恩浩荡,想到腹泻病的防护跟治愈法子,已经派人前往各地赈灾、做防护跟给腹泻病人看病。
等告示贴上,镇外的那些灾民也收拾收拾启程离开源宝镇,去往无需落籍费用的村上落户了。
镇子上也终于恢复了往日的宁静。
已经是盛夏,不少农作物都开始收了,许沁玉买了不少嫩花生,打算做五香味的咸味干花生,这种咸干花生是带壳的,用新花生做出来的味道最好,做好后可以保存很久,放到年后都没问题。
做法也简单,新鲜花生洗去上面的泥土,倒在配好的卤水中煮熟再放两个时辰等彻底入了味,铺到太阳下晒干。
直接卤煮好的新鲜花生也可以吃的,这种就是带壳的卤香盐煮花生,非常入味,吃起来满口五香汁水,花生吃起来也是咸香又粉,做下酒菜最好,现在天热,平时吃暮食的客人都在外带点小酒,这个卤煮花生也添加在了菜单上。
一盘卖个二十文钱,几乎也是每桌必点的。
每天卤煮好的花生一半当天现卖,剩下的一半都直接在院子里铺在干净的石板上晒干,但晒干后还不成,吃起来不够香脆,必须二次烘干,她有烤窑,放在里面用文火慢慢烘干,就是咸干花生,吃起来特别香脆,几个小孩们反而更喜欢吃这种咸干的花生,卤煮盐花生吃起来粉的,更适合下酒。
许沁玉酿的第一批葡萄酒也二次发酵好,可以喝了,她自己尝了尝味道,果香味浓郁,淡淡的酒味和甜味,说是酒,其实能当饮子喝,滋味酸酸甜甜。她第一次发酵的好,第二次发酵后这些葡萄酒存放个一两年是没有问题的,不过到后面酒味会重一些,不如一开始的果味浓郁。
第一批酿好的葡萄酒,许沁玉也给夏家徐家跟杨家都送了些过去,剩余的都放在许记食肆里售卖,得知一两银子一瓶,除了少数不差银钱的客人买,的确卖得不多。
因为就算在食肆吃上不错的几个菜,也就花上一两银子,这一小瓶的果酒就得一两银,买的人自然不多,都是些富商员外家买了些回去喝。
第二批酿好的葡萄酒也已经分装到酒瓶里二次发酵。
第三第四批的葡萄酒都还在大酒坛里发酵着。
整个夏季,许沁玉除了酿葡萄酒就是做咸干花生。
不过其实她操心的不多,葡萄酒和咸干花生都是成哥儿他们弄的。
已经快要入秋,许记的生意也比盛夏有灾民那会儿稍微淡了些,但也是食客不断,每天都很忙。
好在每个月有两天歇息时间,许沁玉才能缓上一口气。
她趁着夏末休沐那一日,想过去饶州城一趟,她的葡萄酒已经一批批的发酵好可以饮用了,得找找销路了,在镇子上也的确有人买,但卖得太慢了,还是需要在饶州城打开销路。
许记休息那一日,许沁玉早早起来,雇了辆马车,准备去城里一趟,闻氏让成哥儿也跟着一起去的,玉娘一人去,她肯定不放心。
成哥儿会赶车,就不用特意请车夫了。
许风也一定要跟着一块去。
许风小时候伤了一只眼睛,以前当小乞丐时,那只坏掉的眼睛看着格外吓人,被许沁玉收养后,特意给他弄了个眼罩遮挡着,食肆的客人们也都习惯了,都不觉有甚吓人的。
几个小孩经过这两个多月的调养,不仅长了肉,个子也都串高一截子。
许风都比功哥儿还高了,许沁玉怀疑他其实不止十岁,可能跟成哥儿差不多的年纪,但自小就是个小乞丐,也不知自己具体的生辰八字,小时候都吃不饱,经常挨饿,肯定不长个头,现在营养跟上去,个子窜一窜都是正常的。
许风要跟着一起去,许沁玉也没拒绝,让他跟着一块,另外几个小的眼巴巴看着,许沁玉就交代他们把食肆给看好了,几个小的才点点头。
家里其实已经买了辆驴车,不过是平日买菜拉货,去山上摘果子菌子用的,想要去饶州城,驴车太慢,肯定还是得马车。
一大早,成哥儿赶着车带着许沁玉和许风去了饶州城。
西南这边的夏末已经差不多凉快起来,路上也不热,又是乡下地上,没那么多讲究,许沁玉就挑开车窗帘子,看着外面的景象。
路上到处都是农忙景象,今年西南这边风调雨顺,农作物涨势好。
但即便是农作物涨势好,交了税,剩下的也就是够吃,至多有点剩余可以去卖了换上一二两的银子。
要是稍微有点子天灾,老天爷多下点雨或多干旱上几日,农作物收成就会受到影响,交了税,吃饱都困难。
一来是税有点重,二是农作物的产量也就是一般般,要是碰见气候不好收成不好,产量更加低了。
好似自从新帝登基,土地税就加了些,商户的税也增加了点,但都在能承受的范围内。
看了一路百姓收割农作物的场景,一个半时辰后,三人就到了饶州城。
当初从饶州城来源宝镇时,因为天冷,路上得注意着路,跑得不算快,现在天气好,路上跑得快,一个半时辰就能到饶州城。
交了钱进了城,饶州城和之前没甚变化,就是更热闹些,去年是初冬入得成,人没现在的多。
许沁玉直接让成哥儿把马车赶到之前住过的客栈。
那家客栈名八方客栈,客栈的掌柜姓周,周掌柜儿子还在客栈做厨子,因着许沁玉借用客栈厨房,周掌柜的儿子还跟着许沁玉学了几天厨艺来着。
许沁玉还记得周掌柜的儿子叫做周大庆,挺憨厚的一个人。
下了马车,许沁玉抱着几瓶葡萄酒进了客栈。
跑堂的伙计还是之前那个,就十五六岁的小少年,看着许沁玉时愣了愣,觉得眼前的小娘子有点眼熟,可一时半会儿也想不起是谁,想着可能是以前住过客栈的人。
许沁玉笑道“铁牛,还认得我不”
她也记得这个店小二的名字,铁牛。
铁牛瞪大眼,“你,你是去年冬天借住在客栈的许小娘子”
当初的许小娘子瘦瘦小小干巴巴的,脸上都是冻疮,能让他记住还是因为许小娘子的厨艺。
许小娘子借用后厨,不仅周掌柜和周大厨跟着沾了光,他也跟着沾了光,吃过许小娘子做的吃食,哎哟那叫一个好吃,这都过去快一年的光景,他都还记得那个味。
何止他惦记着,掌柜跟周大厨偶尔都砸吧下嘴,说何时还能尝尝许小娘子的手艺。
就连军营的梁千户都惦记着许小娘子的手艺,当时梁千户知晓许小娘子突然离开,都傻眼了,还直念叨,说后悔,应该问问许小娘子家住何方,以后有何打算要不要开食肆铺子甚的,总之当初梁千户得知许小娘子离开客栈,走得那叫一个失魂落魄。
铁牛也记得许小娘子当初虽然瘦巴巴的脸上有冻疮,但五官生的明艳,现在的许小娘子果然变得好看起来,长了些肉,不再干巴巴,穿了一身素色的衣裙,脸蛋白嫩嫩,眼睛仿佛会笑一样,看人的时候,整个人都笑盈盈的,越发的明艳。
他都有点不敢直视许小娘子了。
许沁玉笑道“铁牛,周掌柜可在,我寻周掌柜有点事情。”
铁牛急忙说,“在的在的,许小娘子稍等片刻,我这就去后院找周掌柜。”
周掌柜的确是在后厨跟儿子说话。
当初许小娘子离开,周掌柜儿子周大庆虽跟着许小娘子学了几天厨艺,也知许小娘子那几日做的生滚鱼片粥,鱼头豆腐煲,烧鱼杂,馄饨和酸菜鱼的做法,但周大庆并没有在许小娘子走后,私下用这些菜来给客栈招揽生意。
他在心里把许小娘子当做师父,师父没发话,他不可能去偷师学艺,用这个去赚银钱。
所以现在客栈的生意也还是一般般,客人都是住客栈,吃食方面,多数都去外头的酒楼食肆吃。
不过私底下,周大庆经常做这几样吃食,做来给家人吃的,味道也越来越好,可他心里头清楚,还是没有许小娘子做的好吃,根本比不上。但做得多了,也算成为他的拿手菜,味道也还是不错的,就凭这几道菜单独去酒楼做厨子都使得。
还有就是梁千户也总来让他做这几味吃食解解馋。
他也就是收个食材跟调料的银钱罢了。
周掌柜正在跟儿子商量后院马厩要重新修缮一下,明儿就得动工,不然等天冷了,不好修缮,还容易把客人的马给冻着。
两人正说着,就见铁牛冲进来,一脸激动的朝他喊,“掌柜的,许小娘子来了”
“啥”周掌柜一时没反应过来,“哪个许小娘子”他根本没敢往许小娘子头上想。
他刚说完,又突然反应过来,忙起身瞪着眼问,“可,可是去年那位许小娘子”
铁牛使劲点头,“就是那位许小娘子。”
周掌柜急忙朝着前面的客堂而去,周大庆也坐不住了,跟着他爹过去前面客堂。
三人来到客堂,发现许小娘子正坐在一扇窗牖下的长凳上。
许小娘子已不是去年初冬那副模样,脸蛋雪白,俏生生的可好看了。
除了许小娘子,她面前的方桌上还摆着几瓶白瓷小酒瓶,小酒瓶上系着绸带,特别精致。,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗
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