第12章 第 12 章
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第12章
翌日早起,外头传来雪花拍在窗牖上扑簌簌的声音,还伴随着风吹的呼啸声,许沁玉躺在床铺上,心满意足的打了个滚儿。
自从来到这里,她难得睡个好觉,之前流放路上不用说,每天都提心吊胆,现在来到边城,知晓自己的厨艺能够在这样的地方也施展的开,她有了安身立命的根本,心里头也跟着踏实下来。
裴嘉宁跟芫姐儿都已经醒了,不在床铺上。
许沁玉伸了个懒腰,慢慢坐起身,扯过架上的夹袄穿上。
她下了床铺,趿拉上布鞋,来到窗牖边,悄悄推开一扇窗往外看,外头银装素裹,屋顶树梢上都是一片洁白。
雪下的不大,也就薄薄的一层。
昨儿夜里许沁玉睡得早,她没做暮食,还是周大厨做的暮食,她跟裴家人一起吃了点。
屋里还有个病人,窗牖不好久开,许沁玉看了几眼雪景,就给关上。
屋里其他人也都醒了,许沁玉跟他们打了声招呼就去了后厨。
大骨汤昨儿夜里就吊好了,放在炉子上温着在,许沁玉开始剁肉调馅儿包馄饨。
其实想做出好吃的馄饨,连肉馅肥瘦比例,以及剁肉馅的手法都有关系,好的馄饨馅儿吃起来汁水丰富,肉香四溢。
这些对许沁玉来说都不难。
肉馅调制好就开始揉面。
馄饨皮也至关重要,面皮要薄,还得有点劲道,吃起来才弹牙。
调面,揉面,醒面,最后揪成小团子开始擀馄饨皮。
她擀皮时又快又麻利,几个小面团先按压成小饼状,最后十个小面饼一起擀。
周大厨在旁边看的目瞪口呆,馄饨皮还能擀成这样一把面饼一起擀,擀出来的馄饨皮却薄如蝉翼。
包起馄饨的手法更是快如残影,周大厨的嘴巴至始至终没合拢过。
他对小娘子简直佩服的五体投地,心道许小娘子也太厉害了些,才十五六岁,刀工和手艺却已如此出神入化,厨艺更是惊人,恐怕也就宫里的御厨才有这般的手艺吧。
那馄饨的皮儿实在太薄,连着里头肉馅的纹理都瞧得一清二楚,周大厨都担心氽水时皮儿会不会被煮开。
这会儿已经辰时多,客栈的客人大多都已经起来开始洗漱。
许沁玉开始煮馄饨,煮馄饨是另外用个大锅,加清水烧开就能开始氽馄饨。
氽馄饨的火候也至关重要,还得调碗底,碗底放上点紫菜虾皮跟一点点盐巴,另外个锅里热着的大骨汤舀上一勺浇在碗里,香味散开,惹的食客们纷纷出来开始寻食儿。
紫菜跟虾皮也都不便宜,其他的馄饨摊上是没有紫菜跟虾皮,都是加点葱花跟猪油。
清水锅中,馄饨打着旋儿飘上来,许沁玉手腕轻轻一动,大漏勺舀着十来个馄饨齐齐上来,倒入调好料的骨汤碗中,最后撒上葱花点缀。
一碗色香味俱全的小馄饨就成了。
许沁玉自然是先紧着自己跟裴家人吃。
她煮了六碗馄饨出来,都是大骨汤底的,没加油泼辣子跟醋,这一路上他们就没好好吃过饭,肠胃肯定受不住重口的吃食,得养上一段日子。
油泼辣子她自己做的,把茱萸跟花椒在铁锅中煸香煸干,再给捣碎,泼上热油加上芝麻,简易版的油泼辣子就成了。
许沁玉也尝过味道,很不错,香辣还带点麻口的,很是开胃。
端着馄饨回房,许沁玉喊裴家人吃朝食。
裴嘉宁过来帮她把食托端到方桌上,抱了凤哥儿芫姐儿过来,“四嫂,你先吃吧,我来喂他们俩就好。”她知道四嫂一会儿还要去后厨给食客们做朝食。
闻氏也过来接过芫姐儿,帮着裴嘉宁一起喂孩子。
许沁玉也不客气,点点头,端了碗馄饨给裴危玄送过去,“四哥,你也吃。”
“好。”裴危玄应了声,目光却落在少女伸过来的手腕上,被他攥过的手腕印子不消反而加深,他接碗的手微微顿了下。
许沁玉把碗递过去后,也不过去方桌那边,就坐在方才闻氏坐的小杌子上开始吃起来。
她吃起东西来,面颊鼓鼓,微微眯着眼,一脸满足享受的模样。
裴危玄本没什么胃口,见她这幅模样,也忍不住舀了个馄饨入口。
入口就被惊艳到,皮儿虽薄却一点都没破,劲道弹牙,肉馅咬下去就爆了汁,口口是肉,口口生香,汤鲜肉嫩。
他就一口接一口,一碗馄饨也见了底。
他刚吃完,许沁玉也吃完了,自然而然收过他手中的碗,正想端走,听见便宜夫君突然开口了,“玉娘,可否借我一贯钱”
许沁玉愣了下,噢噢了两声,“四哥你等着。”说完跑过去从自己木匣子里取了一贯钱递给裴危玄,她也没问他要钱作甚。
她之前那五十两都给了闻氏,闻氏交了落籍费,剩余的九十两都收着在,她这就昨儿赚的差不多三贯钱。
给了钱,许沁玉端着空碗回到后厨。
客栈客堂已经做了不少食客,都是昨天的老顾客,梁义也在。
许沁玉回后厨便开始忙着煮馄饨,不大会儿,整个客栈都弥漫着馄饨的肉香,吸引了更多的食客。
前面客堂里面全是食客的称赞声。
“这馄饨可真好吃,从来没吃过这么好吃的馄饨。”
“可不是,小娘子的厨艺也忒好了,到底怎么做的,都是用白面跟肉馅弄的,味儿咋就不一样呢。”
“就是有点贵,也不能日日来吃。”
梁义听得忍不住点头,他食量大,一碗馄饨根本吃不饱,得吃上个七八碗,再给妻女带两份回去,就得二百文钱,他每月俸禄虽好几两银子,但也不是这么个花法,还得存钱给妻女买大宅。
梁义就决定过几日再来吃,这几天肯定是不来了。
周大厨听食客们闲聊,听得心里郁闷,他也想许小娘子一家多在饶州城待些日子,但他知晓,许小娘子好像是从京城贬来的罪臣之家,户籍落在源宝镇,至多在待上个十天,没有饶州城户籍的人,只能在城内待上半月,或者有本户籍地文书证明的才能久待,不然就触犯律法,会挨板子的。
所以再有几日,许小娘子就该回去了。
许小娘子心善,一直教他怎么做菜,他都有点舍不得小娘子,想认她做师父。
许沁玉并没有忙多久,就忙了一个时辰左右,昨儿包的馄饨跟吊的骨汤都用完便收了摊子。
做馄饨省事儿,她打算明日朝食继续做馄饨,只是没等到去集市买明儿用的大骨棒跟食材,她刚回屋准备把赚的铜板数一数,就见裴危玄提着包药材进屋,面色凝重道,“今日就启程回源宝镇,到了源宝镇,早些安置下来。”
大家听他这般说,都愣了下,闻氏过来说,“可玄哥儿你的温病才好些,这般急着赶路身体如何吃得消,我们还能在城内留好几日,你再多养几日身体才好。”她原本还打算请个名医帮着看看儿子体内的毒,并没有打算这么快去源宝镇的。
许沁玉也忍不住问了句,“四哥,为何不等几日”
还能在饶州城待好几日呢,她想多赚点银钱,要不是户籍制,她都想留在饶州城租房做生意得了,城内的生意肯定比镇子上的生意好做,不过城内也有城里的烦恼,做生意肯定比镇子繁琐麻烦,她如今能赚钱,也不过是借着周掌柜的客栈罢了。
裴危玄抬眸望向门外,“要下大雪了,今日不赶回去,明日就要封路。”
他本是打算出去买些药材回来,熬成止血化瘀止痛的药膏给玉娘,走到半路观天象瞧出有场大雪要下,这大雪起码要下上个十天半月,再不出城恐会困在城内。
“四哥,你会观天象吗”许沁玉惊叹,没想到便宜夫君还有这等本领。
闻氏跟裴嘉宁都怔了下,显然她们也不知道自己儿子哥哥有这等本事。
既然要下大雪,大家也只能立刻收拾包袱,打算出城,许沁玉抱着她的木匣子去跟周掌柜和周大厨告辞,顺便把这两日赚的铜板都跟周掌柜换成碎银,周掌柜自然愿意,把银子换给许沁玉后,周掌柜得知他们要去源宝镇就道,“许娘子,你们这就要回了”
许沁玉没把便宜夫君能观天象的本事透出去,只说自己夫君已经醒了,打算早点去户籍地。
周掌柜点点头,“早点回去安置妥当也好,正好大庆会赶马车,要不让他送你们回源宝镇也多谢这两日小娘子肯教他做吃食。”
大庆就是周掌柜的儿子,周大庆。
这年头,手艺人的方子都是紧紧攥在自己手中,一日为师,终身为师,何况教厨艺的都是世代传承,根本不乐意教外人,周大厨的厨艺就是周掌柜教的,但他也是半斤八两一般般。
许沁玉自然是乐意的,她心里其实还有点别的打算,源宝镇距离饶州城说远也不算远,是所有村镇距离饶州城最近的,往后她说不定还可以继续跟周掌柜合作的,不过到底怎么合作,还得她回去仔细想想。
周大庆一听,非常乐意,套了马车,送小娘子一家去源宝镇。
饶州城距离源宝镇赶快些,就是半天的路程,许沁玉除了这么点银子,也没其他可以收拾的。
一家人挤在马车里,马车晃晃悠悠朝着源宝镇驶去。
路上时候,许沁玉见便宜夫君手中还提着那包药,忍不住问,“四哥,你抓的什么药四哥还懂看病吗”她能闻见药味,药食同源,很多食材既是药材,但大多数药材她没接触过,就算鼻子灵敏也分辨不出都有什么药材。
“懂一些。”裴危玄扫了一眼她的手腕,“你的手腕需要涂药,本是打算借着客栈后厨的炉子熬一些药膏,如今只能等回了源宝镇在帮你熬。”
他平日话不多,今日已经是被迫说了不少话,回完许沁玉的话就微微垂眸。
许沁玉立刻开开心心道谢,“多谢四哥。”
其实她手腕还是很痛的,但她能忍,在孤儿院经常受伤,都是自己忍过去的。
闻氏跟裴嘉宁又是呆了下,显然也不知道他会用药。
裴危玄自然没告诉过她们,自己若不会用药,早死在了那个吃人的后宫里。
只不过他的本领,从来没在人前显露过罢了,也无法在人前显露。
两个时辰后,马车停在了源宝镇的镇口。
源宝镇的镇口跟其他镇子没甚大区别,一个大石碑,上面三个大字,源宝镇。
到了镇子口,许沁玉跟裴家人下了马车,许沁玉让周大厨赶紧回城,饶州城的宵禁比较晚,他赶回去刚刚好,说完又说跟他道谢,还道,“待我们安置好,我在让人去城里给周大厨送信。”
周大庆一听,这是往后还会继续往来,心里也很高兴,挠挠头说,“那许小娘子你们赶紧去镇里找住的地方吧。”
同周大厨分别,许沁玉一行人进了镇子,进去发现镇上也还算热闹,就算还下着小雪,也有行人来来往往,街道两边的小商贩也不少。
一行人还得先去衙门报道,让县太爷在落籍文书上盖章,这份文书才算正式生效,他们才真的算源宝镇的人了。
作者有话要说更啦,昨天说是下午更,结果到晚上才写出来,跟宝们道歉哈,明天更新也是晚上,以后更新都挪到晚上了。
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第12章
翌日早起,外头传来雪花拍在窗牖上扑簌簌的声音,还伴随着风吹的呼啸声,许沁玉躺在床铺上,心满意足的打了个滚儿。
自从来到这里,她难得睡个好觉,之前流放路上不用说,每天都提心吊胆,现在来到边城,知晓自己的厨艺能够在这样的地方也施展的开,她有了安身立命的根本,心里头也跟着踏实下来。
裴嘉宁跟芫姐儿都已经醒了,不在床铺上。
许沁玉伸了个懒腰,慢慢坐起身,扯过架上的夹袄穿上。
她下了床铺,趿拉上布鞋,来到窗牖边,悄悄推开一扇窗往外看,外头银装素裹,屋顶树梢上都是一片洁白。
雪下的不大,也就薄薄的一层。
昨儿夜里许沁玉睡得早,她没做暮食,还是周大厨做的暮食,她跟裴家人一起吃了点。
屋里还有个病人,窗牖不好久开,许沁玉看了几眼雪景,就给关上。
屋里其他人也都醒了,许沁玉跟他们打了声招呼就去了后厨。
大骨汤昨儿夜里就吊好了,放在炉子上温着在,许沁玉开始剁肉调馅儿包馄饨。
其实想做出好吃的馄饨,连肉馅肥瘦比例,以及剁肉馅的手法都有关系,好的馄饨馅儿吃起来汁水丰富,肉香四溢。
这些对许沁玉来说都不难。
肉馅调制好就开始揉面。
馄饨皮也至关重要,面皮要薄,还得有点劲道,吃起来才弹牙。
调面,揉面,醒面,最后揪成小团子开始擀馄饨皮。
她擀皮时又快又麻利,几个小面团先按压成小饼状,最后十个小面饼一起擀。
周大厨在旁边看的目瞪口呆,馄饨皮还能擀成这样一把面饼一起擀,擀出来的馄饨皮却薄如蝉翼。
包起馄饨的手法更是快如残影,周大厨的嘴巴至始至终没合拢过。
他对小娘子简直佩服的五体投地,心道许小娘子也太厉害了些,才十五六岁,刀工和手艺却已如此出神入化,厨艺更是惊人,恐怕也就宫里的御厨才有这般的手艺吧。
那馄饨的皮儿实在太薄,连着里头肉馅的纹理都瞧得一清二楚,周大厨都担心氽水时皮儿会不会被煮开。
这会儿已经辰时多,客栈的客人大多都已经起来开始洗漱。
许沁玉开始煮馄饨,煮馄饨是另外用个大锅,加清水烧开就能开始氽馄饨。
氽馄饨的火候也至关重要,还得调碗底,碗底放上点紫菜虾皮跟一点点盐巴,另外个锅里热着的大骨汤舀上一勺浇在碗里,香味散开,惹的食客们纷纷出来开始寻食儿。
紫菜跟虾皮也都不便宜,其他的馄饨摊上是没有紫菜跟虾皮,都是加点葱花跟猪油。
清水锅中,馄饨打着旋儿飘上来,许沁玉手腕轻轻一动,大漏勺舀着十来个馄饨齐齐上来,倒入调好料的骨汤碗中,最后撒上葱花点缀。
一碗色香味俱全的小馄饨就成了。
许沁玉自然是先紧着自己跟裴家人吃。
她煮了六碗馄饨出来,都是大骨汤底的,没加油泼辣子跟醋,这一路上他们就没好好吃过饭,肠胃肯定受不住重口的吃食,得养上一段日子。
油泼辣子她自己做的,把茱萸跟花椒在铁锅中煸香煸干,再给捣碎,泼上热油加上芝麻,简易版的油泼辣子就成了。
许沁玉也尝过味道,很不错,香辣还带点麻口的,很是开胃。
端着馄饨回房,许沁玉喊裴家人吃朝食。
裴嘉宁过来帮她把食托端到方桌上,抱了凤哥儿芫姐儿过来,“四嫂,你先吃吧,我来喂他们俩就好。”她知道四嫂一会儿还要去后厨给食客们做朝食。
闻氏也过来接过芫姐儿,帮着裴嘉宁一起喂孩子。
许沁玉也不客气,点点头,端了碗馄饨给裴危玄送过去,“四哥,你也吃。”
“好。”裴危玄应了声,目光却落在少女伸过来的手腕上,被他攥过的手腕印子不消反而加深,他接碗的手微微顿了下。
许沁玉把碗递过去后,也不过去方桌那边,就坐在方才闻氏坐的小杌子上开始吃起来。
她吃起东西来,面颊鼓鼓,微微眯着眼,一脸满足享受的模样。
裴危玄本没什么胃口,见她这幅模样,也忍不住舀了个馄饨入口。
入口就被惊艳到,皮儿虽薄却一点都没破,劲道弹牙,肉馅咬下去就爆了汁,口口是肉,口口生香,汤鲜肉嫩。
他就一口接一口,一碗馄饨也见了底。
他刚吃完,许沁玉也吃完了,自然而然收过他手中的碗,正想端走,听见便宜夫君突然开口了,“玉娘,可否借我一贯钱”
许沁玉愣了下,噢噢了两声,“四哥你等着。”说完跑过去从自己木匣子里取了一贯钱递给裴危玄,她也没问他要钱作甚。
她之前那五十两都给了闻氏,闻氏交了落籍费,剩余的九十两都收着在,她这就昨儿赚的差不多三贯钱。
给了钱,许沁玉端着空碗回到后厨。
客栈客堂已经做了不少食客,都是昨天的老顾客,梁义也在。
许沁玉回后厨便开始忙着煮馄饨,不大会儿,整个客栈都弥漫着馄饨的肉香,吸引了更多的食客。
前面客堂里面全是食客的称赞声。
“这馄饨可真好吃,从来没吃过这么好吃的馄饨。”
“可不是,小娘子的厨艺也忒好了,到底怎么做的,都是用白面跟肉馅弄的,味儿咋就不一样呢。”
“就是有点贵,也不能日日来吃。”
梁义听得忍不住点头,他食量大,一碗馄饨根本吃不饱,得吃上个七八碗,再给妻女带两份回去,就得二百文钱,他每月俸禄虽好几两银子,但也不是这么个花法,还得存钱给妻女买大宅。
梁义就决定过几日再来吃,这几天肯定是不来了。
周大厨听食客们闲聊,听得心里郁闷,他也想许小娘子一家多在饶州城待些日子,但他知晓,许小娘子好像是从京城贬来的罪臣之家,户籍落在源宝镇,至多在待上个十天,没有饶州城户籍的人,只能在城内待上半月,或者有本户籍地文书证明的才能久待,不然就触犯律法,会挨板子的。
所以再有几日,许小娘子就该回去了。
许小娘子心善,一直教他怎么做菜,他都有点舍不得小娘子,想认她做师父。
许沁玉并没有忙多久,就忙了一个时辰左右,昨儿包的馄饨跟吊的骨汤都用完便收了摊子。
做馄饨省事儿,她打算明日朝食继续做馄饨,只是没等到去集市买明儿用的大骨棒跟食材,她刚回屋准备把赚的铜板数一数,就见裴危玄提着包药材进屋,面色凝重道,“今日就启程回源宝镇,到了源宝镇,早些安置下来。”
大家听他这般说,都愣了下,闻氏过来说,“可玄哥儿你的温病才好些,这般急着赶路身体如何吃得消,我们还能在城内留好几日,你再多养几日身体才好。”她原本还打算请个名医帮着看看儿子体内的毒,并没有打算这么快去源宝镇的。
许沁玉也忍不住问了句,“四哥,为何不等几日”
还能在饶州城待好几日呢,她想多赚点银钱,要不是户籍制,她都想留在饶州城租房做生意得了,城内的生意肯定比镇子上的生意好做,不过城内也有城里的烦恼,做生意肯定比镇子繁琐麻烦,她如今能赚钱,也不过是借着周掌柜的客栈罢了。
裴危玄抬眸望向门外,“要下大雪了,今日不赶回去,明日就要封路。”
他本是打算出去买些药材回来,熬成止血化瘀止痛的药膏给玉娘,走到半路观天象瞧出有场大雪要下,这大雪起码要下上个十天半月,再不出城恐会困在城内。
“四哥,你会观天象吗”许沁玉惊叹,没想到便宜夫君还有这等本领。
闻氏跟裴嘉宁都怔了下,显然她们也不知道自己儿子哥哥有这等本事。
既然要下大雪,大家也只能立刻收拾包袱,打算出城,许沁玉抱着她的木匣子去跟周掌柜和周大厨告辞,顺便把这两日赚的铜板都跟周掌柜换成碎银,周掌柜自然愿意,把银子换给许沁玉后,周掌柜得知他们要去源宝镇就道,“许娘子,你们这就要回了”
许沁玉没把便宜夫君能观天象的本事透出去,只说自己夫君已经醒了,打算早点去户籍地。
周掌柜点点头,“早点回去安置妥当也好,正好大庆会赶马车,要不让他送你们回源宝镇也多谢这两日小娘子肯教他做吃食。”
大庆就是周掌柜的儿子,周大庆。
这年头,手艺人的方子都是紧紧攥在自己手中,一日为师,终身为师,何况教厨艺的都是世代传承,根本不乐意教外人,周大厨的厨艺就是周掌柜教的,但他也是半斤八两一般般。
许沁玉自然是乐意的,她心里其实还有点别的打算,源宝镇距离饶州城说远也不算远,是所有村镇距离饶州城最近的,往后她说不定还可以继续跟周掌柜合作的,不过到底怎么合作,还得她回去仔细想想。
周大庆一听,非常乐意,套了马车,送小娘子一家去源宝镇。
饶州城距离源宝镇赶快些,就是半天的路程,许沁玉除了这么点银子,也没其他可以收拾的。
一家人挤在马车里,马车晃晃悠悠朝着源宝镇驶去。
路上时候,许沁玉见便宜夫君手中还提着那包药,忍不住问,“四哥,你抓的什么药四哥还懂看病吗”她能闻见药味,药食同源,很多食材既是药材,但大多数药材她没接触过,就算鼻子灵敏也分辨不出都有什么药材。
“懂一些。”裴危玄扫了一眼她的手腕,“你的手腕需要涂药,本是打算借着客栈后厨的炉子熬一些药膏,如今只能等回了源宝镇在帮你熬。”
他平日话不多,今日已经是被迫说了不少话,回完许沁玉的话就微微垂眸。
许沁玉立刻开开心心道谢,“多谢四哥。”
其实她手腕还是很痛的,但她能忍,在孤儿院经常受伤,都是自己忍过去的。
闻氏跟裴嘉宁又是呆了下,显然也不知道他会用药。
裴危玄自然没告诉过她们,自己若不会用药,早死在了那个吃人的后宫里。
只不过他的本领,从来没在人前显露过罢了,也无法在人前显露。
两个时辰后,马车停在了源宝镇的镇口。
源宝镇的镇口跟其他镇子没甚大区别,一个大石碑,上面三个大字,源宝镇。
到了镇子口,许沁玉跟裴家人下了马车,许沁玉让周大厨赶紧回城,饶州城的宵禁比较晚,他赶回去刚刚好,说完又说跟他道谢,还道,“待我们安置好,我在让人去城里给周大厨送信。”
周大庆一听,这是往后还会继续往来,心里也很高兴,挠挠头说,“那许小娘子你们赶紧去镇里找住的地方吧。”
同周大厨分别,许沁玉一行人进了镇子,进去发现镇上也还算热闹,就算还下着小雪,也有行人来来往往,街道两边的小商贩也不少。
一行人还得先去衙门报道,让县太爷在落籍文书上盖章,这份文书才算正式生效,他们才真的算源宝镇的人了。
作者有话要说更啦,昨天说是下午更,结果到晚上才写出来,跟宝们道歉哈,明天更新也是晚上,以后更新都挪到晚上了。
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